Hur man gör hälsosam hemlagad granola

Granola är exakt läckra, men ibland bedrägliga också. De flesta sorterna är förpackade med fiberrika havre och hela korn, krispiga hjärt-friska nötter och frön och näringsrika packade torkade frukter. Alla A + ingredienser. Men många recept och kommersiella märken packar också massor av tillsatt socker i blandningen.

Plocka Granola

Om du älskar granola, var inte rädd. Så här väljer du ett vinnande varumärke på marknaden med tre enkla steg.

1. Håll sockret lågt. Överraskning, överraskning-granola är berömd för att innehålla så mycket socker (om inte mer) som en skål sött barns flingor. När du läser etiketter är det viktigt att titta på mängden socker per portion och där det sockret kommer ifrån. Syfte inte mer än 10 gram totalt socker per portion, och det är en kombinationsbok som kommer från naturligt socker (tänk torkad frukt) och tillsatt socker (tänk honung, rörsocker, brunt socker, agave, fruktos, melass och fruktjuice).
2. Leta efter välbekanta och hälsosamma ingredienser.Skanna etiketten för att identifiera naturliga ingredienser och ord du känner igen, som hela korn, frukt, nötter, frön och kokosnöt. Och undvik märken som innehåller artificiella smaker och färgämnen, delvis hydrerade oljor, BHT och hög fruktos majssirap.
3. Titta på portioner och kalorier. Det är lätt att gå överbord med en väska med goda saker - det beror på att delstorlekar är små (vanligtvis kvart till en tredjedel av en kopp). Använd en mätkupa de första gången så att du är bekant med en lämplig servering.

Hur man gör hälsosam hemlagad granola

Att piska upp en sorts crave-värdig hemlagad granola är en cinch-även om du är crunched för tiden. Dessutom kan det vara ett perfekt tillfälle att skapa en blandning som innehåller de ingredienser du älskar. Det är för att när det gäller granola går allting.

Vill du bara cashewnötter, pistaschmandlar och russin i din mix? Inga problem. Vill du ha en söt men ändå söt blandning? Gjort. Inga fler söka butiksköp för de perfekta munchiesna! Så här gör du din egen hjärtliga granola hemma:

1. Följ detta förhållande: 6 delar torr till 1 del våt.
2. Välj dina torra ingredienser. Stapeln av de flesta granola är … du gissade den … rullade havre. Därefter är resten användarens val. Tänk nötter och frön, eller någon annan helkorn. Pröva havre blandat med pistaschmandlar, pumpafrön, linfrö, chia, puffad brunt ris, puffad hirs och solrosfrön.
3. Välj dina våta ingredienser. De våta ingredienserna är viktiga för att hjälpa till att fungera som "lim" och också bruna din stora stora sats godhet. För en söt granola, använd honung eller brun ris sirap. Och för osötad kan du komma undan med ungefär tre äggvitorer, vilket hjälper till att ge en krispig, klumpig konsistens till granolen. Tillsatsen av olja, som olivolja, grapsfrö, canola eller solrosfröolja ger hälsosamma fetter samtidigt som smakprofilerna ökar men det är inte nödvändigt. Förresten, nötköttare är också smaskiga extras.
4. Säsong till smak. Använd alla smaker du längtar efter. Allting går här … tänk kanel, vanilj, muskotnöt, kryddig curry eller grill.
5. Baka till guldbrun Gör detta vid 300 grader i upp till 45 minuter. Om du föredrar en tuff granola, baka för mindre tid.

1. Smaka på det med frukt. Låt din blandning svalna helt, överföras till en stor skål och blanda i den torkade frukten efter eget val, som tranbär, körsbär, strimlad kokos, russin och blåbär. Använd sedan din hemlagade granola som en yoghurt topper (vi älskar att använda den i detta Berry-Granola Power Parfait recept), dumpa den i iskall mjölk och ät den med en sked, eller bara njut av det på egen hand.Du kan lagra din granola i en lufttät behållare i upp till två veckor.

Av Joy Bauer, MS, RDN, CDN, Health and Nutrition Expert för NBC: s Today Show och grundare av Nourish Snacks.