Ultimate Mediterranean Chopped Salad
Innehållsförteckning:
- Nutrition Höjdpunkter (per portion)
- Ingredienser
- Förberedelse
- Ingrediensvariationer och substitutioner
- Matlagning och serveringstips
- Betygsätt detta recept
Mediterranean Chopped Salad (November 2024)
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 383 Fett 23g Karbohydrater 32g Protein 14g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 4 (2 koppar vardera) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 383 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 23g | 29% |
| Mättat fett 8g | 40% |
| Kolesterol 33 mg | 11% |
| Natrium 786 mg | 34% |
| Total kolhydrat 32g | 12% |
| Dietfibrer 9g | 32% |
| Totalt socker 9g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 14g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 281 mg | 22% |
| Järn 4 mg | 22% |
| Kalium 560 mg | 12% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. |
Medelhavshackad salladrecept är den perfekta lösningen för en hälsosam och närande lunch eller middag. Välj söta, mogna tomater och paprikor, plus en generös dos hackad färsk oregano för att göra en enkel men smakfull maträtt.
En liten näring FYI: Garbanzo bönor är ett gott sätt att lägga till växtbaserat protein till din kost, plus att du får de extra fördelarna med fiber för en hälsosam tarmmikrobiom. Oregano, liksom många örter, är rik på antioxidanter och har också antibakteriella egenskaper. Njut av!
Ingredienser
- 3 msk extra jungfruolja
- 2 msk citronsaft
- 2 msk färsk oregano, hackad, plus extra för garnering
- ⅛ tesked salt, eller smaka på
- Jord svartpeppar, efter smak
- 1 15-uns kan garbanzo bönor, sköljas och dräneras
- 1 stor gurka, skalad och hackad
- 2 koppar små körsbärs- eller druvtomater, halverade
- 1 kopp röd, gul eller apelsin paprika, hackad
- 1/2 kopp Kalamata oliver, pitted och hackad
- 6 ounces (ca 1 kopp) smulad fetaost
- Valfritt: ½ kopp hackad rödlök
Förberedelse
-
Gör vinaigrette: Kombinera olivolja, citronsaft, oregano, salt och peppar i en liten glasburk. Skaka bra med locket på att kombinera ingredienser.
-
Gör salladen: Häll garbanzo bönorna i en stor sallad eller blandningsskål. Häll gurka, tomater, paprikor, oliver och valfria röda lökar. Lägg alla grönsaker i skålen med garbanzo bönorna.
-
Tillsätt fetaosten till bönorna och grönsakerna och häll salladsdresset på toppen. Blanda väl för att kombinera ingredienser. Topp med extra oregano, om så önskas, innan du serverar.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Om du vill kan du byta ut garbanzo bönorna för en annan favoritböna. Alla ger fyllning av fiber, järn, protein och mer.
För ännu mer tillsatt protein, överväg att lägga till kokt hackat kycklingbröst. Om du har leftover kyckling är det bra att använda för det!
Matlagning och serveringstips
Denna sallad är perfekt för en framkallad måltid och kan förvaras i en väl förseglad behållare i kylskåp i upp till 3 dagar. För att runda din måltid, servera med färsk frukt och glutenfritt pitabröd.
För en god arbetsvänlig lunch, lagra enskilda portioner i masonburkar.
Betygsätt detta recept
Du har redan betygsatt detta recept. Tack för ditt betyg! Var den här sidan till hjälp? Tack för din feedback! Vad är dina bekymmer?Vegan Stacked Mediterranean Sandwich Recept
Färska grönsaker, krämig hummus och en smaskig röd pepperspridning är vad som gör det här vegetariska Medelhavsbrödsreceptet både gott och näringsrikt.
Mediterranean Orzo Seafood Salad Recept
Lean räkor tillför protein till denna orso sallad fylld med lätt chop-and-add ingredienser. Det kan vara en av de bättre skaldjur sallad recept som du ska försöka.
Anti-Inflammatory Mediterranean Socca Pizza
Socca erbjuder en antioxidant och fiber boost över traditionell pizza skorpe. Plus dessa toppings lägger till ännu mer smak och antiinflammatoriska fördelar.
