15 hälsosamma livsmedel som är höga i vitamin C

Prata om viktigt! C-vitamin är nyckeln till tillväxt och underhåll av de flesta vävnaderna i din kropp, inklusive kollagen, som behövs för hälsosam bindväv och sårläkning.

Vitamin C hjälper också dina ben och tänderna blir starka. Det är också nödvändigt att göra vissa neurotransmittorer och för proteinmetabolism. Ditt immunförsvar bygger också på C-vitamin.

Eftersom det är ett vattenlösligt vitamin lagrar din kropp inte C-vitamin, så du behöver byta ut dina C-butiker dagligen. Institutet för medicin rekommenderar att vuxna får från 75 till 90 mg vitamin C.

Om du äter en kost rik på frukt och grönsaker får du förmodligen nog. Men om du inte är säker kan det hjälpa till att lägga till något av dessa 15 livsmedel som är höga i vitamin C till din dagliga meny. Bläddra igenom bildspelet för att lära dig mer.

1

Apelsiner och apelsinjuice

Ett 8 ounce glas apelsinjuice innehåller 124 milligram C-vitamin, så det tar bara en portion att få en dags värd av vitamin C.

Apelsiner och apelsinjuice är också bra källor till kalium, folat, lutein och vitamin A. Hela apelsiner är också en bra källa till fiber, men det mesta av fibern går förlorad när du dricker juice.

2

Grapefrukt

Grapefrukt är relaterade till apelsiner, så det är ingen överraskning att de också är höga i vitamin C. En halv grapefrukt har 45 mg C-vitamin plus fiber, kalium och mycket vitamin A. Vid endast 37 kalorier, den grapefrukten hälften är också en dieters dröm.

Grapefrukt är ganska sura, så du kanske vill lägga till ett lätt strö av socker eller annat sötningsmedel innan du äter dem.

3

Grön peppar

En medelstor grön paprika har 95 milligram C-vitamin, vilket är tillräckligt för en hel dag. Gröna paprika levererar också åtta procent av det dagliga värdet av vitaminerna A och K och 15 procent av vitamin B6. Det är mycket näring för bara 24 kalorier!

Gröna paprika kan skivas eller hackas och läggas till en sallad eller används som ingrediens i en mängd olika rätter. Välj paprikor som är ljusgröna med oförskämd hud.

4

Röda Söta Peppar

Röda paprika är höga i vitamin C, precis som gröna paprikor, men de har en mildare smak. En kopp rå röd sötpeppar levererar en hel del 384 procent av ditt dagliga C-vitaminbehov (men bara 37 kalorier). Det är också laddat med fiber, vitamin A och flera B-komplexa vitaminer.

Tillsätt hackad sötröd paprika till sallader eller använd dem för att krydda grönsaksrätter. Röda paprika behåller ganska mycket C-vitamin efter tillagning, så de gör ett bra tillskott till såser och grytor också.

5

jordgubbar

Jordgubbar är söta, saftiga och laddade med vitamin C. En kopp jordgubbar skivor hade 98 milligram. Jordgubbar är också en mycket bra källa till fiber och folat och en bra källa till kalium och magnesium.

En handfull jordgubbar gör ett utmärkt mellanmål. Eller lägg jordgubbar skivor till havregryn, kallt spannmål eller yoghurt för en hälsosam frukost.

6

Broccoli

En kopp råhackad broccoli har 81 mg vitamin C. Det är inte lika mycket som apelsinjuice, men en stor portion råbroccoli ger det mesta av C-vitamin du behöver för en dag. Matlagning minskar vitamin C: En kopp hackad kokad broccoli har ca 50 milligram C-vitamin, en mängd som fortfarande är imponerande.

En kopp broccoli (antingen rå eller kokt) har cirka 30 kalorier. Broccoli är också en utmärkt källa till kalcium, kalium, fiber, vitaminer A och K, och massor av antioxidanter.

