Low Carb Alternativ för High Carb Foods

En av de mest utmanande aspekterna på att starta en låg-carb diet är att skära ned på de livsmedel du tycker om eller ingår som en del av din kostrutin. Det finns ingen förnekande att det kan vara svårt att hantera kolförlust, men det finns ersättningar som kan vara lika tillfredsställande och välsmakande som deras kolhydrater.

Oavsett om du adopterar en tillfällig låg carb-diet eller ser ut att göra en permanent livsstilsförändring, kan dessa låg-carb-alternativ för populära livsmedel hjälpa dig att göra justeringar som både anpassar sig till dina dietmål och gör måltiderna roligt.

Bröd

Det finns många människor som uppriktigt tror att de inte kan leva utan deras dagliga skiva (eller mer) bröd. Det finns många brödalternativ som är lika mångsidiga som en vanlig vitlök, men det är långt hälsosammare.

Några av alternativen är:

• Lågskalad skivad bröd, såsom BFree Foods Glutenfri Sandwichbröd
• Low-carb tortillas, såsom La Tortillas
• Low-carb pitabröd, till exempel Josephs High-Fiber Pita-fickor
• Låg-carb-bullar, som smarta bullar
• Högfibret, skarpt bröd, till exempel GG Bran Crispbread
• Lågkarbalkrackare, som Andreas Carbo-Save
• Hemlagad linmjölbröd
• Hemlagad muffins med låg karbon

Det finns också bröd som är lägre på glykemiskt index (GI), vilket betyder att de inte kommer att påverka ditt blodsocker lika mycket. I stort sett tenderar dessa låg-GI-bröd att vara extremt tunga och är ofta gjorda med groddar. Medan de kan ta lite att vänja sig, är kolhydraterna i dem svårare att bryta ner och mindre sannolikt att konvertera till socker.

Pasta

Pasta är en konsekvent crowd-pleaser. Det finns undantag från standardvarianter som lika bra med en marinarsås eller en enkel kastning i olivolja och parmesan.

Bland dem är:

• Low-carb pasta, som Dreamfields Low Carb Fettucine
• Low-carb asiatiska nudlar, som ExploreAsian Gluten-Free Pasta
• Spaghetti squash
• Shirataki nudlar, gjorda av yam mjöl
• Zucchini "nudlar" (zoodles)

Om du är hankering för traditionell pasta, få en 100 procent fullkornspasta och laga den al dente (fortfarande lite fast på biten), vilket gör det lite mindre glykemisk. En liten servering fungerar bara bra på en måttlig carb-diet.

Flingor

Spannmål bearbetas vanligtvis och kommer nästan alltid att ha ett högt GI. Medan du kan hitta några lågkarbo-versioner i mer avancerade livsmedelsbutiker, var noga med att läsa näringsetiketterna noga för att kontrollera både de totala kolhydraterna och nettokarbotten.

I slutändan kan du bli bättre betjänad genom att göra din egen spannmål om du är på en strikt låg-carb diet. Bland några av de snyggare idéerna är:

• Instant linmjölkspannmål
• Lågkarbidgranola
• Över natten havremjöl

Potatisar

Potatis har den olyckliga skillnaden att skjuta en persons blodsocker genom taket. Detta beror på att stärkelsen i dem är gjorda av långa strängar glukos.

För detta ändamål, om du vill få din potatisfix och fortfarande vara låg carb, försök dessa friska ersättare:

• Mashed blomkål
• Mashed knölhålan (selleri rot)
• Mosade eller rostade rotfrukter
• Blomkål "potatis" sallad

Det finns också en kommersiell produkt som kallas Carb Counter Instant Mashers som du kan lägga till blomkål eller knölhålan mos för att ge skålen mer kropp.

Ris

En kopp kokt vitt ris har en glykemisk belastning (GL) på 35, med undantag av den från de flesta kolhydrater med lågt kolhydrat. Brunt ris tar bara lite bättre med ett GL på 20. Om du behöver skära ris från din kost, här är några läckra ersättare du kan utforska:

• Cauli-ris (kornstor bitar av färska blomkål)
• Knölhönsris eller rutabaga-ris
• Texturized vegetabiliskt protein (TVP), gjord av soja
• Shirataki ris

Mjölk

Mjölken innehåller kolhydrater i form av laktos. Medan det tenderar att få mindre inverkan på ditt blodsocker är laktos en av de "dolda kolhydraterna" som vi inte betalar tillräckligt med uppmärksamhet åt. Detta borde inte föreslå att du undviker mjölk - dess näringsmässiga fördelar överväger väldigt mycket konsekvenserna, men snarare att du uppmärksammar ditt intag.

Om du upptäcker att du behöver dra tillbaka på ditt mejeriintag, överväga att använda:

• Låglaktosmjölk
• Kokosmjölk
• Osötad sojamjölk
• Unsweetet mandelmjölk

Det finns också några yoghurt som har mycket mindre laktos än mjölken de är gjorda med. Inte bara är de bra för din matsmältning, men de är också helt acceptabla för en låg carb-diet.

Godis och desserter

Många godisar är inte precis midjevänliga, men sötsaker och desserter behöver inte undvikas helt. Lågsockerfrukter är bra alternativ att nå, eftersom de ofta uppfyller och är lägre i kolhydrater än andra val. De inkluderar, men är inte begränsade till:

• aprikoser
• Guava
• hallon
• Kiwi

Om det inte bara är vad du längtar efter, äta det egentliga sockerobjekt du önskar, men var uppmärksam på dina portioner och häng bara av och med. Val gjorda med konstgjorda sötningsmedel passar ofta i en plan med lågt kolhydrater, men det finns överväganden att väga innan de integreras i din kost.