5 fruktiga recept som använder upp sommarens överflöd

Sommar frukter är fantastiska: saftig, söt och budgetvänlig! När produktionen är under säsong, sänker livsmedelsbutiker ofta priserna för att sälja överflöd av godsaker innan de går dåligt. Plus, de är mångsidiga-ät dem råa eller piska upp en läcker, hälsosam behandling. Här är fem sommar frukter, plus recept mogna för att göra!

Berry Chia Breakfast Bowl

Hela receptet: 290 kalorier, 10,5 g totalt fett (1 g mättat), 111 mg natrium, 37,5 g kolhydrater, 14,5 g fiber, 12 g sockerarter, 14,5 g protein

Jordgubbar är sommar superhjältar. En hel kopp har bara 46 kalorier och de är fyllda med C-vitamin, fiber, kalium och antioxidanter! Även frön är bra för dig-de är fulla av omega-3-fettsyror. Halva dem och laga dem i en smaskig parfait, eller ihåliga dem och saker med lätta fyllningar. Ett av mina favorit sätt att njuta av jordgubbar är i denna läckra Berry Chia Breakfast Bowl.

1. Blanda 1/2 kopp osötad vaniljmjölksmjölk, 2 msk gammaldags havre, 2 msk chia frön, 2 matskedar vaniljproteinpulver med ca 100 kalorier per portion (som typ av Quest) i en medium skål eller burk. 2-packs naturlig kalorier sötningsmedel (som Truvia), 1/2 tsk vanilj extrakt och 1/4 tesked kanel. Blanda tills det mestadels enhetligt.

2. Täck och kyl i minst 8 timmar, eller tills havre är mjuka, chia har expanderat, och det mesta av vätskan har absorberats.

3. Rör väl. Topp med 3/4 kopp skivad jordgubbar och 1/3 kopp blåbär.

Vattenmelon Margaritas

1/2 av receptet (ca 16 oz.): 138 kalorier,

Visste du att denna mega melon är hög i vitaminerna A och C, och en koppskurv ringer också i omkring 46 kalorier. Det innehåller också aminosyran citrulin, som kan hjälpa till med blodflödet. Det är rätt vattenmelon har båda stilerna och ämne!

Snacka på en kilosol eller kub upp och drizzle med balsamvinäger för en snygg twist på en klassisk behandla. Det är också ett perfekt bidrag till en sommar BBQ! Och det är förvånansvärt otrolig i cocktails.

1.I en blandare kombineras 1 1/2 koppar kubad vattenmelon (fröslös eller fröad), 3 uns tequila, 1 msk limejuice, 3 paket naturlig kalorier sötningsmedel (som Truvia) och 2 koppar krossad is (10 till 16 isbitar).

2. Blanda tills mjuk. Häll, smutta och njut!

Folie-Pack Peach Cobbler

1/2 av receptet (ca 1 kopp): 173 kalorier, 4,5 g totalt fett (2 g mättat), 103 mg natrium, 32 g kolhydrater, 4,5 g fiber, 16,5 g sockerarter, 3,5 g protein

Sommartid är peachy! Denna saftiga frukt packar ett näringsmässigt slag: C-vitamin, mineraler och fibrer. Och persikor är inte bara för att snacka. Grillfiskashalvor för seared sweetness, eller använd tärnad persikor för att pumpa upp din guacamole! Glöm inte efterrätt. Du kan inte gå fel med persika skomakare! Det är bara en av många rätter du kan göra i folieförpackningar.

1. Förvärm ugnen till 350F. Lägg en stor bit tung folie på ett bakplåt och spraya med nonstick spray.

2. Skär persikor i 1-tums bitar, totalt 2 1/2 koppar.

3. Stänk persikor med en matskedspiro (eller majsstärkelse), 1/8 tesked kanel och 1/2-packs naturlig kalorier sötningsmedel (som Truvia) i en medelstor skål. Rör om tills det är jämnt belagt.

4. Blanda 1/4 kopp gammaldags havre, 1 matsked helmjöl, 1 msk piskad smör, 1/8 tesked kanel, 1/2 paket naturlig kalorier sötningsmedel och ett streck av salt.

5. Distribuera persika blandning på folieens mitt. Jämnt topp med havreblandning.

6. Topp med en annan stor bit folie. Försegla alla fyra kanterna på de två foliebitarna, bilda ett väl förseglat paket.

7. Baka i 20 minuter, eller tills topping har ljust brunt och persikor har mjukat.

8. Klipp packet för att lossa ånga innan du öppnar helt.

Tropiska Pico de Gallo

1/8: e receptet (ca 1/4 kopp): 25 kalorier, 0 g totalt fett (0 g mättat), 108 mg natrium, 5,5 g kolhydrater, 1 g fiber, 2 g sockerarter, 1 g protein

Den här tropiska gudinnan har allt: Den är rik på mineraler och hög i vitaminerna A och C. Mango lägger en saftig spark till varje smoothie eller frukostskål. Och visste du att den här söta superstjärnan också fungerar i smakliga recept? Använd den för att sätta upp ditt salladsspel, eller gör din mangodans genom att lägga den till chunky salsa!

1. I en medelstor förseglingsbar behållare, kombinera 1/2 kopp hackad mango, 1/2 kopp konserverad svartbönor (dränerad och sköljd), 1/3 kopp fröad och hackad tomater, 1/4 kopp finhackad rödlök, 1 / 4 kopp finhackad röd paprika, 1 msk fröad och hackad jalapeño peppar, 1 msk hackad koriander, 2 tsk limejuice, 1/4 tesked salt, 1/8 tsk svartpeppar och 1/8 tesked kummin.

2. Blanda tills enhetlig. Tätning och kylning tills den är klar att användas!

Cherry Pie i en mugg

Hela receptet: 206 kalorier, 0,5 g totalt fett (0 g mättat), 180 mg natrium, 48 g kolhydrater, 5 g fiber, 33,5 g sockerarter, 1,5 g protein

Körsbär är naturens godis, med mycket mindre socker än chokladstänger! De är laddade med fiber, antioxidanter och kalium. Pitting dem kan vara en smärta, men jag lovar att det är värt det. (Du kan alltid ta den enkla vägen och köpa krossade frysta körsbär!)

Lägg till dem över natten havre eller en växande havremjölkskål för en svart skogs twist. Eller unna dig en skuldfri, söt körsbärsruta.

1. Spraya en stor mikrovågssäker mugg med nonstick spray. Tillsätt 1 1/2 koppar pitted mörka söta körsbär till mugg.

2. Tillsätt 2 tsk majsstärkelse, 1 tsk granulerat vitsocker, 1/4 tesked kanel och ett streck salt. Rör om till kappa.

3. Mikrovågsugn i 4 minuter, eller tills den är förtjockad.

4. Låt svalna lite, ca 10 minuter.

5. Stänk med 1 krossad, lättmjölkad honungsgraham cracker (1/4 ark) och topp med 2 matskedar Fettfri Reddi-torka (eller ett naturligt visst piskad topp).

_{För skuldfria recept, matfynd, tips och tricks, registrera dig gratis dagliga e-postmeddelanden eller besök Hungry Girl!}