Översikt över enzymerna i bröstmjölken

Ett enzym är en typ av protein som skapar en kemisk reaktion i kroppens celler. Enzymer utför viktiga funktioner som är nödvändiga för överlevnad, inklusive de som är involverade i matsmältning och metabolism. Varje enzym har bara ett jobb, och det är specifikt för typen av kemisk reaktion som den producerar.

Enzymerna som finns i bröstmjölken

Det finns många olika enzymer som finns i human bröstmjölk. Dessa enzymer spelar en viktig roll i hälsan och utvecklingen av ett nyfött barn.Enzymerna i bröstmjölk tjänar en mängd olika funktioner, av vilka vi inte ens vet ännu. Vissa enzymer är nödvändiga för bröstets funktion och bröstmjölkproduktion, vissa enzymer hjälper en baby med matsmältning, och vissa är väsentliga för ett barns utveckling. Här är de viktigaste enzymerna som finns i bröstmjölk.

amylas

Amylas är det huvudsakliga polysackarid-digerande enzymet. Det smälter stärkelse. Eftersom barn är födda med endast en liten mängd amylas kan de få detta väsentliga matsmältningsenzym genom bröstmjölk. Efter sex månaders ålder börjar ett barns bukspottkörteln att frigöra amylas.

lipas

Nyfödda kan fullständigt smälta och använda fettet i bröstmjölk på grund av lipas. Lipas bryter ner mjölkfett och separerar det i fria fettsyror och glycerol. Nyfödda får energi från fria fettsyror, och lipas gör dessa fria fettsyror tillgängliga innan matsmältning sker i tarmarna.

Lipas är också ansvarig för den såpiga, metalliska lukten som kyls eller tidigare fryst och upptinad bröstmjölk ibland har. Den kalla temperaturen och frysning och upptining av bröstmjölk i lipas kan leda till att fettet i mjölken bryts ner snabbt och lämnar en obehaglig lukt. Det får inte lukta bra, men näringsvärdet är fortfarande bra.

proteas

Proteas påskyndar nedbrytningen av proteiner. Det finns höga proteasnivåer i bröstmjölk. Man tror att detta enzym är viktigt för matsmältning, särskilt under perioden strax efter födseln.

laktoferrin

Laktoferrin är ett järnbindande protein. Det hjälper en baby att absorbera järn. Tillsammans med vita celler och antikroppar dödar laktoferrin bakterier. Laktoferrin stannar E coli från att fästas till celler och hjälper till att förhindra spädbarnsdiarré. Laktoferrin förhindrar också tillväxten av Candida albicans, en svamp. Laktoferrinhalterna är mycket höga i prematur bröstmjölk och nivåerna går ner när laktation fortsätter.

lysozym

Lysozym skyddar ett spädbarn mot bakterier som E coli och Salmonella. Nivåerna av lysozym i bröstmjölken stiger speciellt runt tiden då barn börjar äta fasta livsmedel. Ökningen av lysozym hjälper till att skydda barn från bakterier som kan orsaka sjukdom och diarré.

Andra enzymer i bröstmjölk

Det finns över 40 enzymer identifierade i bröstmjölk. Några av de andra aktiva enzymerna innefattar diastas, laktosyntetas och laktoperoxidas.

Finns det enzymer i spädbarnsformeln?

Spädbarnsformler innehåller enzymer, men många av enzymerna som finns i bröstmjölk finns inte i formeln. Formulärtillverkare lägger till några enzymer, och vissa finns naturligt. Men enzymer som finns i mjölk är specifika för de arter som gör den mjölken. Till exempel innehåller human bröstmjölk enzymer gjorda för mänskliga bebisar, och komjölk innehåller enzymer gjorda för en kokalva. Därför har spädbarnsformeln som är mjölkbaserad av koer inte samma nivåer av enzymer som human bröstmjölk. Även när företag lägger till enzymer i spädbarnsformeln, kan det inte matcha vad som finns i bröstmjölk.