Är Agave Nectar bra för människor med diabetes?

Agave nektar (eller sirap) är gjord av agaveväxten och används vanligtvis av personer med diabetes och andra som är intresserade av hälsa och näring som ett alternativt sötningsmedel. Agave-växten är inhemsk till Mexiko och kommer i många sorter. Den blå agaveväxten är vilken tequila är gjord av. Den minst manipulerade kommersiella formen av agave nektar är framställd av extrakt från Salmiana agave-växten och bearbetad med enzymer härrörande från formen Aspergillus niger (en process "allmänt erkänd som säker" av FDA).

Vad är Glycemic Index of Agave Nectar?

Många personer med diabetes använder det eftersom det har lägre glykemiskt index (GI) jämfört med de flesta sötningsmedel, rankning mellan 20 och 30, jämfört med bordsocker som har ett GI på 60-65. Det lägre GI betyder att det ska höja blodsocker i en långsammare takt. Förutom att köpa sirap, kan du hitta agave nektar, som vanligtvis används för att söta drycker som te, eller blandas i yoghurt och hett spannmål, som havregryn.

Men Agave är hög i fruktos som kan vara problematisk

Agave nektar är 90 procent fruktos jämfört med bordsocker, vilket är cirka 50 procent. När fruktos metaboliseras, går det mesta av levern i stället för blodet. Även om det inte kan höja blodsockret så snabbt, kan ökat intag höja triglycerider, en typ av fett i ditt blod som är förknippat med ökad risk för diabetes, metaboliskt syndrom och hjärtsjukdom. Om du redan har höga triglycerider eller andra risker för hjärtsjukdom (som många med typ 2-diabetes) gör, är det därför klokt att välja ett annat alternativt sötningsmedel. Om du är någon som tycker om att undvika majssirap med hög fruktos, vill du också undvika agavesirap eftersom det är nästan 100% fruktos.

Vad är skillnaden Betwen Fructose, High Fructose Corn Syrup och Agave?

Fruktos, är ett enkelt socker (monosackarid) som naturligt finns i frukt och grönsaker. Det är känt att ha ett lågt glykemiskt index. Naturligt förekommande fruktos är inte dåligt, men när fruktos behandlas för att göra sötningsmedel som hög fruktos majssirap och agave nektar, kan det bli problematiskt, särskilt om det konsumeras i överskott.

High fructose corn syrup (HFCS), är cirka 55 procent fruktos och 45 procent glukos, medan agave sirap är ca 70-90% fruktos. Hög fruktos majssirap är härledd från majssirap, som är framställd av extraktion av majskärnor och behandling av dem med ett enzym för att göra en tjock, viskös sirap. Hög fruktos majssirap skiljer sig från majssirap genom att en del av glukosen i det omvandlas till fruktos enzymatisk, vilket gör det sötare, medan majssirapen är 100 procent glukos.

Anledningen till att hög fruktos majssirap får en sådan dålig omslag är att den består av fruktos, en monosackarid, som är sötare än glukos och metaboliseras annorlunda. Fruktos metaboliseras i levern. När levern blir överbelastad blir den fruktos i fett. Några av fettet kan få fastna i levern, vilket bidrar till fettlever. Överdriven mängd majssirap med hög fruktos har kopplats till fet leversjukdom, insulinresistens, metabolisk syndrom, fetma och typ 2-diabetes för att nämna några. Även om vissa forskare har funnit att dessa föreningar baseras huvudsakligen på djurstudier och att i avsaknad av överdriven kaloriintag finns det inte tillräckligt med tillgängliga bevis för att dra slutsatser om effekter av fruktos, HFCS eller sackarosförbrukning på fettsleversjukdom, specifikt.

Agave nektar tillverkas genom upphettning eller hydrolysering av saften av växten. När man tillverkar raka versioner av nektar är värmen lägre och längre än vanlig nektar eller sirap.

Vissa forskare tror att det är lätt att äta för mycket fruktos eftersom det verkar gå förbi kroppsliga mättningssignaler. Detta kan leda till viktökning och utveckling av insulinresistens (vilket kan orsaka blodsocker att öka och är en bidragande riskfaktor för typ 2-diabetes).

Alltför mycket socker, oavsett form, har kopplats till en mängd medicinska tillstånd, inklusive fetma, diabetes, metabolsk syndrom, typ 2-diabetes, hjärtsjukdom och cancer.

Ytterligare kalorier i sockerform kan orsaka viktökning

Agave är ungefär 1,5 gånger sötare än bordsocker, vilket innebär att vissa människor tror att det med hjälp av det hjälper dem att minska mängden sötningsmedel som används och kanske till och med skär ner kalorier. Vid användning av sötningsmedel måste man alltid komma ihåg att ytterligare kalorier kan orsaka viktökning, vilket är en oberoende riskfaktor för diabetes och hjärtsjukdom. En tesked agave nektar innehåller 5 gram kolhydrat och 20 kalorier. Om du använder 1 matsked (motsvarande tre teskedar), konsumerar du 60 kalorier och 15 gram kolhydrat - samma mängd kolhydrat i en servering frukt eller ett bröd, utan de extra fördelarna med fiber och vitaminer och mineraler. Om du har diabetes och ser ut att gå ner i vikt är det bäst att ta bort alla kalorier från socker, inklusive söta drycker och kryddor, som agave, bordsocker, lönnsirap. Om du måste använda sötningsmedel kanske du vill använda sockersubstitut istället. Studier har visat att minskat intag av sockerarter (vilket sänker kaloriintaget och främjar viktminskning) kan förbättra blodsockret och viktkontrollen.

Slutsats

Agave nektar är inte nödvändigtvis ett bättre alternativ till bordsocker och andra sötningsmedel. När det gäller kontroll av vikt och blodsocker bör alla sockerarter beaktas. Viktminskning kan förbättra dina blodsocker och minska din chans för hjärtsjukdom. Om du måste använda sötningsmedel kanske du vill prova alternativa sötningsmedel som innehåller nollkalorier. Om du däremot bestämmer dig för att använda agave eller andra sötningsmedel, öva portion kontroll. American Heart Association rekommenderar att män begränsar deras dagliga intag av tillsatta sockerarter till 150 kalorier (cirka 37 gram) och kvinnor begränsar deras dagliga intag av tillsatta sockerarter till ca 100 kalorier per dag (ca 25 gram). Oavsett om du vill gå ner i vikt, förebygga sjukdom eller helt enkelt mår bra, är det viktigt att du begränsar alla typer av tillsatta sockerarter i kosten.