Lågcarb sätt att tillfredsställa en pasta craving

Titta på dina kalorier och kolhydrater betyder inte att du inte kan få en pastafix. Det finns gott om lägre carb alternativ till vanliga nudlar.

Spaghetti squash

Den här kan vara en no-brainer eftersom spagetti är i namnet, men det är fortfarande mycket undervärderat. Du kan baka det tills det är mjukt, eller till och med nuke i mikrovågsugnen för en snabb fix. Skrapa sedan ut nudelliknande strängar med en gaffel. En kopp kokta strängar har bara cirka 40 kalorier. Spaghetti squash är full av fiber och andra näringsämnen, och det är oerhört mångsidigt - fantastiskt med mager marinara, pesto eller ostsås. Det är även bra helt enkelt slängt med lite lätt smör och toppad med riven Parm.

House Foods Tofu Shirataki Noodle Substitute

Jag har varit en stor fan av denna sojabaserade byte i flera år. Du kan äta en hel påse nudlar för bara 20 kalorier. (Ja, du läser det rätt!) Ounce för uns, vanlig pasta innehåller 10 gånger så många kalorier. Du behöver tömma och skölja Tofu Shirataki grundligt (det kommer flytande i vätska), men det är absolut värt ansträngningen. Och dessa nudlar kräver ingen matlagning; de behöver bara värmas upp. Du kan steka dem, eller bara kasta dem i mikrovågsugnen (blöt överskottsvätska, om du gör det). Bonus? De kommer i olika former: spaghetti, ängelhår, fettuccine … även makaroner. Här är ett tips, men: Förväxla inte Tofu Shirataki med vanliga shiratakududlar. Den tillsatta tofuen förbättrar verkligen texturen.

Äggplanta

Förvånad att se aubergine på den här listan? Tja, när du längtar efter lasagne utan stärkelsehaltiga kolhydrater är aubergine din bästa satsning. Klipp den i längdriktningen, mjukna upp den i en stekpanna och ersätt några (eller alla) dina lasagnenudlar med skivorna. Resultatet är en tornad servering av lasagne med en bråkdel av kalorierna. För att hålla din lasagne låg i fett, använd lätta ostar och fettsås.

Zucchini

Zucchini band är ett fantastiskt fettuccine alternativ. Så här gör du dem: Använd en grönsaksskalare för att skalla kucchini i längdriktning i supertunna remsor, roterande zucchini runt när du går - och du har nudlar! Eftersom zucchini är en sommar squash, är denna byte perfekt i picknickberedda pasta sallader.

Broccoli Cole Slaw

Broccoli Cole Slaw är en blandning av strimlad broccoli, morötter och rödkål. Den är fylld med vitaminer och hög fiber. Och få det här: Du kan äta fyra koppar av det för cirka 100 kalorier. Ställ det bara i mikrovågsugnen eller koka det i en stekpanna med lite vatten. Jag gillar det med mager marinarsås eller kryddade tomater i burk. Det är också bra i fräscha frystorkar.

Böngroddar

Om du är i nudlar i asiatisk stil är bönspiror det perfekta bytet för dig. De tenderar att smaka på vad de är lagade med - tillsätt sojasås eller teriyaki sås för att ge stor smak. Som broccoli slaw kan dessa kokas i mikrovågsugnen eller en stekpanna. Varje kopp råspiror har cirka 30 kalorier. De lagar mat till ungefär hälften av volymen, så börja med några koppar. Var noga med att blanda den med Tofu Shirataki också.