Easy Low Carb Lin Meal Breakfast Pudding Recept

Linfrön är en stor källa till fiber och goda fetter (främst omega-3-fettsyror), men de ger också en utsökt nutty smak. Ännu bättre är den markerade linfrösmalen lågkolväten och innehåller inget vete eller gluten, vilket gör det till ett utmärkt glutenfritt alternativ för en varm frukostpuddingbas.

Detta recept är också otroligt mångsidigt. Du kan lägga till bär eller andra "mix-ins" för att skapa nya smaker beroende på ditt humör - och vi har några bra förslag nedan. Du kan även använda detta recept som en bas för ett hälsosammare dessertalternativ. Låt fantasin flyga!

Ingredienser

• 1/4 kopp linfrö måltid
• 1/4 kopp vatten
• 1 stort ägg
• 1 pack stevia

Förberedelse

1. Bland 1/4 kopp linfrö, 1/4 kopp vatten (en del av vätskan kan vara sockerfri sirap om så önskas) och 1 stort ägg i en mikrovågssäker skål.
2. Mikrovågsugn på hög i ca 45 sekunder. Flytta den kokta delen av pudding mot mitten av skålen och lägg till eventuella blandningar du vill ha.
3. Mikrovågsugn i cirka 45 till 60 sekunder, beroende på blandningarna du väljer (frusen frukt behöver ännu längre matlagning, eftersom det kommer att svalna pudden). Rör och äta.

Möjliga Mix-Ins och Toppings

Nutrition info inkluderar inte dessa tillägg.

• Färsk eller fryst bär eller annan frukt
• Osötad kokosnöt
• Jordnötssmör eller andra nötter
• Små kuber av gräddeost (någon fettnivå)
• Tillfört sockerfri lönn eller annan sirap
• Tillfört sockerfri sylt eller konserver
• Hackade nötter

Varför bör du lägga lin på din kost

Linfrön är väldigt näringsrika. De har mycket fiber och hälsosam fett och är mycket låga i kolhydrater. Resten av de goda nyheterna? De är välsmakande, med en delikat nötaktig smak. Och det är ganska lätt att jobba lin i din kost.

Ett försiktighetsord: Linfrö är väldigt hög i fiber, så drick mycket vätska, helst vatten, medan du äter lin. Hela linfrö kommer att segla direkt genom din matsmältningssystem lickety-split. För att få maximal nytta av linfrö, slipa den i måltiden (eller köp den så). Här är några enkla och välsmakande sätt att tillsätta linfrömjöl till din diet.

Strö på det eller blanda det med andra livsmedel

Lägg till hela eller malda linfrön till:

• Yoghurt och frukt
• Stuga eller ricottaost och frukt
• Yoghurt eller ricotta med sockerfri sirap
• Smoothies och shakes
• Blanda det i pannkaka eller muffinsfett eller andra bakverk (du måste nog lägga lite mer vatten)

Gör en söt eller savory Instant Gröt

Tanken här är att hälla kokande vatten över linfrösmjöl för att göra en slags gröt som kan smakas på många sätt, både söt och smaklig.

Mängden vatten varierar beroende på smak, men ungefär dubbelt så mycket vatten som linfrösmjöl är en bra utgångspunkt. Jag gillar också att lägga till en nypa salt, och om jag går till den söta sidan, lite sötningsmedel också. Låt det tjockna i några minuter medan frönen absorberar vattnet. Om det är för tjockt och "gelliknande" lägg till mer vatten.

Betygsätt detta recept