Så här använder du Leftovers för att skapa nya måltider

De stora portionerna i amerikanska restauranger är kända och trodde ofta en av anledningarna till fetmaepidemin. Även om det är sant att det kan vara svårt att reglera delar när de möter en stor tallrik med mat, är det lättare när du plottar hur man gör dem till en hälsosam andra måltid hemma. Jag pratar inte om att bara återuppvärma dem (även om det kan vara bra, beroende på maten), men att du ändrar innehållet i din hundväska till grund för en helt annan måltid. När du vet att resterna av lördagskvällens fajitas lätt kan bli söndags brunch machaca, är frestelsen att "plocka" mycket mindre.

Allmänna tips för hundväskor

• Planera din utflykt så att du kan kyla rester inom två timmar, och om temperaturen är över 90, gör det en timme.
• Vid återuppvärmning, om inte det är en mat som redan finns i en sås, lägg till vatten för att undvika att maten är för torr.
• Om du använder mikrovågsugnen, var försiktig med metallhandtag på många asiatiska takeoutbehållare. Överför till mikrovågssäker skål.
• Undvik uppvärmning i Styrofoam-behållare (särskilt fast mat, i motsats till soppor och andra vätskor). Om maten blir för het, smälter hålen i skummet.
• Uppvärm noga för att minska förorening. När mikrovågsugn rörs, rör den sig delvis för att säkerställa att värmen penetrerar hela maten.

  Använda Leftover Chicken

  Om du har kokt kyckling vänster har du fått poäng.
  • Gör kyckling sallad.
  • Sätt kycklingen på en grön sallad.
  • Hacka upp i coleslaw.
  • Lägg det i soppa.
  • Lägg det i en gryta som kycklingpott.
  • Gör en kycklingquesadilla med lågt koltortillas, salsa och ost.

  Leftover Steak

  • Skivad biff är utmärkt för stekning. Smaka på det med någon form av grönsaker du vill ha, sojasås, ingefära och lite sesamolja.
  • Sätt det på en grön sallad.
  • Gör fajitas ut ur det.
  • Vik i en tortilla med lågt karbonat med sallad och andra fixeringar, eller använd sallat som omslag.
  • Grilla eller koka i stekpanna, gröna lök, svamp och lök, och blanda med skivad biff. Lägg till ost och du har en ostbiff; ät med en gaffel istället för på en stor vitrulle.

  Resterande fisk

  • Det är inte bara tonfisk som kan blandas med majonnäs och görs till en sallad. Gör det med någon fisk. Lax sallad är fin med söt pickle relish i den.
  • Sätt igen det på en sallad.
  • Lax är bra i äggrätter, som denna quiche.
  • Blanda kokosmjölk och asiatisk currypasta (som thailändsk) som en sås för fisken.

  Vänster Hamburger

  • Hamburger eller kött- och grönsaksblandningar kan användas för att göra fyllda paprika, zucchini eller aubergine.
  • Krumble och använd som grund för en Joe's Special (hamburgare, spenat, svamp och ägg).
  • Kombinera med grönsaker och kryddor och gör en hash eller sautad (som Ground Beef and Pumpkin Saute).

  Vänster Chili

  • Gör en chiliost omelet.
  • Sätt över hamburgare för en chili burger eller hund.
  • Lägg över spaghetti squash eller låg-carb pasta.
  • Förvandla den till en annan sorts chili genom att lägga till några olika kryddor.

  Överblivna Veggies

  Grönsaker kan kastas i nästan vad som helst:
  • soppor
  • grytor
  • quiches
  • frittatas
  • Blanda i äggröra.
  • Stir-frites eller andra stekpannmål

  Leftover kinesisk mat (eller annan asiatisk)

  • Asiatiska såser eller rätter med såserna som redan finns på dem är bra för att bara lägga till mer protein (inklusive tofu) och grönsaker.
  • Gör det till en nudlarrätt genom att lägga till shiratakududlar.
  • Många asiatiska rätter är bra som omelettfyllningar.
  • Gör cauli-ris och blanda i rester.

  Återstående mexikansk mat

  • Återfå Fajitas eller Taco fyllningar: Häll dem upp, värm dem i en nonstick skillet och lägg till slagna ägg. Voila! Machaca Con Huevos, vilket är bra för alla måltider.
  • Wrap återstående fajitas i low-carb tortillas, inklusive salsa och guacamole om du vill.
  • Använd lågt-carb-tortillor för att göra quesadillas från andra kvarvarande mexicansk mat.