Medelhavet Quinoa fyllda paprika
Innehållsförteckning:
- Nutrition Höjdpunkter (per portion)
- Ingredienser
- Förberedelse
- Ingrediensvariationer och substitutioner
- Matlagning och serveringstips
- Betygsätt detta recept
Odla mandel - Mats odlar mandel i Östergötland - så här gör han och får rik skörd (November 2024)
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 346 Fett 11g Karbohydrater 51g Protein 13g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 346 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 11g | 14% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 189 mg | 8% |
| Total kolhydrat 51g | 19% |
| Dietfibrer 11g | 39% |
| Totalt socker 11g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 13g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 80mg | 6% |
| Järn 4 mg | 22% |
| Kalium 859 mg | 18% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. |
När ditt blodtryck är högt är det viktigt att du innehåller gott om grönsaker, hela korn och fiber i din kost. Fyllda paprika innehåller alla dessa i en bekväm måltid. Denna Medelhavsversion omfattar fullkornsquinoa, kikärter och massor av grönsaker, som alla ger fyllning av fiber. De ljusa röda paprikorna och tomaten ger också vitaminerna A och C och antioxidanten lycopen för en näringsrik stans.
Fyllda paprika är lätta att förbereda och hålla upp bra i kylskåpet till luncher under veckan. Du kan anpassa vad du lägger till i dem. Byt upp kornen med brunt ris eller farro om du har det, eller tillsätt olika bönor och grönsaker som måste användas. Du kan också lägga till kokt kyckling eller biff om du vill lägga till lite mer protein om du planerar att äta paprika själv.
Ingredienser
- 2 stora röda paprikor
- 1 kopp kokt quinoa
- 1 kopp låg natriumkokta kikärter
- 1 kopp körsbärstomater, kvartad
- 2 msk pinjenötter
- 2 matskedar skivade svarta oliver
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tesked vin vinäger
- 1 tsk torkad oregano
- Hackad persilja, för servering (tillval)
Förberedelse
- Värm ugnen till 350F.
-
Skär paprika vertikalt ner i mitten och ta bort stammar och frön. Placera paprika på en bakplåt kantad med pergament eller en silikonbakningsmatta.
-
Blanda kvarvarande ingredienser i en blandningsskål. Scoopblandning i pepparhalvor.
-
Baka i 20 till 25 minuter, eller tills paprika är mjuka men ändå hålla sin form. Avlägsna från ugnen och strö med persilja innan den serveras (tillval).
Ingrediensvariationer och substitutioner
Du får använda kokt brunt ris eller annat spannmål, till exempel farro, i stället för quinoa.
Inkludera alla grönsaker som du har i ditt kylskåp som behöver användas.
Matlagning och serveringstips
Servera dessa fyllda paprika som en vegetarisk middag eller kallt som lunch.
Servera en pepparhalv som sidovägg med grillad kyckling eller fisk för en högre proteinmjöl.
Betygsätt detta recept
Du har redan betygsatt detta recept. Tack för ditt betyg! Var den här sidan till hjälp? Tack för din feedback! Vad är dina bekymmer?Friska Quinoa fyllda kyckling Roll-Ups recept
Detta hälsosamma kycklingbröst recept packar hela korn och grönsaker i rullade upp kycklingbröst för en fullständig måltid i en.
Chicken och Quinoa fyllda Kabocha Squash Skålar
Kabocha squash serveras som en skål för en härlig kyckling och quinoa fyllning. Detta recept är lågt FODMAP och glutenfritt.
Pan-Seared Lax Med Medelhavet Quinoa
Denna pan-seared lax med Mediterranean Quinoa recept kombinerar klassiska Medelhavsredienserna med omega-3 rik vild lax för att ge dig en hälsosam måltid.
