Strawberry Sweet Potato Toast Recept

Detta mellanmål är ett utmärkt kalorialternativ som kan hålla dig nöjd samtidigt som du hjälper dig att kontrollera din vikt, en viktig del av att hålla ditt blodtryck nere. Att öka hela mat, som söta potatis, istället för bearbetade livsmedel kan hjälpa dig att minska natrium i din kost och öka näringsämnena som naturligtvis sänker blodtrycket. Förvarat bröd innehåller vanligtvis mycket natrium, så att byta ut det för söta potatis är ett smart byte för ditt blodtryck.

Strawberry sweet potato toast är också ett enkelt sätt att lägga till mer frukt och grönsaker till din kost och med dem, massor av immunförstärkande vitaminer. Söta potatis är några av de bästa matkällorna till A-vitamin, vilket hjälper till att skydda vävnaderna i munnen, matsmältningssystemet och andningsorganen, samt öka antikroppssvaret för att bekämpa infektioner. Bara en servering av detta hälsosamma mellanmål ger över en tredjedel av dina dagliga vitamin A-behov.

Det ger också nästan hälften av dina dagliga C-behov. C-vitamin fungerar som en antioxidant och stimulerar antikroppssvar, vilket kan hjälpa dig att bekämpa infektion och minska längden på förkylning.

Ingredienser

• 1 medium sötpotatis, skär längs i 4 skivor, ca 1/4 tum tjock vardera
• 1/4 kopp vanlig nonfat grekisk yoghurt
• 6 stora jordgubbar, skivade tvärs
• 2 matskedar granola
• 1/8 tesked kanel (tillval)

Förberedelse

1. Placera 2 sötpotatisskivor i en brödrost och rostat bröd på högsta inställning genom 2 till 3 cykler tills de värms igenom. Upprepa med resterande 2 skivor.

2. Sprid varje rostat sötpotatis med 1 msk yoghurt. Toppa med skivade jordgubbar och strö med granola och kanel.

Ingrediensvariationer och substitutioner

Använd någon typ av frukt eller yoghurt för att byta smak av din söta potatis toast!

Andra frukter hög i vitamin C inkluderar citrusfrukter, kiwi, björnbär, aprikoser och ananas.

För ett glutenfritt recept, se till att din granola är glutenfri.

För mjölkfri eller vegan, använd kokosnöt eller soja yoghurt istället för den grekiska yoghurten.

Matlagning och serveringstips

Titta på dina sötpotatis i brödrosten för att se till att de inte brinner. Beroende på din brödrost kan det ta mer än 3 cykler för dem att laga mat. Om du gör en stor sats, kan du också hålla dem under köttet i några minuter på varje sida.

Betygsätt detta recept