Triple tomatpasta med spenat och vita bönor
Innehållsförteckning:
Tomatsoppa (November 2024)
Tomater får sin röda färg från lykopen, en antioxidant som kan bidra till att förebygga cancer och hjärt-kärlsjukdom. Matlagningstomater hjälper faktiskt till att öka innehållet av lycopen, vilket potentiellt ökar sin sjukdomsbekämpande kraft.
Förutom lycopen, ger detta recept också stora näringsmässiga fördelar från cannellini bönorna. Dessa bönor är fulla av fiber, vid 6 gram per halv kopp servering. De är också en av de högsta kaliumbönorna där ute, en mikronäringsämne och elektrolyt som kan hjälpa till att sänka blodtrycket.
Ingredienser
- 8 uns helvete penne pasta
- 1 kan låga natrium cannellini bönor
- 1 matsked olivolja
- 1 paket baby spenat
- 2 koppar körsbärstomater, tärnad
- 1 kopp soltorkade tomater i olja
- ¼ kopp skivad / skivad mandel
- 1 matsked tomatpasta
- 1 tsk balsamvinäger
- 2 vitlöksklyfta (eller 1 teskedsmalet)
- 2 tsk torkad basilika
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tsk svartpeppar
- ¼ tesked krossad rödpeppar
Förberedelse
- Koka pasta enligt förpackningsanvisningar.
- Kombinera pesto ingredienser (slivered mandel genom krossad röd peppar) i en matprocessor och blanda tills det för det mesta slät några små bitar är okej. Du kan behöva kullvatten för att tunna, men lägg inte till mer än några matskedar eftersom såsen är tänkt att vara tjock.
- Töm och skölj cannellini bönor.
- Tillsätt olivolja till en panna och värma till medelhögt. Tillsätt baby spinat och laga koka tills visat. Avlägsna från värme.
- Kombinera pasta, bönor, spenat och tomater i en stor kruka. Tillsätt pesto och blanda väl.
- Dela in i 4 skålar och servera
Ingrediensvariationer och substitutioner
Om du inte hittar soltorkade tomater i olja, kan du ersätta ¾ kopp påsade soltorkade tomater med ¼ kopp olivolja. Det fungerar bäst om tomater blötläggs i oljan i minst en timme.
Matlagning och serveringstips
Leftover pesto smakar utsökt som en smörgåspridning. Det fryser också bra.
Betygsätt detta recept
Du har redan betygsatt detta recept. Tack för ditt betyg! Var den här sidan till hjälp? Tack för din feedback! Vad är dina bekymmer?Herby kammusslor med enkla gröna bönor och majs
Vackert seared kammusslor parat med ett enkelt, hälsosamt grönt bönorrecept ger en vinnande hjärnsnosad måltid full av cancerbekämpande antioxidanter.
Medelhavet Spenat Turkiet Köttbullar Med Grönsak Orzo
Spenat och kryddor tillför färg och smak till dessa magert spenat och kalkonfettbullrecept serveras med en sida av hela korn och knäckta grönsaker.
Barnvänliga vita bönor Middag dina barn kommer att älska
Du kan omvandla billiga bönor till en fantastisk måltid för din familj.Här är ett bra bönrecept som dina barn säkert kommer att älska.
