Vad du kan äta på en rå matdiet

En typisk rå matdiet består av hela, obearbetad mat som inte har värmts över 118 F (48 C). De viktigaste livsmedelsgrupperna är frukter, grönsaker, frön, nötter, korn, havsgrönsaker och fetter.

Här är en rå matlista. Vissa livsmedel, som färsk frukt och grönsaker, är lätta att identifiera som råa. Andra ingredienser, såsom nötkött, agave nektar, mandelmjölk, olivolja, sojasås och kakao, är inte alltid råa, så du kan behöva läsa etiketter och ta tid att hitta märken som passerar mönstret.

Grönsaker

Använd grönsaker i sallader, smoothies, blandade dressingar och soppor. Grönsaker kan också syltas eller göras till nudlar. Frysta grönsaker som blancherats eller kokats innan de fryses anses inte vara råa.

Häftande grönsaker inkluderar:

• arugula
• Beets
• Bell peppers: röd, orange, gul
• Bok Choy
• Broccoli
• Blomkål
• Selleri
• Collard greener
• Gurka
• Vitlök
• Ingefära
• Jalapeno peppar
• Grönkål
• Sallad
• Lök
• ärtor
• Romaine
• Spenat
• Mangold
• Tomat
• vattenkrasse
• Zucchini

Leta även efter havsgrönsaker:

• Arame
• dulse
• Kelp
• Kelpnudlar
• Nori-ark (orostade)
• Wakami

frukt

Frukt kan vara hel, torkad, uttorkad eller använd i juice eller smoothies. Frysta frukter anses vara råa. Häftfrukter inkluderar:

• Äpple
• Aprikos
• Avokado
• Banan
• Blåbär
• vindruvor
• Citron
• Kalk
• Mango
• Orange
• Papaya
• Ananas
• Plommon
• Hallon
• Strawberry

Leta även efter torkade frukter och superfoods:

• Cacao pulver, rå
• Cacao nibs
• Karobpulver
• tranbär
• datum
• gojibär
• Russin
• Soltorkade tomater

Nötter och frön

Leta efter råa och helst organiska nötter och frön. Använd dem i smoothies, pesto, nötkött och icke-mejeriprodukter ost, gravy, grädde och glass.

• mandlar
• brasilianska nötter
• cashewnötter
• Chia frön
• Linfrön
• Hasselnötter
• Hampafrön
• Macadamianötter
• pekannötter
• kottar
• pistaschnötter
• Pumpafrön
• sesamfrön
• Solrosfrön
• valnötter
• Mandel smör, rå
• Cashew smör, rå
• Tahini (sesamfrösmör), rå
• Rå mutter och frö "mjölkar"
• Seed crackers (t ex chia, lin), rå

korn

• Hirs
• Bovete groats
• kamut
• quinoa
• Havre
• Havregryn
• spelt
• Vetegrodd
• Vildris

Bönor och legumes

Torkad, rå och helst organisk.

• linser
• Kikärtor
• Adzuki bönor
• Mungbönor

fetter

• avokado
• Kokosolja och smör, rå
• Kallpressad, extra jungfruolja
• Chia olja
• Linfröolja, rå
• Hampfröolja, rå
• Olivolja (kallpressad, extra jungfru)

Drycker

• Korngräs
• Vegetabilisk eller fruktjuice (färskpressad eller fryst, unpasteurized)
• Unga kokosnötvatten
• vetegräs

Fermenterade livsmedel

• Kokosnötkaka
• Kokos yoghurt
• kimchi
• Miso pasta
• Rejuvelac
• Surkål

Örter, kryddor och smaktillsatser

• äppelcidervinäger
• Basilika
• Braggs Liquid Aminos
• Cayenne
• Keltiska havssaltet
• gräslök
• Choklad, rå
• Kanel, mark
• Kummin, mark eller frön
• Curries
• Dill
• Gingerrot
• Nama Shoyu (rå sojasås)
• Persilja
• Råhonung
• Himalayansalt
• Vaniljbönor, rå
• vinäger

sötningsmedel

De flesta sötningsmedel bearbetas och inte riktigt råa.

• Agave nektar, rå
• Kokosnektar
• Älskling, rå
• Mesquitpulver
• Stevia pulver
• Datum socker
• Yacon sirap

tips

• Vissa människor som följer en rå matdiet äter inte 100 procent råa livsmedel. Sträva efter en balans.
• Medan vissa människor som följer en rå matdiet är veganer (vilket innebär att de inte äter några animaliska produkter), äter vissa djurprodukter som rå mejeriprodukter, kött, sushi, honung och bi pollen.
• Livsmedel som har orden rostade, torra rostade, rostade, kokta eller bakade på etiketten är inte råa.
• Konserverade livsmedel anses inte vara råa.
• Örtete (även om det är gjort med vatten uppvärmt till mindre än 118 F) anses inte vara rå eftersom bladen vanligtvis upphettas under tillverkningsprocessen.