Städning i skolan för barn med jordnötsallergi

Jordnötsallergier är ett växande problem bland skolåldern och skolor kämpar för att klara avvägningen mellan barns säkerhet och jordnötsallergi med friheten för icke-allergiska barn. Så vad är det verkligen nödvändigt att städa jordnötsrester till barn med jordnötsallergier, och hur långt behöver skolor verkligen gå?

Lyckligtvis visar forskning de mest effektiva sätten att rensa jordnötsproteiner från ytor, händer och munnar och belyser potentialen för allergiska reaktioner från luftburna partiklar av jordnöts protein.

Städtabeller och skrivbord

När jordnötssmör har kommit på bordet, är det möjligt att få allt av det? Behöver du använda något speciellt för att rengöra det med?

En ny studie visade att vanliga hushållsrenare lätt kunde ta bort alla spår av jordnötsprotein från bord. Forskare smorde en tesked jordnötssmör över en kvadratmeter av det rena bordet. De tvättade sedan av det och testade det rena bordet för närvaron av jordnötsprotein. De fann att dessa vanliga rengöringsmedel lämnade inget detekterbart spår av jordnöts protein:

• 409 sprutrengörare
• Mål renare med blekmedel
• Lysol sipes
• Vanligt vatten

Tvätt med tvåltvål lämnade ett litet men detekterbart spår av jordnötsprotein på en tredjedel av borden. (Det här slaget är märkligt eftersom tvålen ska städa bättre än vanligt vatten.) Forskare tror att nivån på jordnötsprotein som lämnats bakom disksåpen (40-140 μl / ml) var under lägsta tröskelvärdet för någon med peanutallergi att uppleva en reaktion. Men för att vara säkraste bör du överväga att använda en av ovanstående rengöringsmedel istället.

Var medveten om att stater och den federala regeringen kan ha regler som gäller för städare som används i skolrum, så om du använder någon av de ovanstående rengöringsprodukterna, se till att de överensstämmer med dessa regler.

Tvätta händer

Vanlig gammal tvål och vatten är de mest effektiva verktygen för att ta bort jordnötsrester från händerna. Om du är borta från vatten, använd barnservetter för att rengöra händerna istället för handtvättmedel, eftersom handtvättmedel inte tar bort jordnötsprotein.

För att testa de bästa sätten att tvätta händerna, studerade forskarna händerna på studiedeltagarna med en tesked jordnötssmör och bad dem att tvätta händerna på tre olika sätt: med tvål och vatten, med handdukar och med antibakteriell handrensare. Deltagarna fick höra att de skulle tvätta händerna normalt, som de alltid gör (med andra ord, de blev inte ombedda att skrubba extra hårt eller att ta några speciella steg).

Forskare fann att dessa handtvättningsmetoder lämnade inget detekterbart spår av jordnötsprotein:

• Flytande tvål och vatten
• Bar tvål och vatten
• Våtservetter
• Tidiga Tykes dukar

Tvättning med rent vatten eller med flytande handtvätt eliminerades dock inte effektivt av jordnötsproteiner. Forskare kunde hitta signifikanta nivåer av jordnötsprotein på alla 12 studiedeltagarna efter tvättning med vanligt vatten eller med hjälp av handavfettningsmedel.

Tvätta mun

Tyvärr, sköljning eller tvättning av din mun minskar inte den mängd jordnötsprotein som finns i ditt saliv, visar forskningen.

Forskare hade studie deltagare äter två matskedar jordnötssmör och sedan mätt nivåerna av jordnötsprotein i deras saliv i flera timmar efteråt. Forskare fann att dessa aktiviteter gjorde inte sänka nivån på jordnötsprotein som finns närvarande i saliv under nivåer som potentiellt kan orsaka reaktion hos någon med jordnötsallergi:

• Skölj munnen med vatten
• Borsta tänderna
• Tuggummi
• Väntar en timme

Det enda som verkade sänka jordnötproteinivåerna var att äta en jordnötsfri måltid och vänta flera timmar.

Tonåringar med jordnötsallergier som har börjat döda bör rådfrågas om behovet av öppen kommunikation om deras allergi med deras datum eftersom det är möjligt att få en allvarlig allergisk reaktion från att kyssa någon som nyligen har ätit jordnötter.

Luftburna jordnötspartiklar

Om du har en jordnötsallergi kan du få en allergisk reaktion bara från att vara i ett rum (eller på ett flygplan) med jordnötter?

Flera studier har funnit att matlagning eller uppvärmning av jordnötter kan släppa allergener i luften, där de då kan orsaka reaktioner. I allmänhet räcker inte lukten av jordnötter eller jordnötssmör för att provocera en reaktion, och inte andas nära någon som äter jordnötter eller jordnötssmör.

Forskare simulerade olika inställningar där jordnötter konsumeras, inklusive skolkafeteria, flygplan och sportevenemang. Studiedeltagarna hade personliga luftmonitorer medan de satt bredvid öppna burkar med jordnötssmör, åt jordnötssmörsmörgåsar och öppnade flera paket jordnötter och åt dem i ett slutet område. I den sista studien skakade deltagarna och åt jordnötter, kastade sedan skalen på golvet och gick runt på dem. I inget av dessa fall kunde forskarna upptäcka något luftburet jordnötsprotein.

En annan studie visade att 30 barn med dokumenterade allergier mot jordnötter inte hade någon reaktion efter andning med en kopp jordnötssmör höll en fot från näsan under en 10-minutersperiod.

Men ytterligare en studie hittade fyra fall av barn som hade allergiska reaktioner mot jordnötter i klassrummet där en lärare eller annan vuxen tittade på barnet och visste att barnet inte rörde eller äter jordnötterna. I tre av dessa fall upphettades jordnötssmör i klassrummet. I det sista fallet satt ett barn bredvid 15 förskolor som äter jordnötssmackare.

Ett ord från DipHealth

Studier visar att det är ganska möjligt att rengöra ytor i skolan tillräckligt bra, så att inga farliga jordnötsproteiner förblir, och normal handtvätt bör ta hand om alla jordnötsrester kvar på händerna. Men matlagning eller uppvärmning av jordnötter i ett klassrum kan orsaka allergiska reaktioner hos jordnötsallergiska barn, och det är omöjligt att snabbt eliminera jordnötsrester i människornas mun.