Mat som gör dig sjuk? Allergi Elimination Diet kan hjälpa

Om du lider av kronisk diarré, förstoppning, buksmärta eller gasighet, kan en elimineringsdiet hjälpa dig att avgöra om dina symtom orsakas av vissa livsmedelskänsligheter.

Så här använder du elimineringsdieter på ett säkert och effektivt sätt tillsammans med matdagböcker och nya medicinska tester för att eliminera smärtan i magen.

Elimineringsdieter: Bekräftar Allergitestning

En elimineringsdiet, ibland kallad en uteslutningsdiet, är ett verktyg som används av läkare för att bekräfta resultaten av allergitestning. Elimineringsdieter är också en populär alternativ medicinsk behandling för tillstånd som sträcker sig från artrit till irritabelt tarmsyndrom.

Trots eliminerande dieter som representerar en så stor del av att behandla matallergier och känsligheter har det inte gjorts många studier för att se om dessa elimineringsdieter faktiskt fungerar. I studier som har utförts har resultaten blivit blandade.

En översyn av nio studier visade till exempel att elimineringsdieter i sig, utan att vara allergitestande, inte förbättrade symptomen för personer med eksem. En annan studie visade emellertid att barn med eksem som hade ett positivt äggallergitest förbättrades på äggfria dieter.

Under tiden har forskare funnit att elimineringsdieter som drivs av resultaten av allergitestning kan vara användbara vid tillståndet eosinofil esofagit, vilket kan orsaka skador på matstrupen och symtom som halsbränna och besvär med att svälja. På samma sätt har elimineringsdieter efter allergitestning bidragit till att minska symptomen på irritabelt tarmsyndrom och migrän.

Reaktioner kan bli sämre på lång sikt

Det finns några bevis på att långvariga elimineringsdieter faktiskt kan öka kroppens allergiska respons på en mat. Om ditt allergiska svar hade varit relativt litet före din elimineringsdiet, kan detta inte vara en välkommen utveckling (och det kan i vissa fall vara farligt).

En studie som gjordes vid Johns Hopkins University fann till exempel att barn som hade odlat sin jordnötsallergi, men som fortsatte att eliminera jordnötter och jordnötsprodukter från deras dieter, hade återkommande svåra allergier. Dessutom finner människor som eliminerar proteingluten från deras dieter ofta att deras reaktioner blir mycket värre när de oavsiktligt konsumerar livsmedel som innehåller gluten.

En försiktighetsåtgärd: Om du har symtom på klassiska livsmedelsallergier, såsom nässelfeber, svullnad av läppar och tunga eller anafylaksi, bör en eventuell omintroduktion av livsmedel i din kost endast ske under överinseende av en läkare.

Hur man använder en Elimineringsdiet

Här är steg-för-steg-elimineringsdietanvisningar du kan följa (kontakta din läkare först):

1. Helt avlägsna maten från din diet i två veckor. Medan du gör det här, äter du enkla matar som du förbereder dig för att undvika eventuell korskontaminering. Till exempel, om du eliminerar soja, äta friska frukter, grönsaker och kött i stället för allt som kommer i ett paket eller förbereds i en restaurang, såvida det inte har gjorts i en certifierad sojafri anläggning.
2. Håll reda på dina symtom för att se om de förbättras. Om de inte förbättras var maten som du eliminerat troligtvis inte problemet.
3. Om de förbättras, återinföra maten i sin mest grundläggande form för att se om du har en reaktion. Detta kallas en "utmaning". När det gäller soja skulle en bra utmaning vara en sojabönor, snarare än sojasås eller en mat med flera ingredienser. Vissa personer med celiaki är så känsliga för gluten att de kan reagera på mikroskopiska glutenspår som kan vara närvarande på grund av korskontaminering på utsidan av en grönsak eller i en produkt som är märkt glutenfri.
4. Om dina symtom blir värre efter att ha ätit maten, prova processen för eliminering och utmaning igen för att bekräfta resultaten. Det är möjligt att första gången var en slump. Till exempel kanske maten du använde för din utmaning är fet och upprörd i magen, men du kan tolerera maten i en annan form.

