Hur man äter säkert medan gravid

Det verkar som varje gång du vänder om någon berättar gravida kvinnor för att undvika något. Tyvärr ingår matberedning i förteckningen över försiktighetsåtgärder. Men med några enkla regler kan du få en sorglös och säker graviditet.

De flesta gravida kvinnor vet att de ska undvika eller minimera saker som har liten eller ingen näringsvärde, som koffein, godis, bearbetade livsmedel etc. Det lämnar fortfarande mycket att önska när det gäller att äta säkert. Det finns några saker som kan skada dig oavsett vad du äter, det är mer som hur du äter det. Här är några saker som också måste ses över i allmänhet:

Salmonella

Salmonella är vanligtvis spårbar till ägg och kycklingkött. Det betyder inte att du slickar tårens smakssked när du gör en tårta! Du bör alltid se till att dina ägg och kött kokas noggrant. När du använder en skärbräda för kyckling, var noga med att tvätta den innan du använder den för en annan mat, särskilt saker som råa grönsaker.

Symtom kan inkludera huvudvärk, buksmärta, illamående, diarré, rysning eller feber. Vanligtvis uppträder symtom inom 12-48 timmar efter infektion och varar ca 2-3 dagar. Endast om det är svårt kommer behandlingen vanligtvis att vara nödvändig. Även om du är kräkad och blir uttorkad, kan IV-behandling vara till nytta.

listerios

Livsmedel som sannolikt kommer att infekteras av listeria är opasteuriserade mjölkprodukter, felaktigt kokta kött, kokt kyld mat (lunchkött som den senaste skräcken), mjukost är några av de stora aktörerna. Normalt dödas denna bakterie vid pastöriseringstemperaturen, men om maten kyls efter att ha smittats är bakterierna fortfarande närvarande. Sällan, men fortfarande möjligt för vissa, överförs genom direktkontakt med boskap.

Allmänna värk och smärtor tillsammans med feber är de viktigaste symptomen. Vanligtvis tror folk att de har influensa. Rapporter om missfall (inklusive återkommande) och dödsfall har kopplats till listeriosinfektioner som spridits av moderen till det ofödda barnet.

toxoplasmos

När folk tänker på toxoplasmoser tänker de vanligtvis på kattlådor. Medan detta kan vara en källa för överföring, och varför gravida kvinnor inte ska byta skräp, kan detta också spridas genom att äta otillbörligt tvättade, råa grönsaker, särskilt odlade där katter använder badrummet i eller nära marken. Att äta rå eller underkokt kött och fläsk är ett annat sätt att bli smittad.

Många som äger katter har antagligen redan blivit smittade och riskerar inte att äta under graviditeten. Symtomen är i allmänhet influensaliknande, så de går ganska obemärkt. Kontakta din barnmorska eller läkare för en blodtiter för att se om du redan är immun eller om du har blivit utsatt.

Botulism

Denna form av matförgiftning är ganska sällsynt men väldigt allvarlig. Felaktigt lagrade eller konserverade livsmedel är den största källan till infektioner hos människor.

Tips för att äta säkert under graviditeten

Med några praktiska tips kan du göra ditt kök ett säkert ställe, inte bara för graviditet utan för hela din familj också.

• Ät aldrig rå kött eller ägg
• Tvätta alltid händerna efter matlagning, mellan mat och efter toaletten
• Undvik att förorena livsmedel med varandra
• Använd alltid rena redskap och matlagningsutrustning
• Undvik dunkade burkar
• Ät eller drick endast pastöriserade produkter, inklusive äppeljuice
• Torka helt av mat, särskilt kött, innan du lagar mat
• Återfrys inte allt som har töts
• Uppvärm endast mat en gång, kasta sedan den