Pizza Hut Glutenfri Pizza

Pizza Hut är en annan pizza restaurangkedja för att hoppa på glutenfri dietbandwagon och erbjuda glutenfri pizza.

Glutenfria pizzor, gjorda med jordskorpor från Udi's Gluten-Free, finns i antingen ost-bara eller ost och pepperoni-versioner. Udi s är certifierad glutenfri av Glutenfri Certifieringsorganisation (GFCO), som kräver testning till under 10 delar per miljon gluten (lägre är bättre).

Men är Pizza Hut glutenfri pizza säker nog för dem med celiac sjukdom och icke-celiacial gluten känslighet för beställning?

Det finns goda nyheter, pizzaälskare: Pizza Huts glutenfria pizza (i ost-bara och ost och pepperoni-smaker) har godkänts av Glutenfri Food Service Training and Management-certifieringsprogram, den restaurangbaserade motsvarigheten till GFCO. Båda drivs av Gluten Intolerance Group (GIG).

Hur gör Pizza Hut det?

Pizza Hut uppmanar glutenfria kunder att underrätta en butikschef om deras behov när de beställer - det borde få dig den mest tillförlitliga servicen.

För att förhindra korskontamination av gluten, lagrar Pizza Hut skorpan, pålägg och sås i ett "glutenfritt betecknat kit" och bakar den resulterande glutenfria pizzaen på pergamentpapper i sin pizzaugn. Pizza Hut-anställda bär också rena handskar och använder en glutenfri pizza-rullskärare (lagrad i dedikerade glutenfria behållare) för att hantera glutenfria pizzor.

Pizza Hut säger att det inte har något lös eller luftburet mjöl på platser där glutenfri pizza erbjuds.

Pizza Hut-leverans eller leverans glutenfri pizza kommer i sin egen speciella Glutenfri Pizza Hut-box (som kommer att innehålla Udi-logotypen), säger företaget. Om din inte, kontakta varuhuset omedelbart.

En annan (potentiellt problematisk) Pizza-alternativ

Pizza Hut erbjuder även kunderna möjlighet att välja sina egna påfyllningar för en Udi-glutenfri skorpa, men med en varning: Endast ost-bara och ost och pepperoni-pizzor är förberedda på ett sätt som eliminerar kors-kontaminering den ost / pepperoni gränsen kan leda till mer spår gluten på din paj (och eventuellt en glutening).

"Eventuella glutenfria påfyllningar med undantag av ost, marinarsås och, om den är vald, pepperoni, kommer från bordet där alla påfyllningar lagras", säger företaget i ett uttalande. "Vi har utbildat våra lagmedlemmar att vidta särskilda försiktighetsåtgärder när de gör dessa pizzor, men vi kan inte garantera någon glutenkontakt eftersom dessa extra påfyllningar inte lagras separat från ingredienserna som används för att toppa våra glutenhaltiga skorpor."

Ta också bort Pizza Hut köttbullar och krämig vitlöksparmesan sås, tillsammans med såsdroppar och korstflavor - de innehåller antingen gluten (köttbullarna och parmesansås) eller har stor risk för korskontaminering (såsdrinkar och korstflavor). Slutligen notera att alla Pizza Hut kycklingvingar innehåller gluten, så om du vill ha en säker aptitretare måste du leta någon annanstans.

Slutsats

Pizza Huts glutenfria pizza erbjudande har varit väl genomtänkt, med stor hjälp från experterna vid Glutenfri Food Service Training and Management certifieringsprogram. Det bör vara lika säkert som någon pizza från en restaurang som inte har luftburet mjöl och tar strikta försiktighetsåtgärder för att skydda mot korskontaminering.

Om du inte är nöjd med din Pizza Hut glutenfri pizza, uppmanar jag dig dock att kontakta butikshantering (och eventuellt företagsrelationer) för att låta dem veta att det var ett problem. Som vi alla vet är det viktigt att förbereda säker glutenfri mat en inlärningskurva, och vissa enskilda Pizza Hut-platser kan visa sig vara bättre på detta än andra.