7

Kiwi frukt

Luscious gröna kiwifrukter är en utmärkt källa till vitamin C-en liten frukt har mer än 60 milligram. Kiwifrukt är också rik på kalium och fiber men låga kalorier. En frukt har cirka 40 kalorier.

Kiwifrukter är läckra alla på egen hand eller blandad med andra färska frukter och nötter för en hälsosam fruktsallad.

8

Brysselkål

Brysselspiror är rika på C-vitamin: även efter att ha kokats ger en kopp 160 procent av ditt dagliga värde av C. De är också höga i de flesta vitaminer och mineraler, fibrer och antioxidanter.

Brysselspiror brukar kokas och serveras som en maträtt, men du kan också skiva eller strimla råa bröstspirar och använda dem i sallads- och slawrecept.

9

Kokt Kål

Råkål kan lägga lite vitamin C till ditt dagliga intag, men kokad kål har ännu mer. Även om matlagningen minskar mängden C-vitamin i vilken mat som helst, minskar också volymen, så du får mer C-vitamin per kopp kokad kål.

En kopp råkål har ca 30 milligram C-vitamin medan en kopp kokad kål har närmare 60 milligram. Kål innehåller också antioxidanter, mineraler, vitamin K och fiber.

10

Tomat juice

En rå tomat är inte en dålig källa till C-vitamin, det har faktiskt ca 20 milligram. Men du får så mycket mer vitamin C när tomater koncentreras till juice. Faktum är att ett 8-uns glas tomatjuice har mer än 120 mg vitamin C. Det är också rikt på vitamin A och lykopen, en antioxidant som är bra för ditt hjärta.

Du får också gott om C-vitamin när du använder tomatjuice och andra koncentrerade tomatprodukter i dina recept.

11

Blomkål

Blomkål är crunchy, läckra och en utmärkt källa till vitamin C. En kopp råhackad blomkål har 50 milligram vitamin C. Blomkål är också rik på fibrer, kalcium, kalium, folat och vitamin K, plus det är en bra källa till antioxidanter.

Servera rå blomkål med en sallad eller med ett ljuva veggie dip. Kokt blomkål är också bra - en kopp har närmare 30 milligram vitamin C.

12

Cantaloupmelon

Att äta cantaloupe är ett uppfriskande sätt att svalna på en varm sommardag, plus det är en utmärkt källa till vitamin C. En kopp kubad cantaloupe har nästan 60 milligram plus gott om kalium, niacin och vitamin A. Det är också lågt i kalorier, med ca 40 per kopp.

Ät cantaloupe som ett ljuvt mellanmål eller kombinera med frukter och andra meloner för utsökta och friska fruktsalader.

13

Honeydew Melons

En kopp mjölkbollar med honeydew har ca 30 milligram vitamin C. Den är också hög i kalium och är en bra källa till flera B-komplexa vitaminer och K-vitamin. Den koppen melonbollar har bara ca 60 kalorier.

Servera honeydew melon skivor till efterrätt eller som mellanmål eller använd dem i fruktsallad recept.

14

ananas

Ananas är supersötta och läckra, och de är också laddade med C-vitamin, en kopp ananasbitar har cirka 80 milligram. Det är också en bra källa till kalium, magnesium, folat och fiber. En kopp ananasbitar har cirka 80 kalorier.

Servera färska råananasskivor som mellanmål eller som efterrätt. Ananas gör också ett gott tillskott till tropiska frukt smoothies.

15

Potatisar

Potatis är kända för kaliuminnehållet, men de är också höga i vitamin C. Potatis är också en bra källa till niacin och magnesium. Plus, att äta potatis är ett bra sätt att tillsätta fiber till din kost så länge du äter jackorna.

Servera bakade potatisar med friska påfyllningar som broccoli, salsa eller en fläckad gräddfil. Potatis kan också rostad, sautad eller mashed.