Lärande köket: Vanliga matlagningsvillkor Definierade

Vanliga fåglar (November 2024)

Recept kan vara skrämmande om du inte är mycket av en kock. Men ingen anledning att springa från köket i rädsla! Ta med dig ditt bästa förkläde och bokmärke den här handy-dandy rundownen av de vanligaste matlagningsvillkoren.

Vanliga matlagningsvillkor Definierade

Hacka:Du vet att det finns en kniv involverad, men hur liten ska du skära dina ingredienser? Syftar till att skära grönsaker och andra ingredienser i jämnt stora rutor, vardera ca 1/2 tum i storlek. Om anvisningarna säger att grovt hackas, betyder det att bitarna kan vara större och mindre jämn. Finhackning betyder att bitarna ska vara mindre och mer exakta.

Tärningar:Dicing är ungefär samma som finhackning: Klipp små jämn bitar; tänk 1/4-tums rutor. Tips: Första skiva din ingrediens i tunna remsor; skära sedan på andra hållet för att skapa de bitade bitarna. Om du behöver hjälp, köper du en veggiehackare med flera inställningar.

Krydda:Zesting avser att skrapa huden av en citrusfrukter. Vi föreslår att du tar upp en rivare / zester för att göra jobbet för dig! Detta är ett utmärkt sätt att lägga till subtil citrus smak. Bonus: Det luktar bra!

Strimla:Ta en rivare till den här. Använd sidan med större hål för att skapa långa, släta band. Tryck bara på maten mot den och dra den ner till strimlad. Perfekt för ost (gör mitt ljus) och grönsaker.

Galler:Även detta kräver en rivare, men den här gången vill du använda sidan med små hål. Målet är att skapa teeny-små bitar av mat. Vår bekännelse: När ett recept kallar för riven Parm, brukar vi bara köpa den redan riven för att spara tid.

Koka upp:Det betyder att det är dags att bli het. Eller det är dags att vätskan i din kruka blir varm. Vänd upp din spis till max temperatur och vänta på att bubblor bildas.

Sjuda:Detta steg följer nästan alltid kokande en vätska. För att uppnå en simmer, minska värmen på spisen till lågt. Det borde finnas små, obrännbara bubblor på ytan. Jag fattar? Bra! Vi tror att du är redo att piska upp en jätte skål med odlad havregryn.

Ånga:Detta är en super-hälsosam matlagningsmetod. Maten är kokad över simmerande vatten. Den resulterande ången mjukar och lagar mat - ingen olja eller smör behövs. Steaming dina grönsaker behåller näringsämnena, så memorera den här! Om du är på en restaurang letar du efter den här terminen på menyn eller begär den. Här är fler tips och tricks!

Stek:En av mina favoritlagningsmetoder, den här är enkel och en snabbmiddagsbesparare! Över hög värme kokas ingredienser medan de ständigt rörs om. Medan de flesta recept kräver olja, använder vi ofta nonstick matlagningsspray för att hålla kalorierna nere. Det är lite rostfri inspiration!

Saute:Hur snygging är du, vet du franska terminologin? På samma sätt som att steka, betyder det att man lagar mat över medelhög värme med olja och / eller smör, och flyttar maten runt med en spatel. Du får stor smak på det här sättet. Använd bara en mätsked med den oljan eller smöret för att hålla kalorier i kontroll!

Rusa:Du hittar inte en mätsked med termen "dash" på den. Ett streck är i grunden ett litet strö. Om du är rädd att du överdriver det, använd 1/8 tesked när det här beloppet krävs. Du brukar se den med salt och potenta kryddor.

Skiva:Det här är enkelt. En skiva är ett snitt som går helt igenom ingrediensen. Tänk på att skära en tårta eller en brödbröd. Eftersom vi pratar kolhydrater, hur kan vi inte dela dessa bättre brödbyte?

Där har du det. Tänk dig själv (kulinarisk) skola!

_{För skuldfria recept, matfynd, tips och tricks, registrera dig gratis dagliga e-postmeddelanden eller besök Hungry Girl!}