Calorie Recept Substitutioner för bakning

Försöker du gå ner i vikt? Det sätt du lagar på och särskilt det sätt du bakar kan spela en stor roll i din framgång.

Lågkalorireceptutbyten hjälper dig att skära av fett och kalorier ur dina favoritrecept. På så sätt kan du fortfarande ha råd att njuta av en dietvänlig söt behandling och hålla din kost på rätt spår.

Receptbyten för bakning

Istället för…	Använda sig av…
Mjölk, hel	Fettfri eller 1% mjölk
ägg	2 äggvitor per ägg eller 1/2 kopp äggbyte per ägg
Socker	Splenda sockerblandning
Chokladbitar	Torkad frukt
Nötter	Halva erforderlig mängd (rostat först)
vitt mjöl	Fullkornsmjöl
Cream, heavy	Lika delar halva och halva och fettfri indunstad mjölk
Cream, light	Lika delar 1% mjölk och fettfri förångad mjölk
Gräddfil	Lätt surkräm eller fettfri vanlig yoghurt
Smör	Margarin
Fruktsmakad yoghurt	Fettfri vanlig yoghurt blandad med färsk eller frusen frukt
Vispgrädde	Fettfri piskad toppning eller indunstad skummjölk (kyld)
Sirap	Sockerfri sirap eller sockerfri konserver eller renad frukt
Kokos	Halvmängd som krävs (rostat för att förbättra smaken)
Traditionell pajskorsa	Graham cracker skorpa
Frukt konserverad i sirap	Frukt konserverad i vatten eller juice

Allmänna tips för hälsosamma efterrätter

Med receptutbyten ovan bör du kunna minska kalorierna i dina favoritbitar. Men det finns nästan ingen bakad efterrätt som verkligen är Bra för din kost. Men du kan njuta av en skuldfri behandling om du håller några tips i åtanke:

• Del kontroll är nyckeln. Du kan njuta av nästan alla söta behandlar så länge du njuter av det med måtta. Se till att du bara äter en servering av din favoritbakade efterrätt - eller ännu bättre, bara äta hälften!
• Hoppa över de krämiga påfyllningarna. Ibland är det inte den bakade efterrätten men pålägg som lägger till fett och kalorier. Skrapa av frosten, säg nej till vispgrädde och spara chokladströsklarna för en annan dag.
• Frukt ökar volymen. Vill du göra din lilla bakade efterrätt ser större och vackrare ut? Lägg till frukt! Frukt är inte bara låg i kalorier men det ger också dietvänlig fiber för att hjälpa dig att känna sig fylligare snabbare.
• Börja med recept med lågt kaloriinnehåll. Medan du kan använda substitutioner för att anpassa ett vanligt recept, ibland är det bättre att göra efterrätter som är naturligt låga i kalorier. Meringues är till exempel en läckra kalorikaka. Och ängelmatskakan är mycket låg i kalorier och kan lätt tillfredsställa din söta tand. Om du letar efter mer läckra kalorier recept, kolla in den här katalogen av kalorier med låg kalori. Du hittar också några smaskiga lågkalibrehåll med denna matlagningsguide med låg fetthalt och även på vår lågkarbid desserter.

Var den här sidan till hjälp? Tack för din feedback! Vad är dina bekymmer? Artikelkällor

• Armstrong, Cheryl H., MBA, RD. Purdue University School of Consumer and Family Sciences. "Top 20 Healthy Recipe Ingredient Substitutions" (Handout) Nutrition and Food Safety Workshop för Mängder Matleverantörer.