Low-Carb Valentine's Day Menu Ideas

Tänker du att göra din älskling till en romantisk middag för Alla hjärtans dag? Här är några tips för att göra kvällen minnesvärd, stanna inom din låg-carb diet och inte känna dig för fylld för intimitet.

Menyplaneringstips

• Den övergripande effekten du åker på är elegant enkelhet. Detta uppnås lättast genom att få utmärkta ingredienser som du inte har varje dag, och lagar dem helt enkelt så att deras smaker kan lysa.
• Allt ska antingen laga sig snabbt eller göras framåt. Undantaget skulle vara för sällsynta favoriter där du är villig att investera extra ansträngning.
• Känn inte att du måste göra allt själv. Att dela i förberedelsen kan förbättra upplevelsen.
• Ta fram dina bästa tallrikar, servera bitar och speciella vinglas.
• Stearinljus sätter en romantisk stämning om din middagspartner inte gillar låg belysning.

Drycker

Ofta är en cocktail eller vin en del av en valentinmåltid, men var medveten om hur karbohydraterna varierar för alkoholhaltiga drycker och cocktails. Du kan göra en Cosmopolitan-cocktail med låg carb. Välj torra vita eller röda viner och kolla kolhydraterna på vilken låg-carb-öl som helst. Använd sockerfri blandare med destillerad vätska.

Första kursen

En första kurs är inte obligatorisk, men om du gör det, håll den ljus med idéer som denna:

• Ett par seared kammusslor med några gröna och tunt skivade grönsaker
• Räkorcocktail med sockerfri cocktailsås
• Rökt lax på gurka rundor, kanske med en räcka av creme fraiche cream cheese

Huvudrätt

Alla dessa recept lagar mat snabbt, och resultatet är säkert att behaga:

• Ribeye biff eller filet mignon. Splurge för ett utmärkt snitt. Täck det med mycket salt och peppar och grilla. Tillsätt det med smör eller blåost. Det är bäst att dela en biff i stället för att överdriva dig, särskilt om en rik efterrätt är planerad.
• Ugnsbakad lax med örter är extremt lätt och saftig.
• Om din älskling är en kycklingfläkt, få utbenade, skinnfria bröst eller blötlägg regelbundna kycklingbröst i saltvatten i några timmar, vilket gör att de inte torkar ut när de är kokta. Du kan också marinera kycklingbröstet i olivolja med vitlök och fräscha örter, sedan sätta i den i prosciutto innan du steker.
• Kyckling Marsala gjord med svamp och vin är en romantisk entree som är lätt att göra.
• Pan seared kammusslor är eleganta, enkla, snabba matlagning och läckra. Vad mer kan du önska?

Smårätter

Börja med dina favorit enkla grönsaker och överväg att klä dem upp med en strö av nötter eller örter. Idéer inkluderar:

• Klä upp en enkel grön sallad med uppskuren frukt, såsom melon, äpple eller jordgubbar, och använd en olivoljebaserad dressing.
• Ugnsrödd sparris eller andra rostade grönsaker är lätta och läckra. Den torra värmen koncentrerar smakerna.
• Smörj svamp och vitlök, och tillsätt sedan lite vin och grädde och laga i ett par minuter.
• Enliven mashed blomkål med ost och gräslök eller hackade gröna lök.

Efterrätt

För de flesta är choklad en Alla hjärtans dag "måste". Leta efter kolhydrater med lågt kolhydrathalt. Här är några favoriter:

• Doppa jordgubbar eller annan frukt i chokladganache.
• Low Carb och Gluten-Free Miracle Brownies har linfrö måltid som bas för dessa behandlar.
• Chocolate Pecan Torte recept använder sockerfri sötningsmedel och inget mjöl.