Allt om den specifika kolhydratdieten

Den specifika kolhydratdieten är en strikt korrelfri, laktosfri och sackarosfri diet som utformades för personer med Crohns sjukdom, ulcerös kolit, celiacsjukdom, inflammatorisk tarmsjukdom (IBD) och irritabelt tarmsyndrom (IBS).

Den specifika kolhydratdieten utvecklades av Sydney Valentine Haas, MD. Elaine Gottschall hjälpte till att popularisera kosten efter att ha använt den för att hjälpa hennes dotter att återhämta sig från ulcerös kolit. Gottschall fortsatte forskningen på kosten och skrev senare sin egen bok, Bryta den onda cykeln: Intestinal hälsa genom kost.

Vad är lokalen för den specifika kolhydratdieten?

Dr Haas teori var att kolhydrater, som är sockerformer, skulle kunna främja och driva tillväxten av bakterier och jäst i tarmarna, vilket orsakar obalans och eventuell överväxt av bakterier och jäst. Han trodde att bakteriell överväxt skulle kunna försämra enzymerna på tarmcellens yta från att fungera och förhindra korrekt matsmältning och absorption av kolhydrater. Detta skulle få kolhydraterna att förbli osmält i tarmarna och ge ännu mer bränsle för bakterier och jäst.

Toxiner och syror kan då bildas av bakterierna och jäst och skadar tunnningen i tunntarmen. Överdriven slem kan produceras som en försvarsmekanism mot irritation orsakad av toxiner, syror och osmält kolhydrater.

Enligt Dr Haas kunde ett antal sjukdomar utvecklas från denna förändrade matsmältningsbalans:

• Crohns sjukdom
• Ulcerös kolit
• Celiaki
• Inflammatorisk tarmsjukdom (IBD)
• Irritabelt tarmsyndrom (IBS)
• Kronisk diarré
• Spastisk kolon

Dr Haas utformade den specifika kolhydratdieten för att rätta till obalansen genom att begränsa kolhydraterna som är tillgängliga för tarmbakterier och jäst. Endast kolhydrater som han trodde var väl absorberade konsumeras på kosten så att intestinala bakterier inte har något att mata på. Detta, han föreslog, skulle hjälpa till att korrigera den bakteriella överväxten och relaterad slem och toxinproduktion.

Digestion och absorption av näringsämnen kan då förbättras vilket leder till förbättrad näringsstatus. Immunsystemfunktionen kan då förbättras.

Förespråkare av kosten hävdar att förbättring är möjlig för många personer med divertikulit, irritabelt tarmsyndrom och celiaki efter ett år.

Hittills saknas vetenskapligt stöd för fördelarna med den specifika kolhydratdieten.

Vad innebär den specifika kolhydratdieten?

Mat för att undvika:

• Konserverade grönsaker
• Konserverade frukter, såvida de inte är förpackade i sina egna juicer
• Alla spannmålsprodukter, inklusive mjöl
• potatis, yams, persilja, kikärter, bönspirer, sojabönor, mungbönor, fava bönor och tång
• Bearbetad kött, panerad eller konserverad fisk, bearbetad ost, rökt eller konserverat kött
• Mjölk eller torkad mjölkfastämneUtmjölk eller acidophilusmjölk, kommersiellt beredd yoghurt och gräddfil, sojamjölk, omedelbar te eller kaffe, kaffesurrogat, öl
• Majsstärkelse, arrowroot eller annan stärkelse, choklad eller johannesbröd, bouillonbitar eller snabb soppbas, alla produkter gjorda med raffinerat socker, agaragar, karragenan eller pektin, ketchup, glass, melass, majs eller lönnsirap, mjöl av plommon, bakning pulver, medicin innehållande socker, alla frön

Mat att äta:

• Färska och frysta grönsaker och baljväxter
• Färsk, rå eller torkad frukt
• Färsk eller fryst kött, fjäderfä, fisk, ägg
• Naturliga ostar, hemlagad yoghurt, torsk ostkakaost

Använda den specifika kolhydratdieten

På grund av brist på stödjande forskning är det för tidigt att rekommendera denna diet för behandling av hälsotillstånd. Kosttillskott har inte testats för säkerhet och på grund av att kosttillskott i stor utsträckning är oreglerad kan innehållet i vissa produkter skilja sig från vad som anges på produktens etikett. Tänk också på att säkerheten för kosttillskott hos gravida kvinnor, ammande mödrar, barn och personer med medicinska tillstånd eller som tar mediciner inte har fastställts. Om du funderar på användningen av den specifika kolhydratdieten, prata med din primära vårdgivare först. Självbehandling av ett tillstånd och att undvika eller fördröja standardvård kan ha allvarliga konsekvenser.