Allergi-Friendly All-Natural Strawberry Cupcake Recept

Det är där dessa super-rosa muffins kommer in. Muffinsna har en barnvänlig jordgubbsmak som kommer från äkta, ärliga jordgubbar. De är också fria från mejeri, soja, ägg, nötter, jordnötter och konstgjorda färger och smaker - och är bara naturligt läckra!

Du kan göra dessa kakor utan någon färgfärg alls, och de blir lite rosa bara från jordgubbarna i smeten. Men den naturliga matfärgningen kallas Indien Tree skapar en djup rosa nyans som är lika underbar att titta på som den är att äta.

Jag gillar att hålla en stash av dessa muffins i min frys för fester, skolhändelser eller andra gånger när behandlar utdelas.

Ingredienser

• 1 kopp hela färska eller frysta (tinade) jordgubbar, skrovad
• 1/4 kopp ris eller kokosmjölk eller annan mjölkersättning
• 1/3 kopp canolaolja
• 1 1/2 koppar allmjölksmjöl
• 1 matsked bakpulver
• 1/4 tesked salt
• 1 kopp socker
• Naturlig röd mat färgning (som Indien Tree), valfritt
• Ett recept mjölkfritt, sojabär frostning

Förberedelse

1. Förvärm ugnen till 350 F. Linje muffinspanna med pappersfodral.
2. Placera jordgubbar i mixer eller matberedare och blanda tills det är smidigt. I en stor blandningsskål, vispa ihop jordgubenspuré, mjölkersättning och olja.
3. Blanda i mjöl, bakpulver, salt och socker i en separat skål.
4. Tillsätt torra ingredienser till de våta ingredienserna, whisking tills allt är införlivat. Lägg matfärgning om du använder och blanda försiktigt. Överrör inte.

1. Dela smeten bland 12 cupcake liners. Baka vid 350 F i 15 till 18 minuter, eller tills toppen fjädrar tillbaka när den trycks försiktigt.
2. Låt muffinskorna svalna helt på kylskåp före frostning.
3. Dessa muffinsar kan genast genast eller frysta för senare användning. Att tina, mikrovågsugn i 20 sekunder, eller bara tina vid rumstemperatur. Kasta en i en lunchlåda för en speciell lunchtid och det kommer att hålla den andra maten sval när den tina.

All-Natural Food Coloring

Indien Tree gör naturlig röd, gul och blå mat färgämnen, allt från vegetabiliska källor (den röda kommer från betor). Om du kommer ihåg dina primära färger från grundskolan kommer du inse att du kan använda dessa tre naturliga livsmedelsfärger för att göra någon färg tänkbar för dina muffins. Indien Tree gör också naturliga sprinkles och andra dekorationer färgade med matfärger, men de här produkterna är inte allergenfria - de innehåller både soja och majs.

Betygsätt detta recept