5 livsmedel som kan orsaka cancer

Internationella organet för cancerforskning (IARC), en del av Världshälsoorganisationen (WHO), kom slutligen ut med en rapport om cancerframkallande bearbetade kött och påstod att sådana kött definitivt kan orsaka kolorektal cancer. De har också sagt att rött kött generellt "förmodligen" orsakar cancer som kolon, bukspottskörtel och prostatacancer.

Med tanke på att fetma är en riskfaktor för ett antal olika cancerformer, är det bra att göra allt du kan för att minska din risk.

Nedan finns fem livsmedel att undvika, baserat på rapporten.

1

Varmkorv

Enligt IARC: s pressmeddelande, "bearbetat kött" avser kött som har transformerats genom saltning, härdning, jäsning, rökning eller andra processer för att förbättra smak eller förbättra bevarande."

Varma hundar är listade som ett exempel på bearbetat kött som kan orsaka cancer. Specifikt klassificerade IARC bearbetat kött som "cancerframkallande" för människor, baserat på tillräckliga bevis hos människor att konsumtionen av bearbetat kött orsakar kolorektal cancer."

Enligt IARC är lite över motsvarigheten till en varm hund per dag tillräcklig för att öka risken för kolorektal cancer med 18%.

2

Torkat kött

Nötköttet rycker också i bearbetad köttgrupp och noterades som ett specifikt exempel i IARC: s pressmeddelande som ett bearbetat kött som kan orsaka cancer.

IARC: s pressmeddelande om de senaste resultaten konstaterade att IARC-experter "ansåg mer än 800 studier som undersökte föreningar med mer än ett dussin typer av cancer med konsumtion av rött kött eller bearbetat kött i många länder och populationer med olika dieter."

IARC: s arbetsgrupp fann att "det mest inflytelserika beviset kom från stora prospektiva kohortstudier genomförda under de senaste 20 åren."

3

Korv

Korv är en annan typ av bearbetat kött som gavs som ett exempel i IARC: s pressmeddelande som cancerframkallande.

IARC har påstått att "varje 50 gram portion bearbetat kött som ätas dagligen ökar risken för kolorektal cancer med 18%."

IARC noterade vidare att "köttförbrukningen varierar mycket mellan länder, med från några procent upp till 100% av människor som äter rött kött, beroende på landet och något lägre andelar som äter bearbetat kött."

4

Skinka

Skinka är ett bearbetat kött som inte bara är cancerframkallande på grund av dess bearbetade natur men har också kopplats till högt blodtryck och andra hjärt-kärlsjukdomar på grund av dess mycket höga natriumhalt.

Andra bearbetade delikött, såsom pastrami, salami, pepperoni och liknande, uppvisar samma cancerframkallande risk.

5

Corned Beef

Corned beef var också ett av de exempel som anges av IARC som ett bearbetat kött kopplat till kolorektal cancer.

IARC konstaterade vidare att "mest bearbetade kött innehåller fläsk eller nötkött, men bearbetade kött kan också innehålla andra röda kött, fjäderfä … eller köttbiprodukter som blod."

Andra exempel på bearbetat kött som anges i IARC: s pressmeddelande inkluderade konserverat kött och köttbaserade preparat och såser.