Blueberry Nutrition Fakta: Kalorier och hälsofördelar

Blåbär har den högsta mängd antioxidanter. De innehåller växtföreningar som kallas antocyaniner som har visat sig ha antioxidantkraft genom att bekämpa oxidativ stress. Forskning tyder på att äta livsmedel med anthocyaniner kan också bidra till att avvärja sjukdomar, såsom kardiovaskulär sjukdom och cancer och hjälp vid hälsovård.

Blåbär är höga i fiber, lågt i kalorier och kolhydrater, och innehåller nästan inget fett.

De är definitivt en frukt som du borde lägga till din kost, särskilt om du har diabetes. Plus, de är så lätta att njuta av, antingen på egen hand, läggs till smoothies eller som en del av en måltid.

Blåbär Nutrition Fakta
Serveringsstorlek 1 kopp rå (148 g)
Per portion	% Dagligt värde*
kalorier 84
Kalorier från fett 4
Totalt fett 0,5 g	<1%
Natrium 1 mg	0%
Kalium 114 mg	2%
kolhydrater 21g	7%
Dietfibrer 3,6 g	14%
Sockerarter 15g
Protein 1g
Vitamin A 1% · C-vitamin 25%
Kalcium 0% · Järn 2%
* Baserat på en diet med 2000 kalorier

En kopp blåbär innehåller cirka 80 kalorier, 21 gram kolhydrater, 3,6 gram fiber och 1 gram protein. Denna servering anses vara en smula mer än en servering frukt. Om du vill hålla dig till en servering frukt per sittande, behåll din portion till ca 3/4 kopp, vilket är ca 60 kalorier och 15 gram kolhydrater.

Blåbär är rika på hjärt-friska, fyller fiber. De är en utmärkt källa till vitamin C, vilket ger 25 procent i en kopps värde.

Hälsofördelar

Blåbär är rika på hjärt-friska, fyller fiber. Fiber är den oförstörliga delen av kolhydrat som hjälper till med mättnad, hjälper till att reglera tarmar, drar kolesterol bort från hjärtat och kan stabilisera blodsockret.

Blåbär innehåller också resveratrol, en förening (som har antioxidantegenskaper) som har förknippats med behandling och förebyggande av cancer, kardiovaskulär sjukdom och neurodegenerativa sjukdomar.

Emellertid har det mesta av forskningen observerats i celler odlade med resveratrol i högre koncentrationer än de som kan uppnås hos människor som konserverar resveratrol oralt. Vissa studier har visat högre halter av antioxidanter i vilda blåbär och i organiskt odlade blåbär.

Slutligen ger en kopp blåbär 25 procent av dina dagliga behov av vitamin C. Vitamin C är ett viktigt vattenlösligt vitamin som fungerar som en antioxidant, hjälpmedel vid sårläkning, ökar immuniteten och har anti-aging egenskaper.

Vanliga frågor om blåbär

Kan du äta mögelblåbär?

Mögelarna av blåbär är inte skadliga att äta. Men när en blåbär blir mögelaktig betyder det att det är förstörande. Mögelbär kommer inte att smaka bra.

Vad kan du göra om blåbär fläckar på kläder?

Blåbärs blåfärg kommer från anthocyaninerna i dem. Anthocyanin är ett vattenlösligt pigment som ger färger som sträcker sig från blått till nyanser av rött. Och medan den blåa färgen hjälper till att packa i vitaminer, mineraler och antioxidanter, kan det fläcka kläder och tänder.

Om du klarar av att få några blåbär på dina kläder, kan du kanske få bort fläcken om du agerar genast. Vänta längre kan göra fläcken hårdare att hantera, så se till att skölj med ljummet vatten direkt.

Vad är vilda blåbär?

Vilda blåbär, även kända som lågbuskbär, skiljer sig från odlade, högbuskbär. Vilda bär är en mindre storlek än hög buskbär och anses ha mer antioxidanter och en mer intensiv, smidig smak.

Urval och lagring

Fytokemikalierna i blåbär, antocyaniner, försämras snabbt och är kortlivade. Därför är det viktigt att förlänga deras lönsamhet från den tid de plockas tills de når din mun. Forskning har visat att ett sätt att spara vitaminer, mineraler, fibrer och skyddande fytokemikalier är att frysa blåbär direkt efter skörden, vilket gör frusna blåbär ett bra alternativ.

Om du bestämmer dig för att köpa färska blåbär, se upp för mögel. Mögel indikerar att blåbär börjar förstöra. Välj bär som är ljusa i färg utan missfärgning. De bör lukta fruktig och söt.

Blåbär kan också köpas torkat, som juice, sylt eller sprid. Dessa typer av blåbärsprodukter innehåller mer socker, därför är det viktigt att övervaka din del.

Hälsosamma sätt att förbereda blåbär

Blåbär kan inkorporeras i bakverk-pannkakor, muffins, barer. De kan ätas med yoghurt (prova den här yoghurtchia pudding med blåbärskompot), kesost, havregryn, eller blandas i smoothies. Blåbär kan kastas i sallad för ett uppfriskande färgstarkt tillsats eller de kan poppas i din mun som det är. Använd blåbär för att dekorera din tallrik eller lägg din toast - den här vackra näringsrika frukten kan verkligen användas för att göra någonting.

Var den här sidan till hjälp? Tack för din feedback! Vad är dina bekymmer? Artikelkällor

• Basu A, Du M, Leyva MJ m.fl. Blåbär minskar kardiovaskulära riskfaktorer hos obese män och kvinnor med metaboliskt syndrom. Journal of Nutrition. 2010; 140 (9): 1582-1587.

• Linus Pauling Institute. Resveratrol.

• Retelny, Victoria. Den färgstarka sanningen om anthocyaniner komplexa föreningar med många potentiella komplexa krafter. Mat och näring. 2016; 16-17.

• Vilda Blåbär. FAQ.