Hur man lagar hälsosam mat med mindre fett och kalorier

Hur lagar man en pizza margherita? - TV4 (November 2024)

Om du vill skära fett och skära kalorier från din kost, är din bästa insats att laga mat hemma. Genom att förbereda din egen mat kontrollerar du typen av ingredienser i din mat och delstorleken på varje måltid. Men även hemlagade måltider kan feta om du inte är försiktig.

Om du är seriös om att bli frisk med god näring, är det smart att investera lite tid och energi i inlärningstekniker som gör magert kött, vitaminerna och grönsaker, inte bara läckra men enkla att kock. Om din måltid är både tillfredsställande och smaklig, är du mer sannolikt att äta måttliga portioner och fortfarande få den energi du behöver för att vara aktiv hela dagen.

Använd dessa hälsosamma matlagningstips för att laga mat som hjälper dig att hålla din viktminskning plan på rätt spår. Här är några tips.

Hur man lagar hälsosam mat - viktiga verktyg

Näringsrika kaloriföda är lättare att förbereda på mindre tid om ditt kök är utrustat med några viktiga verktyg. Dessa viktiga saker som gör det möjligt för dig att göra mager måltider på ett snäpp. Om artiklarna inte finns i din budget just nu, kom ihåg dem och lägg dem till din presentlista under semestern.

Non-Stick Pans

En av de bästa viktminskningstipsen är att förbereda recept med non-stick kokkärl. Mycket av det fett som används vid framställning av måltider tjänar till att förhindra att sticka under kokningsprocessen. Genom att använda non-stick kokkärl kan du lägga till en liten mängd olivolja eller annat hälsosamt fett för att komplettera smaken av din mat, men du kommer att skära ut onödigt fett.Non-stick saute pannor, grillpannor och kastruller gör också rengöringsprocessen snabbare och enklare. Om du kan spara tid i köket, kommer du att vara mer benägna att fortsätta vanan med hälsosam matlagning hemma.

Köksvåg

En digital köksskala är ett bra sätt att mäta delstorlekar och ingredienser. Under kokningsprocessen kan du skära ned kalorier och fett genom att använda exakta delar av varje ingrediens. Mätning med koppar och skedar lämnar utrymme för fel. En digital skala kommer dock att hjälpa dig att mäta dina objekt med precision.

En billig köksskala hjälper dig också att bestämma delstorlekarna efter att maten är klar. Matspårningssystem är mest exakta om du ger den exakta mängden mat du har ätit.Med en köksskala är det enkelt och enkelt att få rätt mätning.

Engångsbehållare

En av de viktigaste viktminskningstipsen är att styra delstorleken. Många kockar kommer att förbereda ett stort recept, lagra sedan måltiden i potten där den var beredd. Medan detta sparar tid på kort sikt kan det innebära att du äter mer än du behöver vid måltiden. När du är hungrig är det lätt att ladda upp din tallrik om du serverar dig från en stor behållare av mat.

Gör dina hälsokokningsarbeten lösa hela veckan. Dela en stor kruka med mat i rimliga portioner snyggt förpackade i enstaka behållare. De mini-måltider du skapar är lättillgängliga när du har bråttom och är mycket hälsosammare för dig. De är också mer benägna att vara lägre i kalorier och lägre i natrium än de enskilda måltiderna som du köper i frysfacket i din mataffär.

Bra Blender

Att köpa en bra mixer är en smart investering. Självklart kommer en mixer att hjälpa dig att piska upp den morgonen smoothie, men det finns så många fler livsmedel som din mixer kan förbereda. Till exempel är krämiga soppor en snap när du har en mixer som har en förinställd soppinställning. Kasta helt enkelt dina favoriter med ångkokta grönsaker i burken, lägg till kyckling eller vegetabiliskt lager, lite fett (eller bönor … se nedan!) Och tryck på knappen. Inom några minuter har du krämig, läcker och tillfredsställande soppa för att hälla i enstaka behållare och spara till lunch under veckan. Avancerade bländare med varumärken som Blendtec låter dig också göra proteinrika frysta desserter, dips utan tillsatser eller konserveringsmedel och en mängd andra hälsosamma recept.

