Switchel: Fördelarna med denna fermenterade energidryck

I gångarna i din närmaste naturmataffär - eller på disken på ditt favoritkafé - kan du ha märkt en ny populär dryck som kallas switchel. Ofta kallad "naturens Gatorade" är omelett en sötartad blandning av äppelcidervinäger, vatten, ingefära och honung eller lönnsirap (eller ibland melass). Citron och kryddor som gurkmeja tillsätts ibland.

Även om nippelkoppeln bara har blivit nyligen trendig, har denna lite sura dryck en lång historia som en helt naturlig törstlösare. Faktum är att switchel var en dryck av val för koloniala bönder som vill rehydrera medan man höjer fälten, enligt den gamla bondens almanacka. Av den anledningen är switchel ibland känd som "Haymaker's Punch."

Vad är fördelarna med switchel?

Aficionados byter ofta som en långvarig energi-booster och koffeinfritt alternativ till kaffe eller energidrycker. Det marknadsförs också som en toppkälla för antioxidanter, vitaminer, mineraler och enzymer.

Dessutom är switchel sägs erbjuda många fördelar, till exempel ett starkare immunförsvar och hälsosammare matsmältning. Det påstås också att hjälpa till med specifika hälsoproblem, såsom halsbränna. Och eftersom vissa föreningar som finns i ingefära har antiinflammatoriska egenskaper, sägs omkoppling ibland bidra till att bekämpa kronisk inflammation (en nyckelfaktor i utvecklingen av många sjukdomar).

Vissa förespråkare av switchel föreslår att det kan hjälpa till att påskynda din ämnesomsättning och stödja viktminskning också.

Forskning på Switchel: kan det verkligen hjälpa till?

Många fans av switchel anger att dryckets kraftfulla blandning av naturliga ämnen skapar en "synergistisk effekt" och i sin tur gör blandningen starkare än någon av ingredienserna i sig. På grund av brist på forskning om switchel och dess hälsoeffekter finns det dock inget bevis för att stödja detta krav.

En del undersökningar visar dock att de enskilda ingredienserna i switchel kan vara till nytta för din hälsa. Till exempel har vissa studier visat att ingefära kan bidra till att lindra inflammation och smärta i samband med osteoartrit. Ingefära kan också ge lindring av illamående relaterade tillstånd.

Dessutom föreslår preliminär forskning att konsumtion av ättika kan bidra till att reglera blodsockernivån. För en rapport publicerad i Diabetesforskning och klinisk praxis I 2017 analyserade forskare bland annat tidigare publicerade studier om effekten av vinägerkonsumtion med måltider och fann att vinägerintag kan vara effektivt för att minska glukos- och insulinreaktionerna efter måltider.

Medan dessa preliminära resultat tyder på att ingredienserna i switcheluppskrifter kan ge vissa fördelar, krävs mer forskning. De små mängderna av dessa individuella ingredienser i switchel är osannolikt att vara effektiva för att förebygga eller behandla något tillstånd. Det är viktigt att notera att omkopplaren inte ska användas som ersättning för standardvård vid behandling av hälsotillstånd.

Hur man gör switchel

Switchel säljs nu i många butiker, men du kan göra din egen genom att kombinera fyra teskedar äppelcidervinäger, en tesked riven eller malet fräsch ingefära (eller 1/4 teskedsmjöl), fyra koppar filtrerat vatten och honung eller lönnsirap att smaka (om du gillar det sötad, försök att lägga till fyra teskedar honung eller lönnsirap till denna blandning).

Blanda ingredienserna i en kruka eller kanna, låt den sitta i 12-24 timmar i kylskåpet och rör om det är bra innan servering. Om du använder fräsch ingefära kan du spänna det innan du serverar det. (Obs: detta recept ger fyra glas switchel.)

För att infusera din switchel med ännu mer smak, försök klämma i lite citronsaft, tillsätt en kvist mint eller släpp i några färska bär. Vissa switchelälskare tycker också om att lägga till en nypa pulverformiga kryddor, såsom kardemumma, kanel eller gurkmeja.

Om du använder gurkmeja, försök att lägga till en nypa svartpeppar. Svartpeppar har visat sig öka biotillgängligheten av curcumin, den aktiva komponenten i gurkmeja.

Vad att titta på för

Medan de flesta kan dricka det enstaka glaset omkoppling, kom ihåg att det är ättika i drycken surt, så att konsumera det regelbundet kan radera tandemaljen över tiden. Sköljning av munnen efter att ha druckit det kan hjälpa till att avlägsna några syror, men borstar tänderna för tidigt efter att ha konsumerat syror kan försvaga tandemaljen.

Du kan läsa om andra vanliga misstag att undvika när du använder äppelcidervinäger.

Undvik att konsumera mycket mängder äppelcidervinäger, eftersom det finns bevis för att det kan skada matstrupen (eller andra delar av matsmältningskanalen), leda till låga blodkaliumnivåer och lågt benmineraldensitet eller interagera med hjärtmedicin, diabetesmedicin, laxermedel eller diuretika.

Ska du dricka Switchel?

Switchel är bara en av många naturliga drycker som kan hjälpa till att förbättra ditt välbefinnande. Andra drycker med eventuellt hälsostödande egenskaper inkluderar de fermenterade drinkarna kombucha, kefir och olika typer av te (som grönt te och ingefära).

Om du funderar på att lägga omkoppling till din rutin, var noga med att övervaka ditt sockerintag. American Heart Association rekommenderar att kvinnor konsumerar inte mer än 24 gram tillsatt socker dagligen och att män begränsar sitt sockerintag till 36 gram per dag. När det görs med en matsked lönnsirap per portion innehåller växeln 14 gram socker.