Herby kammusslor med enkla gröna bönor och majs

Pomelosallad med halstrad pilgrimsmussla (November 2024)

Nutrition Höjdpunkter (per portion)

Kalorier 284 Fett 15g Karbohydrater 25g Protein 16g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label


Näringsinnehåll
Portioner: 2
Belopp per portion
kalorier	284
% Dagligt värde*
Totalt fett 15g	19%
Mättat fett 2g	10%
Kolesterol 23 mg	8%
Natrium 400mg	17%
Total kolhydrat 25g	9%
Dietfibrer 4g	14%
Totalt socker 8g
Innehåller 0g tillsatta sockerarter	0%
Protein 16g
Vitamin D 0mcg	0%
Kalcium 44 mg	3%
Järn 2 mg	11%
Kalium 591 mg	13%
*% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd.

(45 betyg) Totaltid 60 min Prep 30 minuter, Kock 30 minuter Serveringar 2

Kammusslor är ett lätt och snabbkokande protein som kan hjälpa till att få middag på bordet på veckodagar, eftersom de lagar mat på bara två minuter per sida. Dietary riktlinjer i USA uppmuntrar vuxna att äta åtta ounces av en mängd fisk och skaldjur varje vecka. Människor som följer en medelhavsstil diet som innehåller skaldjur tenderar att vara lägre risk för fetma och vissa typer av cancer.

För att laga detta recept, kan du använda antingen en non stick eller gryta. Garlicky majs och gröna bönor gör en skarp sommarrätt, men glöm inte de färska örterna, vilket ger mer antioxidanter och massor av smak och friskhet.

Ingredienser

½ pund medium kammusslor (ca 10 kammusslor totalt)

2 matskedar olivolja, uppdelad

½ pund gröna bönor (cirka 20 totalt gröna bönor, trimmad)

2 medelstora öronmjölk, skakad och avskuren

2 stora vitlöksklyftor, malet

¼ kopp färsk persilja, hackad

salt och peppar efter smak

Förberedelse

1. Ta bort muskeln från små muskler från kammusslorna. Pat torr.

2. Smält en matsked olivolja i en stor stekpanna (non-stick eller gjutjärn, båda arbetar) över medelhög hög värme. Tillsätt kammusslor i stekpannan i ett enda lager och laga mata, bläddra en gång till guldbrun och genomskinlig i mitten, ca 2 minuter per sida. Smaka med salt och peppar. Placera på en tallrik och lägg åt sidan när du förbereder grönsakerna.

3. Värm en annan matsked olivolja i stekpannan över medium hög värme. Tillsätt de gröna bönorna och ett stänk vatten, täck kakan och laga i 3 till 5 minuter. Ta av locket och tillsätt majs och vitlök och sauté ytterligare 2 minuter. Smaka med salt och peppar.

4. Stänk örterna över kammusslor och persilja och servera.

Ingrediensvariationer och tips

Blanda örterna och använd hackad mint, koriander eller basilika. Alla örter är låga i kalorier men packar en allvarlig stans. Plus, smaksättningsmedel med örter gör det möjligt att skära på salt utan att ge smak.

Matlagning och serveringstips

Köp "torra kammusslor", som inte injiceras med saltlösning. Vissa butiker säljer frysta vilda kammusslor i bulk. Håll dem i frysen och tina mängden kammusslor du behöver i kylskåpet natten innan du lagar mat. Vänd bara kammusslorna en gång under matlagning så att de får en fin sår på varje sida.

Betygsätt detta recept

Du har redan betygsatt detta recept. Tack för ditt betyg! Var den här sidan till hjälp? Tack för din feedback! Vad är dina bekymmer?

Näringsvärde av bönor och baljväxter i en diet med låg karbid

Bönor och baljväxter bör ingå i en låg-carb diet eftersom de är en utmärkt källa till resistent stärkelse, långsamt kokta kolhydrater och fibrer.

Enkla och enkla övningar för barn

Blanda och matcha enkla övningar för att hjälpa barnen njuta av aktiv lek som bygger styrka och träning. Sparka dem med en rolig uppvärmning, som att dansa.

Räkor och kammusslor som en del av en lågkolesterol diet

Räkor och kammusslor kan passa in i en kolesterolsänkande diet. En gång tänkt att vara ohälsosam för hjärtat är denna skaldjur ett säkert köttalternativ.