Creamy Broccoli Ginger Soup
Innehållsförteckning:
- Nutrition Höjdpunkter (per portion)
- Ingredienser
- Förberedelse
- Ingrediensvariationer och substitutioner
- Matlagning och servering Tips
- Betygsätt detta recept
How To Make Broccoli Soup (November 2024)
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 151 Fet 3g Carbs 24g Protein 12g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 2 (1 kopp vardera) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 151 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 3g | 4% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 7 mg | 2% |
| Natrium 307 mg | 13% |
| Total kolhydrat 24g | 9% |
| Dietfibrer 8g | 29% |
| Totalt socker 7g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 12g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 243 mg | 19% |
| Järn 2 mg | 11% |
| Kalium 1059 mg | 23% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. |
Denna soppa är syltad med hjärnans friska ingredienser, som börjar med sin broccolibas. Broccoli är en del av den kraftfulla cruciferous klanen. Enligt MIND Diet är kryddor som broccoli och blomkål vinnare för kognitiv prestanda. Att äta en halv kopp en dag med broccoli kan raka två år av ditt kognitiva liv! Således finns det en hjärnhälsostimulering när man äter minst en som serverar en dag av korsfrukterna (dvs. broccoli, blomkål, kale, bröstspiror). Du kan få C-vitamin, folat, fiber och kalium.
Dessutom erbjuder fräsch gingerrot naturliga antiinflammatoriska fördelar, samt att hjälpa till med god matsmältning och matning av de vänliga bakterierna i magen. Allt detta bidrar bra till hjärnans hälsa, för när du håller ont i nacken och din tarm glad, har du också mentala hälsofördelar.
Ingredienser
- 1,5 koppar vatten
- 1 stort huvudbroccoli, skuren i bitar
- 2 matskedar färska ingefära rot, malet
- 1 matsked Sriracha
- 1 tsk vitlökspulver
- 1/8 tsk salt
- 1/4 kopp Parmesanost, riven
- 1/2 kopp mjölk med låg fetthalt eller mjölkalternativ (tillval)
Förberedelse
- I en ångkokare lägger du till vatten och broccoli i kolven.Över hög värme, koka och ånga broccoli i några minuter tills ljusgrön. Var noga med att inte koka upp tills broccoli är grumlig. I stället kan du mikrovågsugn, broccoli-inget vatten behövs - i en till två minuter för att ånga den.
- Placera den kokta broccoli i en matprocessor eller mixer. Lägg till en kopp kokvatten, förvara resten för senare. Om du smälter det, lägg det vanligt vatten. Pulsa i en minut för att börja puré.
- Tillsätt ingefära, Sriracha, vitlökspulver, salt och ost. Pulsa några minuter. Om konsistensen är för tjock, tillsätt den återstående halva koppen vatten. För en ljusare konsistens, rör om i mjölk.
- Sked i skålar och servera varma.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Denna soppa är väldigt mångsidig. Du kan lägga till en annan grönsak med broccoli, såsom röd paprikor, morötter eller svamp, och purpur den in.
Upp proteinet med silke tofu eller till och med en ledtråd av ricottaost. I slutet kan du kasta i en handfull vita norra bönor eller kikärter för extra textur, protein och fiber.
Smaka på din skål med rökt paprika eller karrypulver för en mer etnisk smak. Istället för parmesanost, strö i näringsjäst för en vegansk hint av ostliknande smak, plus protein och B12!
Matlagning och servering Tips
Genom att ånga broccoli först bryter den ner cellulosa lite, vilket gör det lättare att puré. Om du har en Vitamix eller annan blandare än värmer soppor som de puree, var god kasta broccoli i råa.
Denna soppa kan serveras varm eller kall, vad som helst som helst. Servera med grillad fisk, kycklingbröst eller tofu.
Betygsätt detta recept
Du har redan betygsatt detta recept. Tack för ditt betyg! Var den här sidan till hjälp? Tack för din feedback! Vad är dina bekymmer?Broccoli Nutrition Fakta: Kalorier och hälsofördelar
Broccoli är en låg kalori, fiberrik grönsak som är bra för dig. Det är också fullt med vitamin C? Lär dig om kalorifältet och mer.
Easy Asian Broccoli Stir-Fry Recept
Få ett mångsidigt, lätt asiatiskt broccoli stir-fryrecept som parar bra med nästan vilken måltid som helst och funktionerna rostade räfflade mandlar.
Creamy Pumpkin Soup Recipe
Denna pumpa soppa är krämig och tröstande, men har också tillräckligt med krydda för att vara intressant. Halva och halva skär fettet och kalorierna.
