Sunn kyckling Caesar sallad med hemlagad dressing Recept

Om du älskar Caesar sallader, oroa dig inte. Du kan fortfarande njuta av dem hemma och göra dem mycket hälsosammare med några enkla förändringar. En av de enklaste tweaksna är att göra din egen hälsosamma Caesar dressing. Detta recept är en enkel dressing som använder proteinrik, grekisk yoghurt för extra krämhet utan tillsatt mättat fett. Vitlök, dijon senap och en touch av parmesanost tillför mycket smak utan all natrium som du normalt hittar i de flesta flaskor och det finns inga ansjovis.

Ett annat sätt att reducera natrium i din Caesar-sallad utan att offra smak är att göra din egen croutons med helvete bröd. Använd en högkvalitativ parmesanost som du ger dig så att du får mest smak av bara en liten bit.

Ingredienser

• 4 koppar Romaine sallad (hackad)
• 1/4 kopplök (tunt skivad)
• 2 msk parmesanost (färskt riven)
• 1 (8 ounce) grillad kycklingbröst (skivad)
• 1 skiva helvete bröd
• Oljespray
• nypa vitlökspulver
• 3 msk nonfat vanlig grekisk yoghurt
• 2 vitlöksklyfta
• 1 msk dijon senap
• 1 tsk Worcestershire sås
• 3 msk citronsaft
• 1/2 tesked färsk krackad svartpeppar
• 2 msk parmesanost
• 3 matsked olivolja

Förberedelse

1. För att göra croutoner, förvärm ugnen till 400 F och skär brödet i kuber. Spray med olivolja och strö med vitlökspulver. Sprid i ett enda lager på en bakplåt fodrad med folie. Baka i 10 till 15 minuter, eller tills croutons är gyllene och krispiga, rör om några minuter.

2. För att göra förbandet, tillsätt alla ingredienser (yoghurt genom parmesanost) till en mixer och blanda tills det är smidigt. Torka långsamt olivolja i blandningen tills du har en jämn konsistens. Häll i en burk och butik som är täckt i kylskåpet tills det är klart att använda.

3. För att göra salladen, lägg till romaine till en stor skål. Lägg till skivad lök och parmesan. Häll i dressing och kasta till kappa. Strö över croutons och dela på 2 plattor. Topp med grillad kyckling och servera omedelbart.

Ingrediensvariationer och substitutioner

Detta recept kan fungera som en bas för alla dina Caesarsalladbehov. Det är gott som det är, men om du gillar en mer utarbetad sallad, var god att lägga till fler grönsaker eller topp med nötter eller kikärter. Du kan också använda ett annat protein i stället för kycklingen, från räkor eller fisk till biff eller till och med ett vegetariskt protein som tofu eller bönor. Få kreativitet.

För glutenfri, använd glutenfritt bröd.För vegetarian, lämna ut kycklingen och använd ett vegetariskt protein av ditt val.

Matlagning och serveringstips

Om du vill packa denna sallad för att ta lunch, lämna avklädningen och blanda den i när du är redo att äta.

Betygsätt detta recept