Summer Corn Jalapeno Soup

Corn Chowder Recipe - Recipe for Corn Chowder (November 2024)

Nutrition Höjdpunkter (per portion)

Kalorier 144 Fett 3g Carbs 26g Protein 8g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label


Näringsinnehåll
Serveringar: 4 (1 kopp vardera)
Belopp per portion
kalorier	144
% Dagligt värde*
Totalt fett 3g	4%
Mättat fett 0g	0%
Kolesterol 2mg	1%
Natrium 206 mg	9%
Total kolhydrat 26g	9%
Dietfibrer 3g	11%
Totalt socker 7g
Innehåller 0g tillsatta sockerarter	0%
Protein 8g
Vitamin D 0mcg	0%
Kalcium 67 mg	5%
Järn 1 mg	6%
Kalium 344 mg	7%
*% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd.

(3 betyg) Total tid 40 min Prep 10 minuter, Kock 30 minuter Serveringar 4 (1 kopp vardera)

Sommar är den perfekta tiden för att dra nytta av färskvaror. Att lägga till mer frukt och grönsaker till din kost är ett viktigt steg i att sänka ditt blodtryck. De ger kalium, magnesium och fiber, alla viktiga näringsämnen för att hålla ditt hjärta frisk.

Denna sommar majssoppa är full av söt sommarmjöl och kryddig jalapenos, för en ny och läcker måltid som också är full av protein tack vare tillägget av grekisk yoghurt. Ät det på egen hand för en hälsosam vegetarisk lunch, eller koppla med en sallad eller smörgås för en hjärtligare måltid.

Ingredienser

1 tesked olivolja

3 klyftor vitlök, malet

1 liten gullök, tärnad

1 jalapeno peppar, fröad och tärnad

4 öron av majs, kärnor avskurna

1 kopp låg natrium vegetabilisk buljong

1/2 tesked nyckad krackad svartpeppar

1/3 kopp vanlig nonfat grekisk yoghurt

1/4 kopp skummjölk (eller valfri mjölk

)

1 grön lök, hackad

Förberedelse

Värm olja över medium värme i en stor kastrull. Tillsätt vitlök, lök och jalapeno och koka till mjukt, 5 till 10 minuter.

Tillsätt majs, buljong och peppar. Täck och simma 10 till 15 minuter. Avlägsnas från värme och låt svalna i 20 minuter.

Häll vätska och ungefär hälften av grönsakerna i en mixer av matberedare. Blanda tills slät, lägg sedan tillbaka i pan med resterande grönsaker.

I en liten skål, vispa yoghurt och mjölk. Tillsätt till majs i kastrullen och värm tillbaka över låg värme tills det värms igenom.

Dela upp soppa i skålar. Stänk gröna lök innan du serverar.

Ingrediensvariationer och substitutioner

Du kan ersätta fryst majs för färskt om det är lågsäsong, så att du kan njuta av denna maträtt året runt. I allmänhet är frusen majs lika näringsrik, eftersom den är frusen vid topp.

Matlagning och serveringstips

Var försiktig när du blandar heta vätskor. Låt det svalna till rumstemperatur eller det kommer att vara för mycket tryck i mixern. Uppvärm soppa över låg värme på spisen.

Betygsätt detta recept

Du har redan betygsatt detta recept. Tack för ditt betyg! Var den här sidan till hjälp? Tack för din feedback! Vad är dina bekymmer?

Corn Allergy och äter en majsfri diet

Cornallergi är inte vanlig, men reaktioner kan vara allvarliga. Lär dig om symptomen, diagnosen, behandlingarna och hur man följer en majsfri diet.

Spicy Grillad Räka Med Medelhavsgata Corn

Tangy grekisk stil sås och kryddig räkor är stjärnorna i detta Medelhavsrecept. En enkel sida av sallad gör det till en lätt sommar måltid.

Medelhavet Corn and Farro Salad Med Grillad Halloumi

Grillad halloumiost är stjärnan i denna Medelhavssallad. Säsongsfulla tomater plus färskt zucchini och majs gör detta recept perfekt för sommaren.