Ostens roll i en kost för hjärthälsa

Patienter med högt kolesterol är ofta förvirrade om ost kan vara en del av kosten.

Vissa väljer att undvika att äta ost helt och hållet, medan andra inte förändrar sitt ostintag alls.

En mer lämplig strategi faller någonstans i mitten. Det är inte nödvändigt att undvika ost helt, men om du har högt kolesterol behöver du göra några förändringar.

Medan det är sant att regelbundna feta ostar kan vara en betydande källa till mättat fett ("dåligt fett" som bidrar till högt kolesterol) och kalorier. Men detta gäller inte alla sorter.

Fet, lätta och feta ostar är mycket lägre i mättat fett. De kan användas regelbundet men bör betraktas som tillbehörspåfyllningar i stället för måltiden. Även vanliga (fulla) ostar kan avnjutas i måtta. Tänk på dem som "ibland" mat och inte huvudmålen för måltiden.

Frekvens- och delkontroll

För att en diet ska vara framgångsrik, främjar dietisterna konceptet att det inte finns "helt förbjudna livsmedel". Liksom någon mat, kan ost inkluderas i din lågt kolesterolplan så länge som frekvens och delstorlek övervägas.

Alison Massey MS, RD, ambulansdietist på St.Joseph Medical Center (Towson, Md.) Uppmuntrar sina patienter att hålla sig till 1-uns portioner när de njuter av ost. (En 1 ounce portion ost motsvarar ungefär fyra spelande tärningar eller en tumör av vuxen storlek).

Alternativ till Standard-Stora, Fullfeta Ostar

"Många företag säljer nu sina ostar i" perfekt portion "eller mellanmålstorlekar. Jag är mina favoriter Cabot ^tm och det skratta koet ^tm, Säger Massey. "De har också fett och lite alternativ."

Minska mängden fullmatad ost som konsumeras

Medan det är sant att full fet ost kan vara hög i ohälsosamt mättat fett, kan smarta kostbeslut hjälpa dig att sänka det mängd du konsumerar under dagen.

"Om du inte kan göra utan fullmatad ost, varför försök inte sänka den totala mängden ost totalt?" säger Jessica Butcher, RD, en dietist i Grand Haven, Mich.

Slaktare ger tre tips för att ändra mängden full fet ost i din måltid:

1. Beställ pizza med hälften av den feta osten.
2. Njut av din smörgås eller hamburgare utan ost och lägg till ett par extra pickles istället.
3. Välj en mer smaksatt eller starkare smakfull ost för att hjälpa dig minska den mängd som behövs. Feta och getost är fantastiska som en toppning för din sallad, pasta eller wrap.

Tänk på alternativ

Tänk på att kojölksost inte är ditt enda alternativ för att njuta av mejeriprodukter.

"Välj fettfria eller fettfria ostar, eller prova ost som tillverkats av soja, mandel eller getmjölk", säger Beth Ellen DiLuglio, MS, RD, nutrition educator (Florida).

Poängen

Njut av fullmjölkad ost i måttlig ordning eller välj ostfria eller feta ostar. Ta bort ostpåfyllningar när du kan, eller överväga icke-koens mjölkost-alternativ.

^källor:

^{Personlig intervju 4/28/11 Alison Massey}

^{Personlig intervju 4/28/11 Jessica Butcher}

^{Personlig intervju 4/28/11 Beth Ellen DiLuglio}