Nutrition Fakta av kikärtmjöl

Garbanzo bönmjöl görs genom att slipa torkade garbanzo bönor (kikärter) i ett pulver. Det är en populär ingrediens i Mellanöstern och indisk matlagning, där den finns i rätter som falafel och hummus. Eftersom garbanzo bönor är höga i protein och fiber samt flera mineraler och B-vitaminer är deras mjöl mycket näringsrika.

Näringsinnehåll

En kopp garbanzo bönemjöl har över 20 gram protein och nästan 10 gram fiber tillsammans med cirka 350 kalorier.

Det har också mer än 4 milligram järn, 150 milligram magnesium, över 2,5 gram zink, 1,6 milligram niacin och 400 mikrogram folat.

Garbanzo Bean Flour Nutrition Fakta
Serveringsstorlek 1/4 kopp (30g)
Per portion	% Dagligt värde*
kalorier 110
Kalorier från fett 15
Totalt fett 2g	3%
Mättat fett 0g	0%
Fleromättad fett 0g
Kolesterol 0mg	0%
Natrium 5mg	0%
Kalium 195 mg	4%
kolhydrater 18g	6%
Dietfibrer 5g	20%
Sockerarter 3g
Protein 6g	12%
Vitamin A 0% · Vitamin C 0%
Kalcium 4% · Järn 10%
* Baserat på en diet med 2000 kalorier

Hälsofördelar

Eftersom garbanzo bönemjöl är högt i ett B-komplex som kallas folat, kan det vara till hjälp för kvinnor som är gravida eller kan bli gravida eftersom det hjälper till att förhindra en fosterskada som kallas spina bifida.

Dessutom är garbanzo bönemel hög i fiber som är nödvändigt för ett hälsosamt matsmältningssystem. Plus garbanzo bönemjöl är hög i mineraler som är viktiga för starka ben och tänder och för normal muskel- och nervfunktion.

Kombinationen av protein och fiber betyder att mat som tillverkas med garbanzo bönemjöl är bra val för personer som tittar på deras vikt. Det är en kombinationsruta som håller dig fylligare längre och hjälper dig att känna dig nöjd mellan måltiderna så att du är mindre benägen att snacka. Dessutom kan hälsosam mat med garbanzo-böns mjöl vara till nytta för personer med diabetes eftersom fiberen bidrar till att sakta ner absorptionen av kostsocker.

Slutligen kan man konsumera en diet som är hög i baljväxter kan bidra till att minska kolesterolhalterna och kan vara ett bra val för en hjärt-hälsosam kost. Till exempel inkluderar Medelhavsdieten baljväxter och är känd för sina potentiella hälsofördelar.

Vanliga frågor om Garbanzo Bean Flour

Är garbanzo böna mjöl glutenfri?

Ja, eftersom garbanzo bönor är baljväxter och inte någon typ av spannmål, har garbanzo bönmjöl ingen gluten så det är perfekt för en glutenfri diet.

Kan den användas som ett vete eller annat glutenkornsättning?

I vissa fall. Medan det inte kan fungera för att baka en typisk bröd jästbröd, kommer det att fungera mycket bra för snabba bröd som bananbröd eller muffins och kakor. Den har en trevlig nutty smak som fungerar i många livsmedel.

Är garbanzo bönemjöl detsamma som kikärmjöl?

Ja. Garbanzo bönor är också kända som kikärter, så kallas garbanzo bönmjöl ibland kikärmjöl.

Har det några andra namn?

Garbanzo bönemjöl kallas också besan, grammjöl och cici bönmjöl.

Välja och lagra Garbanzo Bean Flour

Garbanzo bönemel kommer förmodligen att vara lite svårt att hitta i den typiska mataffären, men du kan hitta den i området för naturliga livsmedel eller i en internationell matavdelning.

Om du inte hittar den i din vanliga mataffär kan du prova naturliga livsmedelsbutiker och små samarbetspartners.

Garbanzo bönemjöl säljs i förseglade påsar som du kan hålla vid rumstemperatur tills påsen öppnas. Därefter kan du återförsluta påsen eller placera mjölet i en tätbar behållare och hålla i ett kallt torrt område, eller till och med kylskåpet. Om du behöver lagra garbanzo bönmjöl eller flera månader kan det vara bäst att hålla den i frysen.

Gör din egen

Garbanzo bönemjöl är lätt att göra och även om du inte hittar garbanzo bönemjöl i en närliggande butik, hittar du säkert torkade garbanzo bönor i de flesta butiker.

För att göra garbanzo bönemjöl, använd helt enkelt en matprocessor eller kaffekvarn för att pulverisera de torra bönorna i en pulverform.

Du kan också göra mjöl från konserverade kikärter. Skölj dem i vatten, torka dem torra och sprida dem på ett bakplåt för att steka i en 450 graders ugn i ca 30 till 40 minuter. Låt dem svalna och bearbeta dem till mjöl.

Använda Garbanzo Bean Flour

Du kan använda garbanzo bönemjöl för att göra proteinhaltiga pannkakor eller lägga till vegetariska rätter för att öka proteininnehållet. Annars kan det användas i en mängd olika recept som använder ingredienser som passar bra med den nutty krämiga smaken av garbanzo bönor.

Med hjälp av garbanzo böna mjöl kan ge en näringsrik uppgång till mellanmål livsmedel som brownies, kakor och andra barer. Men, för att behålla hälsan fördelar med garbanzo bönor, kom ihåg att välja recept som vanligen är lägre i fett, socker och kalorier per portion.

Hälsosamma recept

Dessa recept har alla garbanzo böna (eller kikärter) mjöl och är perfekta för en hälsosam balanserad diet:

• Allergi-Friendly Latkes
• Snabb Garbanzo Bean Flour Hummus
• Kikärtmjölpannkakor

Ett ord från DipHealth

Användning av garbanzo bönmjöl är ett utmärkt sätt att öka ditt protein- och fiberintag och det är perfekt för veganer, vegetariska och omnivorösa rätter. Dess milda nötter smakar bra för många olika recept, både salta och söta.

Var den här sidan till hjälp? Tack för din feedback! Vad är dina bekymmer? Artikelkällor

• American Diabetes Association. "Typer av kolhydrater."
• Bazzano LA, Thompson AM, Tees MT, Nguyen CH, Winham DM. "Non-Soy Legume Consumption sänker kolesterol nivåer: En Meta-analys av Randomized Controlled Trials." Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 feb; 21 (2): 94-103.
• Centers for Disease Control och Prevention. "Planera framåt: Folsyra kan hjälpa till att förhindra vissa fosterskador."
• Förenta staternas Department of Agriculture Agricultural Research Service. "National Nutrient Database for Standard Reference Release 28."
• Widmer RJ, Flammer AJ, Lerman LO, Lerman A. "Medelhavsdieten, dess komponenter och hjärt-kärlsjukdom." Den amerikanska tidskriften av medicin. 2015; 128 (3): 229-238.