Smaktillsatser för Low-Carb Pantry

ลาบกุ้งแม่น้ำ ก้อยหอยเชอรี่ ทำอาหาร อีสาน กินแลง ฮักอีสานบ้านเฮา (November 2024)

För folk på en låg-carb diet, listan av mat som du inte kan äta kan tyckas oändlig.Men om du fokuserar på färskvaror och magert protein kan dina begär för stärkelse och korn minska. Ett annat knep är att inkorporera en mängd olika smaker för att hålla din mat intressant och välsmakande. Det är här köksartiklarna kommer in. Till exempel innehåller kryddor som ättika, senaps, varm sås, vitlök, kycklingsbuljong och majonnäs med olivolja nästan inga kolhydrater.

Du bör också göra det vanligt att läsa matetiketter och bli bekant med sockers många förklädnader så att du vet vad du ska ta bort från ditt skafferi.

Hälsosamma fetter för matlagning

Om du är på en låg-carb diet, vet du att du måste införliva friska fetter i din matlagning och recept. Vissa fetter har högre näringsvärde än andra. Dessa inkluderar:

Kokosolja
Olivolja
Ghee (klarat smör, som inte innehåller mjölkfastämnen)

De flesta författare med lågt karbohydrat säger att man undviker oljor som är höga i omega-6-fetter (soja, majs, mest safflor och solros). Delvis hydrerade oljor bör alltid undvikas eftersom de innehåller transfetter.

Lägga till smak med smaktillsatser

Många kryddor är riddled med alla sorters socker. Håll följande låg- eller nej-carb-smaktillsatser till hands för att ge din smaksmak:

Senap, med undantag av sötad senap, särskilt honung senap
Cider och vinvinegars. Du kan också utforska många infuserade vinegars men var noga med att kolla kolhydrater i någon fruktäger.
Torkade örter och kryddor. Med undantag för vissa blandningar som har tillsatt socker är alla godtagbara.
Färska örter som basilika, gräslök, koriander, dill, persilja
Kryddssalter och paprika
Kokosmjölk
Nötter och kokosmjöl för bakning och brödning
De flesta flaskiga varma såserna, som Tabasco
De flesta salsor
Sojasås eller tamari
Majonnäs. Titta särskilt på märken med hög omättad fett, snarare än fleromättat fett och undvik sojolja om möjligt.
Sockerfria salladsdressingar, märker högt med omättat fett, till exempel olivolja (kontrollera etiketterna noggrant).
kapris
Pepparrot
pesto
Citron eller limejuice (1 gram kol per matsked)
Extrakt (vanilj, citron, mandel, etc.)
Kyckling, biff eller grönsaksbuljong eller bouillon
Low-carb ketchup
Dill pickle relish
Sockerfri sötnickeljuice
Lågkarbid sylt och konserver (kolla etiketter)

Snacks på språng

Att äta en lågkarbo diet behöver inte innebära konstant matberedning och matlagning från början. Det finns många kommersiellt tillgängliga mellanmål som du bör behålla, förutom färskvaror, för att tillfredsställa hunger i en nypa. För alla följande, läs noggrant matteiketterna för att placera tillsatt socker och stärkelse:

Några näringslister
Hårdkokta ägg
Några ryckar, som nötkött, kalkon eller lax
Nötter och nötsmör

Vad att kasta

Att veta vad inte Att äta är lika viktig som att veta vad du kan äta. Några osannolikt misstänkta av dolda sockerarter inkluderar balsamvinäger, risvinäger och Worcestershire sås. Också, du vill hålla saker enkelt för dig själv genom att rita ditt skafferi av följande låg-carb-no-nos: