Hur man hittar kött låg i mättat fett

Dietary Guidelines för amerikaner och de flesta medicinska organisationer rekommenderar att du håller din konsumtion av mättade fetter låg. En lista med magert kött och andra proteiner som är låga i mättat fett kan hjälpa dig att välja klokt när du handlar eller äter. Du kan njuta av feta skär av fisk, nötkött, fläsk och fjäderfä samtidigt som du minskar ditt mättade fettintag.

De flesta dieter med lågt kolhydrat betonar inte minskningen av mättade fetter, men vissa gör det. Denna lista innehåller de som skulle tillåtas på många låg-carb dieter som betonar en minskning av mättade fetter, inklusive South Beach Diet, Sonoma och Zone Diet.

Fisk och skaldjur

All fisk och skaldjur är godtagbara, men du bör undvika alla som är panerade eller friterad. Konserverad tonfisk ska packas i vatten i stället för olja.

Fjäderfän

Ta alltid bort huden från fjäderfä, och undvik alla bröd. Ingen gås eller anka är tillåten. Dessa är acceptabla:

• Kyckling eller kalkon: Vitt kött är bra
• Mörkt kött: Ibland efter fas ett
• Turkiet bacon eller mager korv: Godtagbar i måttlighet
• Cornish höna

Nötkött: Godtagbara nedskärningar

Nötkött kan vara förvirrande, eftersom deras namn varierar mycket. Dr. Agatston, uppdragsgivaren av South Beach Diet, har godkänt följande nedskärningar av nötkött:

Köttfärs:

• Jordröret
• Nötkött med mindre än 10 procent fett

Skärningar från den korta linjen (namn varierar regionalt):

• Kort loin
• Tenderloin grillat
• T-Bone biff
• Rostbiff
• Hörlurar biff
• Filet mignon
• Filéstek
• Topplöna biff
• Strip biff
• Kansas City biff
• New York Strip biff
• Hotel-Style biff
• Sirloin Strip biff
• Club biff
• Country Club biff
• Delmonico biff
• Shell biff

Skärningar från huvudet:

• Tri-Tip
• Ryggbiff
• Övre myrrhålan
• Coulotte biff
• Cap biff
• Round-Bone biff
• Nötköttlök
• Flap stek
• Flap kött

Nedskärningar från rundan:

• Bottom round
• Topprunda
• Ögon (av) rundan
• Rundsteg grillad
• Rump roast
• Rundsticka
• Bolltipsbiff
• Nötkött sirloin tips steak
• Frukostbiff
• Knuckle biff
• Smörgås biff
• Minsta biff
• Rund biff

Andra godtagbara nötköttsklipp:

• Plankstek
• London broil

Fläsk: Acceptabel lista

• Kokt skinka
• Fläskkarré
• Fransyska
• Mager, välskalade kotletter
• Kanadensisk bacon
• Enstaka skarpa kokta, väldränerade bacon (bäst som garnering)

lamm

• Lammben, väl trimmad av fett
• Lambchop som en tillfällig behandling

Kalvkött

• Topprunda
• Benkotlett
• Hacka

Lunch Meats

Lunch kött ska vara sockerfri och låg i fett. Deli kalkon är ett bra val.

Andra godtagbara proteinkällor

• ägg
• tofu
• seitan
• tempeh
• bönor
• Lättfett köttbyte

Observera på mättade fetter och lågkarbiddieter

Atkins Diet, LCHF, och de flesta andra låg-carb-tillvägagångssätt inte betona att minska mättade fetter så länge som kolhydrater hålls låga. De pekar på bristen på bevis för att reducera mättade fetter till extremt låga nivåer är till hjälp när det gäller riskreduktion för de flesta.

Flera försök att titta på all forskning om ämnet har inte funnit någon fördel av att sänka mättat fett, och detta kan vara särskilt sant i samband med en låg carb-diet. Medan forskningen fortsätter rekommenderar hälsomyndigheterna fortfarande att minska mättat fett.