Kontrovers över soja och sköldkörtelhälsa

Det har ofta föreslagits att äta soja kan störa sköldkörtelfunktionen, vilket möjligen kan leda till hypothyroidism (låg sköldkörtelfunktion). Soja faller i en kategori av livsmedel som kallas goitrogens-livsmedel och kosttillskott som förhindrar korrekt sköldkörtelhormonproduktion och orsakar sköldkörteln att förstora. Soja kan också påverka sköldkörteln genom andra mekanismer, till exempel förebygga verkan av sköldkörtelhormoner genom kroppen och minska absorptionen av sköldkörtelmedicin från tarmarna.

Sojans effekt på hur sköldkörteln fungerar

Allmänt sett är soja en hälsosam källa till protein. Det finns i tofu, tempeh, miso och edamambönor, och används också som fyllmedel i bearbetade kött och i tillverkning av kött och mjölkersättning. Det har emellertid effekter som kan påverka sköldkörteln.

Minskad sköldkörtelhormonproduktion

Sköldkörtelhormoner produceras i sköldkörteln. Jod, ett viktigt kostmineral, är en komponent i sköldkörtelhormoner. Goitrogener hämmar sköldkörtelhormonproduktionen genom att störa inmatningen av jod i sköldkörteln. De resulterande låga halterna av sköldkörtelhormon i kroppen utlöser en återkopplingsmekanism som stimulerar hypofysen för att utsöndra mer sköldkörtelstimulerande hormon (TSH).

TSH fungerar normalt för att stimulera sköldkörtelhormonproduktionen. När sköldkörtelhormoner förblir låga på grund av effekten av en goitrogen, fortsätter TSH-nivåerna att bygga till alltför stora nivåer, överstimulerar sköldkörteln och orsakar att den förstoras och bildar en goiter.

Andra goitrogener inkluderar kassava, broccoli, blomkål, kål, arugula, bok choy, bröstspiror, kale, collard greener, pepparrot, rädisa och wasabi.

Vanliga goitrogener

Inhibering av thyroidhormonåtgärderna

Förutom att störa jodintaget i sköldkörteln, kan soja också inhibera verkan av sköldkörtelhormoner i kroppens organ. Flera observationsstudier hos människor har dokumenterade förändringar i sköldkörtelfunktionen som svar på soja, men mekanismen genom vilken dessa förändringar uppträder är inte tydliga.

Till exempel:

• En 2016 studie publicerad i Folkhälsa näring drog slutsatsen att chanserna att ha hög TSH var fyrdubblade hos människor som åt två dagliga portioner av sojamatar jämfört med dem som inte äter någon alls.
• En annan studie publicerad i Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism föreslog att den dagliga konsumtionen av 16 mg soja kan tredubblera risken för att utveckla öppen hypotyreoidism. Det motsvarar ungefär en fjärdedel kopp som serverar tofu, en halv kopp som serverar sojamjölk eller en sojagodd.

De flesta studier som har identifierat en samband mellan soja och sköldkörtelsjukdom har visat att kvinnor är mycket mer drabbade av denna länk än män. Orsakerna till detta olika svar mellan män och kvinnor är inte tydliga.

Soja och sköldkörtelsjukdomsledning

Om du använder sköldkörteln ersättning medicinering, är det viktigt att veta att soja kan förhindra optimal absorption av din sköldkörtelmedicinering, vilket resulterar i inkonsekvent medicinering effekter.

Om du tar sköldkörtelmedicin, bör du också vara medveten om att flera andra delar av din kost, inklusive kalcium och järn, också kan hindra tillräcklig absorption av din medicin.

I allmänhet rekommenderas att du tar din sköldkörtelmedicin på en tom mage för att undvika oregelbunden absorption. Om du äter sojainnehållande mat, var noga med att inte äta dem fyra timmar innan och efter att ha tagit din dos.

Radioaktiv jod (RAI) terapi används för vissa typer av sköldkörtelsjukdom, och det radioaktiva jodet måste ingå i din sköldkörteln för att denna behandling ska fungera. Om du får radioaktivt jod måste du avlägsna soja och andra goitrogener och följa en speciell diet för att säkerställa att din behandling blir effektiv.

Kostbegränsningar vid beredning av radioaktiv jodbehandling

Din kost

Beviset om sojans inverkan på sköldkörtelhälsa är begränsad, och vissa studier visar inte en koppling mellan soja och TSH eller sköldkörtelfunktion. Vid den nuvarande tiden finns det ingen klar konsensus om hur mycket eller hur lite soja är säker för sköldkörtelfunktion.

För att ytterligare komplicera saker har det också visat sig att soja kan förbättra din risk för hjärtsjukdom och kan hjälpa till att optimera din glukos-, kolesterol- och fettnivå om du har subklinisk hypothyroidism (ännu inte symptomatisk). Betydelsen av detta är att sköldkörtelsjukdomar ökar risken för hjärtsjukdom, och att minska risken i tidiga skeden kan förhindra utveckling av allvarliga hjärtkomplikationer.

Med allt detta sagt, rekommenderar vissa sköldkörtelexperter att du äter sojaprodukter sparsamt om du är i riskzonen för sköldkörtelsjukdom eller om du redan har sköldkörtelsjukdom.

• Dela med sig
• Flip
• E-post
• Text

Var den här sidan till hjälp? Tack för din feedback! Vad är dina bekymmer? Artikelkällor

• de Souza Dos Santos MC, Gonçalves CF, Vaisman M, Ferreira AC, de Carvalho DP. Effekten av flavonoider på sköldkörtelfunktion. Food Chem Toxicol. 2011 okt; 49 (10): 2495-502. doi: 10.1016 / j.fct.2011.06.074. Epub 2011 2 juli.

• Sathyapalan T, Dawson AJ, Rigby AS, Thatcher NJ, Kilpatrick ES, Atkin SL Effekten av fytoöstrogen på sköldkörteln i subklinisk hypothyroidism: Randomized, Double Blind, Crossover Study. Front Endocrinol (Lausanne). 2018 11 september; 9: 531. doi: 10.3389 / fendo.2018.00531. eCollection 2018.

• Sathyapalan T, Javed Z, Rigby AS, Kilpatrick ES, Atkin SL. Sojaprotein förbättrar kardiovaskulär risk i subklinisk hypotyreoidism: En randomiserad dubbelblindad korsningsstudie. J Endocr Soc. 2017 3 april; 1 (5): 423-430. doi: 10,1210 / js.2016-1068. eCollection 2017 1 maj.

• Sathyapalan, T.; Manuchehri, A.; Thatcher, N. et al. Effekten av sojafytostrogentillskott på sköldkörtelstatus och hjärt- och kärlsymboler hos patienter med subklinisk hypotyreoidism: En randomiserad, dubbelblind, Crossover-studie. J Clin Endocrinol Metab. 2011; 96 (5): 1442-9. DOI: 10.1210 / jc.2010-2255.

• Tonstad, S.; Jaceldo-Siegl, K; Messina, M. et al. Sambandet mellan sojakonsumtion och serumsköldkörtelstimulerande hormonkoncentrationer i Adventist Health Study-2. Pub Health Nutr. 2016; 19 (8): 1464-1470. DOI: 10,1017 / S1368980015002943.