Texturized Vegetable Protein i ett Low Carb Kitchen

Texturized Vegetable Protein (TVP) och Texturized Soy Protein (TSP), även känt som texturerat vegetabiliskt eller sojaprotein, är produkter som främst framställs av sojamjöl.

Hur ser det ut på hyllan?

TVP och TSP finns i en mängd olika smaksatta och osmakade sorter, och säljs torra, antingen i granulat (vilket är vanligast), stora bitar till små flingor. De måste rehydreras under tillagningen.

Vad det smakar om

Smaken är neutral, så det absorberar smakerna hos de andra matvaror som den är kokta med, mycket som tofu. Det används ofta som köttbyte, eftersom det är högt i protein. Den innehåller också en hel del fiber och har låg fetthalt och kolhydrater.

I låg-karbo-matlagning kan den användas som ersättare för ris eller andra högkarbonmatvaror i grytor och andra recept.

Var kan det köpas?

TVP kan hittas främst i hälsokostaffärer, i bulkmatavsnittet i många livsmedelsbutiker, och genom community co-ops.

Soy Allergy Alert

OBS: De som är känsliga för soja borde inte äta TVP.

Också känd som

Texturiserat vegetabiliskt protein (TVP) och texturiserat sojaprotein (TSP) är också känt som texturerat vegetabiliskt protein och texturerat sojaprotein.

Exempel och Recept

• Prova att använda TVP-granuler i stället för ris i en kycklinggryta.
• TVP Havrefrö Recept med en konsistens som liknar den riktiga grejen!
• Gammaldags köttfärs recept med nötkött och TVP

Hur kan en vegetariska arbeta mer protein i en diet med låg karbid?

Vegetarianer söker alltid efter sätt att få tillräckligt med protein i deras kost och de vanliga proteinkällorna de vänder sig till är hela korn. Men de kommer med en ganska hög belastning av glukos - inte ett bra alternativ för en låg-carb diet.

Här är några högprotein, lågkarbidalternativ:

• ägg
• Mejeriprodukter (mjölk, yoghurt, ost)
• Hela Sojabönor
• Sojamjölk
• Sojabaserade Proteinmatar (Tofu, Tempeh, Seitan)
• Proteinpulver
• Nötter och frön