Frukt- och rågrönsaker för barn

Alla vet om morötter och äppelskivor, men det finns så mycket mer som du kan göra med frukt och rå grönsaker mellanmål! Om du serverar ett halvtids- eller efterskola-mellanmål, använd det som ett tillfälle att öka ditt barns dagliga intag av produkter. De borde få minst fem portioner om dagen. Snacks med frukt och grönsaker är välsmakande, färgglada och fyllda med massor av vitaminer och antioxidanter. Många innehåller också vatten för att hjälpa ditt barn att vara hydratiserade.

Raw Vegetable Snacks

För att pumpa upp ungarna producerar intaget, rekommenderar nutritionists ofta att begränsa just-before-dinner-snacks till grönsaker. Om barnen är hungrig nog, kommer de inte att klaga. Som förrätt eller när som helst servera grönsaker rå eller lättångad för maximal barnvänlighet och enkel förberedelse. Tillsätt ketchup, sojasås eller ett fettslipad dip eller dressing för mer överklagande (och ibland extra protein). Eller servera gröna grönsaker med guacamole, baba ghanoush eller salsa-det här är dips tillverkad av grönsaker, så du får två för en!

Du kan också öka barns överklagning genom att skära grönsaker i roliga former. Eller servera dem på ett annat smutsigt nytt sätt, som i en muffinform eller annan söt behållare. Eller arrangera dem i regnbåge ordning, eller i någon annan design som utnyttjar veggies naturliga färgstarkhet.

Följande grönsaker, i synnerhet, tenderar att vara toppar på barnens listor, om de serveras råa eller lättkokta:

• morötter
• Selleri
• Sockerknäppor (eller frysta ärtor, som det är!)
• Strängbönor
• gurkor
• paprika
• Broccoli
• Blomkål
• Druvor eller körsbärstomater
• avokado
• Hemlagad veggie chips (som sötpotatis eller kale)

Snacks med frukt

Söt, färgglad frukt är vanligtvis en stor hit med barn! Koppla med ett proteinhack eller ett dopp med yoghurt med låg fetthalt, gräddeost eller nötsmör för att öka näringsvärdet och göra snacket mer fyllning.

• Färsk frukt: äpplen, bananer, druvor, bär, körsbär, persikor, plommon, päron, apelsiner, mandariner, klementiner, grapefrukt, melon, kiwi, ananas, mango. Servera hela, blanda i en sallad, eller sätt upp bitar på en spett för en fruktkabob (använd en träspett och snör av den skarpa spetsen innan du serverar små barn)
• Torkad frukt: russin, Crains, aprikoser, prunes, datum; fruktläder eller -rullar gjorda av 100% frukt (kontrollera etiketterna noggrant, så många "frukttillsatser" och läder innehåller mestadels socker och några av näringsämnena som finns i hela frukter, du kan också dehydrera dina egna frukter)

• Frystorkad frukt
• Konserverad frukt packad i vatten eller lätt sirap: persikor, ananas, päron, mandarin apelsiner; eller applesauce (igen, kolla etiketter noggrant för att undvika tillsatta sockerarter)
• Frysta frukter: Blanda i smoothies med mager mjölk eller yoghurt; håll druvor och melonbitar i frysen för ett uppfriskande mellanmål på heta dagar
• 100% fruktjuice eller frusen juice pops (dessa innehåller mindre fiber än hel frukt, men erbjuder fortfarande vissa näringsmässiga fördelar)

Säkerhetsanvisning: Kom ihåg att stora bitar av hårda, gröna grönsaker och frukter kan vara en kvävningsrisk. Var försiktig när du serverar barn under 5 år. Skaka i små bitar eller ånga lätt för att mjuka, sedan svalna innan du serverar.

Var den här sidan till hjälp? Tack för din feedback! Vad är dina bekymmer?