Sött och Spicy Tofu Jalapeno Vegetarian Pad Thai

Popeyes® | WILD HONEY MUSTARD Boneless Wings ? PUMPKIN Cream Cheese Pie Review ? Peep THIS Out! ⚜ (November 2024)

Nutrition Höjdpunkter (per portion)

Kalorier 332 Fett 8g Karbohydrater 55g Protein 10g Visa Nutrition Label Dölja Nutrition Label


Näringsinnehåll
Serveringar: 6 (1 kopp vardera)
Belopp per portion
kalorier	332
% Dagligt värde*
Totalt fett 8g	10%
Mättat fett 1g	5%
Kolesterol 0mg	0%
Natrium 431mg	19%
Total kolhydrat 55g	20%
Dietfibrer 3g	11%
Total socker 4g
Innehåller 3g tillsatta sockerarter	6%
Protein 10g
Vitamin D 0mcg	0%
Kalcium 137 mg	11%
Järn 2 mg	11%
Kalium 228 mg	5%
*% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd.

(30 betyg) Total tid 40 min Prep 15 min, Kock 25 min Serveringar 6 (1 kopp vardera)

Denna enkla, upplysta version av en asiatisk klassiker kommer att blåsa ditt sinne genom att antända dina sinnen med en hint av värme från jalapenos. Plus, det är ett fettfattigt vegetariskt alternativ med tofu som huvudproteinkälla. Det erbjuder också antiinflammatoriska egenskaper från hela vitlöksklyftor, liksom hälsosamma fetter från krusiga jordnötter ovanpå risnudlar. Enligt MIND diet bör du äta nötter de flesta dagar - minst 5 gånger i veckan, delvis för att de är en rik källa till E-vitamin, ett näringsämne som skyddar hjärnan.

Denna maträtt är också en bra bas för att lägga till en mängd olika grönsaker. Med MIND diet fokus på grönsaker - med minst en daglig servering som visar fördelar mot kognitiv nedgång - passar denna vegetariska pad thai vackert på en hjärnans hälsosam meny. Kasta i gröna grönar för att ge det en extra speciell boost!

Ingredienser

1 matsked jordnötsolja

2 vitlöksklyftor, malet

1 liten jalapeno, frön och membran avlägsnades, malet

1/2 kopp svamp, skivad

1 paket tofu, dräneras och skärs i kuber

1 paketmatris thailändska risnudlar

1/4 kopp limejuice

1/4 kopp låg-natrium sojasås

1 matsked honung

nypa chipotle krossad rödpeppar

1/2 kopp jordnötter, grovhackad

1/2 kopp morötter, strimlad

2 matskedar cilantro

Förberedelse

Lägg på en wok eller djup kastrull på ugnssteget över medelhög värme och tillsätt olja, vitlök, paprika, svamp och tofu. Saute tills tofu är brunning och grönsaker mjukas.

Förbered nudlar enligt förpackningsinstruktioner. Tillsätt kokta nudlar till wok eller panna med tofu och vegetabilisk blandning.

I en liten skål, vispa ihop limejuice, sojasås, honung och krossad peppar. Häll över tofu och grönsaker. Blanda medan du fortfarande är över värmen. Ta bort vid grundligt uppvärmning.

Dela nudlarrätt bland sex skålar. Toppa vardera med en strö av jordnötter, morötter och koriander, om så önskas.

Ingrediensvariationer och substitutioner

I stället för tofu, var god att lägga till kycklingbröst eller malt kalkonbröst om du inte är vegetarian.

Kasta i de blandade lövgröna, snö ärtor eller broccoli för att lägga till en pop grön till maträtten.

För en mutterfri version, använd druvfröolja till sauterade grönsaker och topp med krispiga rädisor.

Matlagning och serveringstips

Servera denna maträtt genast, varm, med ätpinnar. Spara rester i kylskåpet i ett par dagar. Lägg till mer dressing till rester efter uppvärmning, om det behöver ett smaksteg.

Betygsätt detta recept

Du har redan betygsatt detta recept. Tack för ditt betyg! Var den här sidan till hjälp? Tack för din feedback! Vad är dina bekymmer?

Jordnötsnödlar med Tofu och Grönsaker

Hela vete linguine gör ett gott asiatisk nudel recept. Kasta med en snabb vid sidan av grönsaker för jordnötter nudlar med tofu och veggie maträtt.

Spicy Vegan Tomat och Plantain Stew Recept

Prova denna låg-FODMAP-anpassning av en afrikansk maträtt som heter Red Red, med tomater, chana dal och varm peppar.

Za'atar Spicy Halibut Med Blåsta Körsbärstomater och korn

En rik kryddblandning med köttfärs hälleflundra är stjärnan i detta Medelhavsrecept. Fisken är parad med en sida av broccolini, blåsiga körsbärstomater och korn.