6 skol lunch misslyckas och hur man undviker dem

Föräldrarna har sitt arbete klippt ut för dem när det gäller att packa friska och barngodkända luncher. Störet av morgonkärlek låter inte vara noggrant tillverkade. Bristen på tid och inspiration lanserar många föräldrar i samma lunchboxrutter. Här är sex vanliga missteps till en väl sammansatt packad lunch plus lösningar och recept till ditt lunchspel.

Har inte en plan

AM-tidskrisen blir ännu mer pressande när du frågar upprepade gånger "Vad vill du ha till lunch ….såg du det här eller det här? … eller det här?" Desperationen är palpabel.

Lösning: Stäng av den trasiga skivan och istället för att lämna lunchplanen till gryningen, sitta ner på söndagskvällen och kartlägga vad som ska göras för veckan framåt. Det tar bara några minuter och betalar snabbt på upptagen morgon.

Fokusera på en livsmedelsgrupp

Du packar en mjölklåda, yoghurtrör och ostpinne eftersom du vet att ditt barn tycker om alla tre, men det betyder inte att du vill sylla dem alla i lunchboxen. Överbelastning av en livsmedel innebär att du förmodligen försummar andra hälsosamma alternativ.

Lösning: Siktar på balans varje dag. Inklusive bara en servering mejeriprodukter tillsammans med andra hela livsmedel för måltiden ger dig fler chanser att introducera ett större utbud av alternativ resten av veckan.

Temperatur (Utan) Kontroll

Du vill inte äta kall mac och ost eller en varm kopp ananas, och inte ditt barn. Ta några enkla steg för att hålla heta och kalla matvaror snygga och kalla. Inte bara är temperaturkontroll viktigt för hur maten smaker, det hjälper också att hålla den säker från bakteriell kontaminering.

Lösning: Investera i en termokvalitet av god kvalitet för att hoppa i lunchlådor eller prova en allt-i-ett som Omie Box. För att hålla varma maten ordentligt värmd till lunchtid, förvärma din behållare. Fyll en termos med varmt vatten i 10 minuter, dränera sedan och fyll med varm mat.

För många kolhydrater

Toby Amidor, MS, RD, näringsexpert och författare till The Healthy Meal Prep Cookbook pekar ut en annan sanning om familjer och deras lunch önskningar. "Barn tenderar att älska carbs, och föräldrar vill sätta vad deras barn kommer att äta i lådan …. En överbelastad lunchlåda är en smörostsmörgås med rosinbröd med tortillakorr med guac för doppning."

Lösning: Amidor föreslår en mer balanserad måltid genom att ersätta tortillakorren för att skära upp grönsaker som morötter och röda paprika som kan doppas i guac eller ett annat dopp.

För mycket mat

"Förpackning för mycket mat är definitivt en lunch misslyckas att många föräldrar kanske inte tänker på", säger registrerad dietist Sally Kuzemchak från Real Mom Nutrition. "Stora delar av maten kan vara överväldigande för barn, speciellt med korta lunchperioder och störningar av ljud och vänner i cafeterian. Som ett resultat kan de kanske inte äta mycket, och det är frustrerande för föräldrarna."

Lösning: Kuzemchak medger att mindre är mer. "När jag började packa mindre mat började mina barn komma hem med tomma lunchlådor. Verkar kontraintuitiv, men ju mindre jag packade desto mer åt de."

Lämna dina barn ur loppet

Barn kan bli mindre intresserade av måltider när de kopplas från processen. Om lunch verkar som en smärtsam uppgift åt dig, så kommer dina barn gärna att prenumerera på den tankeprocessen.

Lösning: Istället för de hounding frågorna om vad man ska packa, be barnen att använda sina fantasier och till och med få sina händer smutsiga. Ta en stund på en ledig dag för att välja och prova enkla recept som tuna pasta sallad och mikrovågs tomatsåp. Få dem att hjälpa till att bereda ingredienserna och sedan prova tillsammans. I stället för att köpa mycket bearbetade skräpmat, gör hemlagade versioner av barnvänner som fruktskinn med barnen. Fyll i de mest populära recepten i din lager av familjefavoriter och alla ser fram emot att ha dem till lunch.

Tonfisksallad

(Serverar 4)

• 1 (5 oz) kan tjock lätt tonfisk i vatten, dränerad
• 1 (5 oz) kan fast vit albacore tonfisk i vatten, dräneras
• ½ kopp hackad selleri
• 1 litet äpple, tärningar
• Juice av ½ en citron
• ¼ kopp ljus majonnäs
• ¼ tesked kosher salt
• 3 koppar kokta helkornspasta, kyld

I en stor skål kombineras båda typerna av tonfisk, hackad selleri, äpple, citronsaft och mayo; krydda med salt och blanda bra för att kombinera. Kasta tonfisk sallad med kokt pasta.Njut av omedelbart eller förvara i kylskåp i upp till 3 dagar.

Mikrovågsomatssoppa

(Serverar 2)

• 1 kopp beredd marinara sås
• 2 koppar lågt natriumhönsfisk (eller lågt natriumgrönsaksbuljong)
• 2 msk tung grädde
• Extra påfyllningar: fullkornskakor, croutoner, krossade tortillakorvar, strimlad ost, färska örter

Kombinera marinara sås och kycklingslager i en stor mikrovågssäker skål. Skydda med plastfolie och poppa några hål i toppen så att ångan kan komma undan. Placera i mikrovågsugnen och koka på hög värme i 3 minuter. Rör försiktigt och laga mat i ytterligare 2 minuter. Avlägsna från mikrovågsugn och rör om tung grädde. Servera med önskade toppings.

Jordgubbar Kiwi Frukt Läder

(Gör 12 stycken)

• 1½ koppar finhackade färska jordgubbar
• ½ kopp hackad kiwi (ca 2 kiwifrukter)
• 2 matskedar socker
• 2 matskedar honung

Förvärm ugnen till 170 grader F. Läng ett bakplåt med pergamentpapper eller en nonstick bakmatta och lägg åt sidan. Placera jordgubbar, kiwi, socker och honung i en medelstora kastrull. Koka upp, minska till en simmer och koka i ca 5 minuter, sedan puré med en nedsänkningsblandare eller matberedare. Fortsätt koka över medelhög värme i ytterligare 10 till 15 minuter eller tills blandningen är tjock och syrupig; blandningen ska vara tjock nog för att täcka baksidan av en sked. Häll varmfruktblandningen på det tillagade bakplåten och sprida jämnt i ungefär en 8 × 12 tum rektangel. Placera i ugnen och baka i 3 timmar. Efter 3 timmar har gått, stäng av ugnen och låt sitta i ugnen över natten. När du är helt färdig, skär i remsor med en skarp kniv eller pizza cutter; rulla upp i en ren bit av pergamentpapper. Förvara i en lufttät behållare i upp till 3 veckor.