Linfrön: Som hela korn för lågkarbiddieter

Översikt

Linfrön är stora hela korn för lågkarb dieter, eftersom nästan allt kolhydrat i dem är fiber, så de kommer inte att påverka ditt blodsocker. De är också fyllda med näringsämnen och har en mild, nutty smak som välkomnas för att lägga till konsistens och smakkomplexitet till dina måltider som främst är kött- och grönsaker måltider. Det är värt att hitta sätt att lägga till dem i din dagliga matplan.

Här hjälper vi dig med de bästa sätten att lägga linfrön i din låga carbdiet.

• Garnera linfrön över sallader, spreads, soppor och ostar som feta och kockost.
• Ge låga carb såser ett näringsvärde genom att lägga till linfrön till dem
• Lägg till vatten för hjärtlig twist som kommer att tillfredsställa dig lite mer på grund av den tillsatta fibern

Sorter och hur man väljer

Linfrö är tillgängligt som hela frön, mark eller som linfröolja. Dietitians föreslår att ätfasfrön ses i stället för hela frön, eftersom det främjar bättre matsmältning såväl som vitamin- och mineralabsorption. För att välja de bästa hela fröna, se till att det inte finns någon färgliknande lukt på dem. Om det finns, är de rancid och förbi deras prime. Baksidan av köksflaxfrön är att den kan bli rancid snabbare, eftersom den har "släppts" från hela fröet. Av denna anledning köper vissa människor hela frön och mala dem hemma. Detta garanterar att de färskaste linfröna köps och de är upplåsta strax innan de ätas.

Lagring

Visste du att du ska lagra markfrön i frysen? Det är rätt, hela frön kan förvaras i kylskåp i en lufttät behållare innan de males hemma. Om du slipar hemma, var noga med att bara mala upp så mycket som du behöver i taget. Eventuellt kvarvarande kan överföras till frysen.

Detsamma gäller för alla linfrösmjöl. det blir frysbehandlingen. När det gäller linfröolja ska den kylas och övervakas för att försäkra sig om att den inte blir svag. För mer ingående information om linfrön (som recept och serveringsförslag), var noga med att kolla Linfrö: Den Lätta Carb Whole Grain.

Kolhydrat och fiberantal

Serveringsstorlek	Netto kolhydrat	Fiber	kalorier
1 matsked hela linfrön	0,2 gram effektiv (netto) kolhydrat	3 gram fiber	55 kalorier
1 msk linfrömjöl (linfrön)	0,1 gram effektiv (netto) kolhydrat	2 gram fiber	37 kalorier
1 uns hela linfrön	0,5 gram effektiv (netto) kolhydrat	8 gram fiber	150 kalorier

Glykemiskt index för linfrö

Liksom med de flesta nötter och frön finns det ingen vetenskaplig studie av det glykemiska indexet för linfrön. Detta beror på att det finns så lite stärkelse eller socker i dem.

Beräknad glykemisk belastning

Myndigheterna uppskattar den glykemiska belastningen av linfrön som noll.

Hälsofördelar

Linfrön är en utmärkt fiberkälla, både löslig och olöslig. Linfrön är också goda källor till tiamin, vilket är en av de näringsämnen som tenderar att falla i kostvanor hos personer som skär kolhydrater. De är också en bra källa till magnesium, mangan och koppar.

De flesta fettsyrorna i chia frön är omega-3 fetter. De har också visat sig vara höga i antioxidantaktivitet.

Var den här sidan till hjälp? Tack för din feedback! Vad är dina bekymmer? Artikelkällor

• USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 26.