Allergi mot Stevia Natural Sweetener

Det verkar som om det finns fler och fler alternativ för naturliga och konstgjorda sötningsmedel på marknaden. Så många av mina läsare vet jag ofta Starbucks för min koffeinfix. Vanligtvis dricker jag min dryck kaffe svart, men ibland lägger jag till hälften och ett paket socker. Den andra dagen märkte jag att sockerpaketet inte fanns någonstans att hitta - istället ser jag små paket i olika färger för att inkludera ljusblå, rosa och gul. Jag undersökte dessa sötningsmedel noga för att se om det finns en skillnad mellan dem.

Slutligen hittade mitt vanliga sockerpaket att lägga till mitt kaffe, jag var på kontoret. Jag undrade emellertid om någon har upplevt en allergisk reaktion som ett resultat av dessa alternativa sötningsmedel.

En kort sökning i den medicinska litteraturen hittade en artikel som publicerades 2015 av forskare i Texas, South Carolina och Nebraska på det nyaste sötningsmedlet på marknaden, kallat stevia. Markerad under varumärket Truvia, erhålls stevia från fabriken Stevia rebaudiana, stevia är prydnad för sin helt naturliga, låg kalori egenskaper. Faktum är att Coca-Cola och Pepsi släppte produkter 2014 och införlivade en socker- och stevia-blandning (ersättning av majssirap med hög fruktos) i colas. Eftersom stevia finns i många livsmedel och drycker har säkerheten för detta naturliga sötningsmedel ifrågasatts, särskilt dess potential att orsaka allergiska reaktioner.

Vad är Stevia?

Stevia rebaudiana är växten från vilken stevia erhålls. Denna växt tillhör Asteraceae familjen och är infödd i Sydamerika, där den har använts som mat och medicin i hundratals år. Stevia erhålls från plantens löv och är mycket renad för att producera det söta, kaloribaserade, naturliga sötningsmedlet som används i olika livsmedel idag.

Kan Stevia orsaka allergiska reaktioner?

Många växter i Asteraceae Familjen är känd att orsaka olika typer av allergiska reaktioner, inklusive andningsallergi från pollenexponering, kontaktdermatit från växtproteiner och livsmedelsallergier från att äta växtprodukterna. Asteraceae Växter som är kända för att orsaka allergiska reaktioner inkluderar ragweed (pollenallergi), krysantemum (kontaktdermatit) och solrosfrön (matallergi). Eftersom stevia är relaterat till många växter som är kända för att orsaka allergiska reaktioner, rekommenderar vissa experter att personer med allergier mot närstående växter inte ska använda stevia.

Det finns dock väldigt lite bevis för att stödja uppfattningen att stevia orsakar allergiska reaktioner hos personer med kända allergier Asteraceae växter. Detta beror troligen på högst renade naturen hos de flesta steviaprodukter, till exempel Truvia. För de flesta innehåller de högrenade formerna av stevia sannolikt inte allergener och antigener som är nödvändiga för att orsaka allergiska reaktioner. Å andra sidan lämnar råa extrakt från stevia-växten - särskilt de som finns i hälsokostaffärer - en större chans att orsaka allergisk reaktion hos personer som är allergiska mot Asteraceae växter.

Det finns bara en studie i medicinsk litteratur med övertygande bevis på att stevia kan orsaka allergiska reaktioner. År 2007 rapporterade en forskare i Japan om två spädbarn som upplevde anafylaxi som ett resultat av att konsumera steviaprodukter, en från att tugga på steviablad och den andra från råsteviapulver blandat med vatten. Båda spädbarn hade atopisk dermatit. Forskaren utförde sedan hudtest med stevia på 200 spädbarn och fann en hög grad av positiva hudtest till stevia hos dem med atopisk dermatit och astma.

Ska jag undvika mat som innehåller Stevia?

Det är inte klart om personer med en allergisk historia med Asteraceae växter har ökad risk för allergiska reaktioner på högrenade steviahaltiga livsmedel. Råintraktioner från stevia-växten, som de som finns i kosttillskott eller i hälsokostaffärer, bör dock undvikas av personer med allergi mot Asteraceae växter.

• Dela med sig
• Flip
• E-post
• Text

Var den här sidan till hjälp? Tack för din feedback! Vad är dina bekymmer? Artikelkällor

• Urban JD, Carakostas MC, Taylor SL. Steviolglykosid Säkerhet: Är mycket renade Steviol sötningsmedel Matallergener? Mat och kemisk toxicitet. 2015; 75: 71-8.
• Kimata H. Anafylax av Stevioside hos spädbarn med atopiskt eksem. Allergi. 2007; 62 (5): 565-6.