Fully med Tahini: Medelhavet Quick-Stewed Fava Bönor

Easy Homemade Tahini Recipe - How to Make Tahini (November 2024)

Nutrition Höjdpunkter (per portion)

Kalorier 264 Fett 7g Karbohydrater 38g Protein 15g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label


Näringsinnehåll
Serveringar: 2 (1 kopp vardera)
Belopp per portion
kalorier	264
% Dagligt värde*
Totalt fett 7g	9%
Mättat fett 1g	5%
Kolesterol 0mg	0%
Natrium 416 mg	18%
Total kolhydrat 38g	14%
Dietfibrer 10g	36%
Total socker 4g
Innehåller 0g tillsatta sockerarter	0%
Protein 15g
Vitamin D 0mcg	0%
Kalcium 121 mg	9%
Järn 4 mg	22%
Kalium 544 mg	12%
*% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd.

(3 betyg) Total tid 15 min Prep 10 minuter, Kock 5 min Serveringar 2 (1 kopp vardera)

Ful Mudammas är en typisk egyptisk stilrätt bestående av kokta fava bönor med olja, kryddor och grönsaker som ofta serveras till frukost. Ful, som ibland stavas "foule", har många variationer i olika arabiska, Mellanöstern och afrikanska kulturer.

Detta recept använder konserverade fava bönor och stuvade dem med vitlök, kummin, tahini och citronsaft. Fava bönor är låga i kalorier och en bra källa till växtbaserat protein, och de är rika på folat, mangan, järn och dietfibrer. Detta recept gör bra lunch när det serveras med varmt pitabröd och en sida av gurka och tomatsallad.

Ingredienser

2 vitlöksklyftor (medium)

1, 15-ounce kan fava bönor (dränera inte)

1/2 tsk kummin (jord)

1,5 matskedar tahini

3 msk citronsaft (juice från ca 1 liten citron)

salt och peppar efter smak

rökt paprika, för servering

Förberedelse

Finkornigt vitlöksklyftorna och låt vila i 10 minuter.

Placera vitlöksklyftorna i en medium kastrull över medelhög värme med fava bönorna och deras vätska, kummin och tahini.

Rör om i 5 minuter eller tills den är uppvärmd.

Blanda halva bönorna med en potatismask eller några pulser på en nedsänkningsmixare. Du vill ha några hela bönor, några halvmashed, och några bra mashed.

Tillsätt citronsaften och salt och peppar efter smak. Stänk rökt paprika på toppen precis före servering.

Ingrediensvariationer och substitutioner

För en ostliknande variation, smula lite fetaost över toppen av den varma fulden. Det lägger till massor av krämig och salt smak med måttliga mängder protein och fett.

Matlagning och serveringstips

Värd en medelhavsbrunch eller eftermiddagshelg lunch för din familj och vänner och servera detta ful (som enkelt kan fördubblas eller tredubblas) tillsammans med andra sprider som hummus, labne, baba ganoush och tabouleh. Koka några ägg och ha massor av varmt helvete pitabröd för doppning. Avsluta måltiden med färskt myntbladste och några söta fyllda datum.

För att hitta konserverade eller torkade fava bönor, leta efter en mataffär i Mellanöstern i ditt grannskap. Du kommer att ha en blast genomgången gångarna fyllda med specialitet ingredienser som bulk nötter, frön och frukter, kryddor, ost, bönor, såser, bröd och spreads. Färska fava bönor är också tillgängliga under vår och sommarmånader från bondens marknad.

De kommer i en grön pod, men du måste också avlägsna den yttre huden från varje enskild böna. Lägg till färska fava bönor för att diska som pasta, kyckling eller fisk, eller mash dem och sprida på en bit toast.

Betygsätt detta recept

Du har redan betygsatt detta recept. Tack för ditt betyg! Var den här sidan till hjälp? Tack för din feedback! Vad är dina bekymmer?

De anti-aging fördelarna med bönor

Bönor är en överraskande stor anti-aging mat. De är en bra källa till fiber och protein, men de packar också en stor massa anti-aging antioxidanter.

Medelhavet Havregryn Med Honung Tahini och Fig

Medelhavet havregryn med honung tahini och fikon recept recept i protein från grekisk yoghurt och friska fetter från en söt honung tahini sås.

Medelhavet Spenat Turkiet Köttbullar Med Grönsak Orzo

Spenat och kryddor tillför färg och smak till dessa magert spenat och kalkonfettbullrecept serveras med en sida av hela korn och knäckta grönsaker.