Mat och ingredienser som ska undvikas på en mjölkfri diet

Mjölkallergi är en vanlig matallergi, särskilt för barn. Att undvika mjölk och alla produkter eller ingredienser som tillverkas med mjölk är avgörande för dem med matallergier att förbli fri från en allergisk reaktion.

Som en av de viktigaste matallergerna som anges i Food Allergy Labeling och Consumer Protection Act (FALCPA), måste tillverkarna inkludera mjölk och mjölkingredienser på deras produktetiketter.

Följande frivilliga uttalanden visar att maten kan vara förorenad med mjölk:

• "Kan innehålla mjölk"
• "Produkt som produceras på delad utrustning med mjölk"
• "Gjord i en anläggning som också behandlar mjölk"

Mat och ingredienser som innehåller mjölk

• Smör. Detta inkluderar artificiellt smör, artificiell smörsmak, smör, smör extrakt, smörfett, smaksättat olja, smörfasta substanser, mejerismör, naturligt smör, naturlig smörsmak, vispsmör
• Kasein och kaseinater. Detta innefattar ammoniumkaseinat, kalciumkaseinat, magnesiumkaseinat, kaliumkaseinat, natriumkaseinat, hydrolyserat kasein, järnkaseinat, zinkkaseinat
• Ost. Detta inkluderar alla typer av ost, ostsmak (konstgjord och naturlig), ostmat, stearinost, gräddeost, imitationost och vegetariska ostar med kasein

• Grädde och produkter gjorda med grädde som vispad grädde
• ostmassa
• Tjock vaniljsås
• Fasta mejeriprodukter
• Galaktos
• ghee
• Hälften hälften
• Hydrolysat. Detta innefattar kaseinhydrolysat, mjölkproteinhydrolysat, proteinhydrolysat, vasslehydrolysat, vassleproteinhydrolysat
• Glass, ismjölk, sherbet
• Laktalbumin, laktalbuminfosfat
• Laktatfastämnen
• Laktisk jäst
• Laktitolmonohydrat
• laktoglobulin
• Laktos
• laktulos
• Mjölk. Innehållande acidophilus mjölk, kärnmjölk, kärnmjölksblandning, kärnmjölksfasta ämnen, odlad mjölk, kondenserad mjölk, torkad mjölk, torrmjölksfasta substanser (DMS), förångad mjölk, fettfri mjölk, mjölkpulver, getmjölk, Lactaid®-mjölk, laktosfri mjölk Mjölk, Mjölk, Mjölkderivat, Mjölkprotein, Mjölksubstans, Mjölkfast pasta, Torkad mjölk, Fettfri mjölk, Fettfri mjölkfastämne, Pastöriserad mjölk, Mjölk, fårmjölk, skummjölk skummjölkspulver, surmjölk, surmjölkfastämne, sötkräm kärnmjölkspulver, sötad kondenserad mjölk, sötad kondenserad skummjölk, helmjölk, 1% mjölk och 2% mjölk

• Mjölkfett, vattenfritt mjölkfett
• Nisinberedning
• Nougat
• Pudding
• Quark
• Recaldent
• Rennet, rennet kasein
• Simplesse (fett ersättare)
• Gräddfil, sur grädde fastämne, imiterad grädde
• Vassle. Detta inkluderar syrevalle, härdad vassle, delaktad vassle, avvalsad vassla, hydrolyserad vassla, pulveriserad vassla, reducerad mineralvassle, söt mjölkvassle, vassle, vassleprotein, vassleproteinkoncentrat, vasslepulver och vasslefasta ämnen
• Yoghurt (vanlig eller frusen), yoghurtpulver

Ingredienser som kan innehålla mjölk

• Naturligt smakämne
• Karamell smak
• Högproteinmjöl
• Mjölksyra (vanligtvis inte ett problem)
• Mjölksyra-starterkultur
• "Icke-mejeriprodukter" kan innehålla kasein, såsom risost och sojaost. Kontrollera etiketten.
• Mjölkderivat såsom Lactoferrin Tagatose (Naturlose)
• Konstgjord smörsmak
• Bakverk
• Karamell godis
• Choklad
• Mjölksyra-starterkultur och andra bakteriekulturer
• Luncheon kött, varmkorv, korv
• Margarin
• nisin
• Nondairyprodukter
• Nougat

Där mjölk kan vara dold eller oväntat närvarande

• Deli köttskivor. Ofta används delskärare för både kött och ostprodukter. Se till att det finns en separat skivare för ostprodukter.
• Vissa märken av konserverad tonfisk innehåller kasein, ett mjölkprotein.
• Många icke-mejeriprodukter innehåller kasein (ett mjölkprotein som härrör från mjölk) som anges på ingrediensetiketterna.
• Vissa specialprodukter gjorda med mjölksubstitut (d.v.s. soja-, nötter- eller risbaserade mejeriprodukter) tillverkas på utrustning som delas med mjölk.
• Vissa delikött kan innehålla kasein som bindemedel. Kontrollera alla etiketter noggrant.
• Skaldjur dyker ibland i mjölk för att minska fiskens lukt. Ställ frågor om risken för mjölkkontakt när du köper skaldjur.
• Många restauranger sätter smör på biffar efter att de har grillats för att lägga till extra smak och en saftig glans till köttet. Smöret är inte synligt efter det smälter.

• Dela med sig
• Flip
• E-post
• Text

Var den här sidan till hjälp? Tack för din feedback! Vad är dina bekymmer? Artikelkällor

• Joneja. Hälso- och sjukvårdspersonalens guide till livsmedelsallergier och intoleranser.
• Sicherer S. Matallergier: En komplett guide för att äta när ditt liv beror på det.
• Riktlinjer för diagnos och hantering av matallergi i Förenta staterna: Rapport från NIAID-sponsrade expertpanelen
• Food Allergy Research and Education.