Skillnad mellan fettlösliga och vattenlösliga vitaminer

Vi tar vitamintillskott för att stärka de vi får från maten vi äter och det solljus vi utsätts för. De absorberas i kroppen på olika sätt och utsöndras från kroppen i olika takt. Vi kan i stor utsträckning klassificera dem som antingen vattenlösliga eller fettlösliga.

Vattenlösliga vitaminer

Vattenlösliga vitaminer är de som löses i vatten och absorberas lätt i vävnader för omedelbar användning. Eftersom de inte lagras i kroppen måste de fyllas regelbundet i vår kost. Eventuellt överskott av vattenlösliga vitaminer utsöndras snabbt i urin och kommer sällan att ackumuleras till toxiska nivåer. Med detta sagt kan vissa typer av vattenlösligt vitamin, såsom vitamin C, orsaka diarré om de tas i överskott.

De vattenlösliga vitaminerna inkluderar B-komplexgruppen och C-vitamin, som alla har följande hälsofördelar:

• Vitamin B1 (tiamin) hjälper till att frigöra energi från livsmedel och är viktigt för att bibehålla nervsystemet.
• Vitamin B2 (riboflavin) hjälper till att främja god syn och hälsosam hud och är också viktig för att omvandla aminosyran tryptofan till niacin.
• Vitamin B3 (niacin) hjälpmedel i matsmältning, ämnesomsättning och normal enzymfunktion samt att främja hälsosam hud och nerver.
• Vitamin B6 (pyridoxin) hjälpmedel i proteinmetabolism och produktion av röd blodcell, insulin och hemoglobin.
• folat (folsyra) också hjälpmedel vid proteinmetabolism och bildning av röda blodkroppar och kan minska risken för fosterskador i neuralröret.
• Vitamin B12 (kobolamin) hjälpmedel vid framställning av normala röda blodkroppar samt underhåll av nervsystemet.
• biotin hjälper till att frigöra energi från kolhydrater och hjälpmedel i metabolismen av fetter, proteiner och kolhydrater från mat.
• Pantotensyra hjälpmedel i ämnesomsättning och bildande av hormoner.
• C-vitamin (askorbinsyra) är centralt för järnabsorption och kollagen syntes. Det hjälper till vid sårläkning och benbildning samtidigt som den övergripande immunfunktionen förbättras.

Fettlösliga vitaminer

Fettlösliga vitaminer löses i fetter. De absorberas av fettkulor som går genom tunntarmen och fördelas genom kroppen i blodet. Till skillnad från vattenlösliga vitaminer lagras överflödiga fettlösliga vitaminer i lever och fettvävnader för framtida användning. De finns mest i mycket fetma livsmedel och absorberas bättre om de ätas med fett.

Eftersom fettlösliga vitaminer inte utsöndras lätt kan de ackumuleras till giftiga nivåer om de tas i överskott. Om en välbalanserad diet inte kan orsaka toxicitet kan överdosering på fettlösliga vitamintillskott.

Det finns fyra typer av fettlösligt vitamin, som alla erbjuder olika fördelar:

• Vitamin A är integrerad i benbildning, tandbildning och vision. Det bidrar till immun och cellfunktion samtidigt som tarmarna fungerar som de ska.
• Vitamin D hjälpmedel vid utveckling av tänder och ben genom att uppmuntra absorption och metabolism av fosfor och kalcium.
• Vitamin E är en antioxidant som hjälper till att bekämpa infektion och håller röda blodkroppar friska.
• Vitamin K är centralt för blodkoagulering och håller också benen frisk.