Countertop induktionsugn

Ibland har du inte energi (eller tiden!) För att förvärma ugnen till en familjen middag. Eller kanske är du inte helt motiverad att förbereda en stor måltid och rengöra mängden rätter som krävs för grönsaker, potatis och måltid. En rymdbesparande, counter-top induktionsugn som den som tillverkats av Panasonic möjliggör snabb värmeökning och exakt matlagning. Och den bästa nyheten är att du kan göra en komplett måltid för en familj på fyra med en grillpanna. Grillmat eller få dem helt brunad eller krispig med lite eller inget fett. De förinställda menyalternativen gör det super enkelt och super snabbt.

Så här lagar du hälsosam mat - Savvy byt och tips

När dina kök är utrustade, använd dessa smarta byten för att skära ned kalorier och fett från din mat utan att offra smak.

Äppelmos. Att baka dina egna kakor och godsaker är i allmänhet hälsosammare än att köpa förpackade sorter i butiken. Många affärsbakade bakverk innehåller transfetter som lägger till kalorier och bidrar till högt kolesterol och hjärtsjukdomar. Men även de hembakade sorterna kan vara fulla av fett. För hälsosammare matlagning, försök att ersätta applesauce för olja eller smör. Att sätta på äppelmos för olja kommer att skära fett och skära kalorier, men det kan också ändra texturen på din färdiga produkt. Substitutionen fungerar i allmänhet bäst i muffins, barer eller kaka recept. Vissa cookie recept kan också fungera, men de kan kräva lite experiment. Börja byt ut samma mängd äppelmos för olja. Gör justeringar efter behov. Leta efter lågsocker sorter av äppelmos för bästa resultat.

Kycklingbuljong. I kärleksfulla recept är kycklingbeståndet ett bra alternativ för olja, grädde eller smör. Lager hjälper till att hålla mat fuktig och förhindrar att maten klibbar. Till exempel, när man förbereder sauterade grönsaker, kan en restaurangkock lägga till olivolja eller smör i pannan för att lägga till smak och hjälp i tillagningsprocessen. Men genom att använda kycklinglagret istället, skär du fett och skär kalorier. Du hittar också att kycklingmassa hjälper till att ge dina stärkelser en krämig konsistens. Håll exempelvis grädden och smöret när du förbereder potatismos och tillsätt lite salt-kycklingbuljong istället. Pipa potatisen och tillsätt salt till smak. Göra hummus? En hälsosam matlagning tips är att hoppa över tahini som är laddad med kalorier. I stället lägger du till en liten mängd olivolja och kycklinglager för att få en krämig spridbar konsistens.

Vita bönor. En av mina favorittips för viktminskning är att använda vita bönor. Krämiga sopprecept kallar ofta efter kräm eller helmjölk för att uppnå den tjocka konsistensen som diners tycker om. Men renade vita bönor kan göra samma sak utan att lägga till betydande kalorier eller fett. När du förbereder din favoritgrädssoppa, till exempel squash, morot eller potatis, förbereda receptet som anges i originalreceptet. Vid slutet av matlagningsprocessen, när grädden läggs till, ta en burk vita bönor och puré bönorna med hjälp av en matprocessor eller mixer. Tillsätt små mängder puree till din soppa tills den uppfyller den konsistens du önskar. Denna hälsosam matlagningspip hjälper dig att minska fett och kalorier samtidigt som du lägger till hälsosamt protein i din soppa.

Koka hälsosam mat i bulk

Matlagning i bulk sparar tid. Du kan slutföra en veckas värt att laga mat samtidigt som det krävs för att förbereda dagens måltider. Men lagring av maten i stora behållare kan ofta leda till att äta. Om du svälter vid måltiden och behöver skopa en portion soppa ur en stor kruka, är det lätt att ta för mycket.

Undvik detta scenario helt och hållet genom att dela upp det stora receptet i enstaka portioner när du är färdig med att laga mat. Montera sedan föremålen i färdiga måltider med lågt kaloriinnehåll. Till exempel laga en kruka med hälsosam, krämig soppa, tillsammans med en sats sautad grönsaker och en mager bakverk. Dela varje recept så att en enda portion av varje är snyggt förpackad och förvaras tillsammans i ditt kylskåp. Vid måltiden tar du bara de paket du behöver. Det är enkelt, bekvämt och snabbt.

Ett ord från DipHealth

Det kan tyckas som mycket arbete att träna hälsosam matlagning hemma. Men dessa viktminskningstips hjälper dig att skära fett och kalorier från var och en av dina måltider. När du blir van vid dessa tips för matlagning lär du dig att spara tid, du mår bättre om maten du äter och du hittar större framgång på ditt viktminskningsprogram.