7 Sällsynta men reella livsmedelallergier: Citrus, selleri och mer

Du hör mycket om de vanligaste matallergierna, som inkluderar: mjölk, ägg, fisk, skaldjur, trädnötter, jordnötter, vete och sojabönor. Det finns dock många andra livsmedel som kan orsaka en allergisk reaktion, inklusive några som du inte skulle misstänka, såsom citrus och selleri.

I själva verket har över 160 livsmedel enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC) orsakat matallergiereaktioner, vilket visar att många människor reagerar på livsmedel som ligger utanför riken för de vanliga matallergerna.

I många fall är dessa reaktioner orsakade av ett tillstånd som är känt som syndrom för allergisk syndrom (OAS) eller pollen-matallergi.

Matallergier och korsreaktivitet

Människor som har oralt allergisyndrom har i allmänhet redan diagnostiserats med inandade allergier mot allergener som träd, ogräs eller gräspollen. Vissa livsmedel innehåller proteiner som liknar dessa inhalerade allergener, och människor med OAS kan också reagera med matallergysymtom när de konsumerar dessa livsmedel på grund av dessa liknande proteiner. Detta är en process som kallas korsreaktivitet.

Med andra ord, människor med OAS har en allergi mot inhalerade växtmaterial, och på grund av den allergin kan det också uppvisa matallergysymtom för vissa livsmedel som kommer från växter som är nära besläktade.

Korsreaktivitet har dokumenterats mellan björkpollen, mugwort pollen, gräs pollen, ragweed och Timothy gräs med en mängd olika frukter, baljväxter och korn, nötter och frön samt grönsaker, örter och kryddor. Mönstren och förekomsten av korsreaktivitet varierar över hela världen på grund av geografiska och klimatiska skillnader.

Här är några av de vanligaste livsmedel som är relaterade till OAS:

Apple Allergy

Omkring 50% till 80% av personer med allergi mot björkpollen och mugwort pollen reagerar också på rå äpple på grund av oralt allergisyndrom.

Symptom på äppelallergi ligger huvudsakligen i munnen och kan inträffa inom fem minuter efter att ha ätit den förekommande maten hos dem som är mest känsliga. Nästan alla individer kommer att uppleva symptom inom 30 minuter efter att ha ätit. Symtom tenderar att lösa när individen slutar äta äpplet. Svåra reaktioner är möjliga, särskilt om svullnad i halsen är inblandad eftersom detta kan orsaka andningssvårigheter.

Citrus Allergi

En allergi mot citrusfrukter kan innehålla en eller flera av följande typer: apelsin, grapefrukt, citron och lime. Reaktioner kan sträcka sig från kliande mun till fullvärdig anafylaxi. Det finns korsreaktivitet mellan citrusfrukter, vilket tyder på att allergi mot en citrusfrukt ökar sannolikheten för allergi mot en annan citrusfrukt. Gräs pollen, Timothy gräs, björk pollen och mugwort pollen kan korsreagera med citrusfrukter på grund av deras liknande protein smink.

Bananallergi

Allergiska reaktioner på banan varierar mycket och kan innefatta klåda i munnen och halsen, nässelfeber (urtikaria), svullnad (angioödem) och väsande öming. Symtom är närmast relaterade till oralt allergisyndrom, med lokaliserade symtom i munnen.I de flesta fall börjar symtomen inom några minuter efter att ha ätit frukten.

Korsreaktivitet mellan ragweed och banan är känd för att spela en roll.

Om du har en bananallergi kan du också reagera på naturgummilatex. Latex produceras från gummiträdets juice, som innehåller liknande proteiner som bananer och andra relaterade livsmedel, som kiwi och avokado.

Spice Allergy

Koriander är i kryddans familj som innehåller karvä, fänkål och selleri, som alla har förknippats med allergiska reaktioner. Kanel, saffran och senap har också noterats för att orsaka reaktioner.

Över hela världen har kryddor blivit några av de vanligaste matallergerna. Det verkar som korsreaktivitet för björkpollen, mugwort pollen, gräs pollen och Timothy gräs är de vanligaste synderna.

Selleri Allergi

En selleriallergi är relativt vanlig, vilket gör selleri till topp allergen. Korsreaktivitet mot björkpollen och mugwort pollen, liksom gräspollen och Timothy-gräset har identifierats. Enligt anafylaxkampanjen är 30% till 40% av allergiska personer sensibiliserade för selleri.

Kokosallergi

Kokosallergi är mycket sällsynt. Enligt FDA klassificeras kokosnöt som en trädmutter med avseende på ingrediensmärkning och konsumentskydd. Kokosnöt är inte en trädmutter, och de flesta individer med trädmutelergi kan äta kokos utan problem. Medan få individer kommer att ha en kokosnötallergi finns de. Denna artikel ger en mer ingående översyn av kokosnötallergi.

Köttallergi

Köttallergi är ovanligt men vissa individer har allergi mot kött, nötkött, lamm, fläsk och get. En röd köttallergi mot nötkött och fläsk är förknippad med en fästingbit från Lone Star-fästet. Det här krysset finns i sydöstra, från Texas upp till New England.

Reaktioner på rött kött är ofta försenade, som inträffar många timmar efter att ha ätit rött kött, även om detta inte alltid är fallet. Vanliga symptom är illamående, kräkningar och diarré, med de vanligaste är klåda. En anafylaktisk reaktion kan förekomma hos individer som övningar efter att ha tagit rött kött.

Om du utvecklar en allergi mot en typ av kött kan du utveckla en allergi mot en annan typ av kött, såsom fjäderfä. Ett mycket litet antal barn som är allergiska mot mjölk kan också vara allergiska mot kött.

Förseningen mellan att äta rött kött och symtom gör att det är svårt att diagnostisera röda köttallergier. Men individer med en sann röd köttallergi kommer att testa positivt efter ett immunoglobulin E hudpricktest.

Latex Allergi

När personer som är allergiska mot latex konsumerar en mat som innehåller ett liknande antigen (protein som är ansvarig för en allergisk reaktion), utvecklas symtom. Det här kallas latex-fruktsyndrom. Inte alla som är allergiska mot latex kommer att ha detta tillstånd. Upp till 50 till 70% av individer med naturgummilatexallergi är sensibiliserade för andra livsmedel, särskilt frukt. Det är vanligast att se korsreaktivitet med avokado, banan, kassava, kastanj, kiwi, mango, papaya, passionsfrukt, tomat, ripa, zucchini, paprika, selleri, potatis och vaniljsås. Emellertid har känslighet för olika andra livsmedel registrerats.

Om en latexallergisk person har haft en reaktion på en mat, bör han eller hon undvika den maten. Om det råder osäkerhet, ska ett oral provningstest av maten utföras under överinseende av en läkare.

Ett ord från DipHealth

Om du har en andningsallergi mot vanliga pollen, som björk, muggar, gräs eller ragweed, bör du vara medveten om möjligheten till oralt allergisyndrom. Tala med din läkare om du någonsin har upplevt symtom efter en av dessa potentiellt korsreaktiva livsmedel. Dessutom, om du äter en av dessa livsmedel och sedan har svåra symptom, såsom svullnad i halsen eller andningssvårigheter, sök akutvård.