Mat dagbok Användningar

En matdagbok kan hjälpa till att göra din elimineringsdiet mer exakt och framgångsrik. Håller reda på maten du äter och dina symptom låter dig leta efter mönster. Det kan också hjälpa till att identifiera möjliga källor till kors-kontaminering eller andra livsmedel som kan bidra till dina symtom.

Så här håller du en matdagbok

1. Håll en liten anteckningsbok där du spelar in allt du äter vid varje måltid. Försök skriva ner de viktigaste ingredienserna i maten du äter. Att skriva ner "gryta" till exempel kommer inte att vara lika bra som att notera "strew gjord med nötkött, potatis, morötter, rosmarin och vitlök."
2. Spela hela tiden på dina symptom. Har du diarré? Hosta? Rinnande näsa? Vid vilken tidpunkt inträffade dina symtom? Hade de inträffat omedelbart efter att ha ätit, eller var de försenade? Hur svår var de? Om du har symptom på klassisk matallergi, skulle det nu vara en bra tid att hitta en stor allergiker.
3. Efter några veckor, leta efter ett mönster av mat och symtom.Det kan ta en månad eller mer innan du kan se ett mönster. Det kan vara omöjligt att se ett mönster i dina symptom om du reagerar på en mat du äter varje dag. Om du till exempel äter en smörgås på vetebröd varje dag till lunch, kanske du inte ser en variation i dina symtom från dag till dag, även om vete på din smörgås gör dig sjuk.

Medicinsk testning

Du kanske inte tror att dina symptom är tillräckligt stora för att garantera medicinsk testning, men testning kan hjälpa dig att rikta mat till din elimineringsdiet eller till och med avlägsna behovet av att du ska gå igenom processen.

Laktosintolerans har nu ett icke-invasivt test som kan göras i ett labb, och du kan skärma för celiac sjukdom med blodprov (även om du fortfarande behöver en endoskopi för att bekräfta din celiaki-diagnos).

Ibland kan testning vara oavslutande och kommer att kräva en elimineringsdiet för att följa upp resultaten. Det är möjligt att få ett positivt allergitestresultat för en mat men inte ha en allergisk reaktion på den maten. Allergister rekommenderar i allmänhet att människor som inte har haft allvarliga allergiska reaktioner på en mat eliminerar det från deras kost och gör en matutmaning i sina kontor.

Medicinsk test kan också avgöra om dina symptom orsakas av något annat än matkänslighet. Gallstenar kan orsaka diarré och buksmärta när du äter oljig mat, vilket kan tyckas vara laktosintolerans om den feta maten i fråga var en ostlik pizza. En gastroenterolog kan hjälpa till att sätta samman pusselbitarna och räkna ut orsaken till smärtan.

Ett ord från DipHealth

Några alternativa medicinläkare kommer att rekommendera att fasta under långa perioder eller äta dieter som består av endast ett fåtal livsmedel som ett sätt att bestämma matkänslighet. Vissa dieter är begränsade till livsmedel som en viss diet anser "icke-allergiframkallande", även om det är möjligt att vara allergisk mot nästan alla livsmedel. Andra begränsar dig till en eller två livsmedelsgrupper - bara frukt och grönsaker, till exempel.

Var försiktig när du eliminerar mat från din diet. Att minska antalet livsmedel du äter kan leda till dålig näring, särskilt för barn.

Vissa människor kan undvika mat som de faktiskt kan tolerera. En studie som gjordes vid National Jewish Health fann att barn med diagnostiserad matallergi kunde äta 84% av de livsmedel som de hade eliminerat från deras dieter efter att ha försökt maten på läkarmottagningens kontor. Därför, innan du eliminerar en mat från din kost eller från ditt barns diet, se till att du diskuterar det med din läkare.