Sweet Potato Noodles i kryddig Marinara sås
Innehållsförteckning:
- Nutrition Höjdpunkter (per portion)
- Ingredienser
- Förberedelse
- Ingrediensvariationer och substitutioner
- Matlagning och serveringstips
- Betygsätt detta recept
Jojo Cherry Scene (November 2024)
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 73 Fet 3g Karbohydrater 13g Protein 2g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 6 (1/2 kopp vardera) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 73 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 3g | 4% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 61 mg | 3% |
| Total kolhydrat 13g | 5% |
| Dietfibrer 3g | 11% |
| Total socker 5g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 2g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 30 mg | 2% |
| Järn 2 mg | 11% |
| Kalium 451 mg | 10% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. |
Vegetabiliska nudlar, även kallade "vudlar", är fulla av hjärnan hälsosamma fytonäringsämnen, fibrer, vitaminer och mineraler. I denna maträtt använder du nötkött med sötpotatis. Dessa knölar är laddade med vitamin C och vitamin A (eller beta-karoten), en antioxidant som ger dem sin ljusa orange färg och hjälper till att öka hjärnans hälsa.
Du får en bra dos av B-vitamin, folat, från sötpotatis och tomatsås i denna maträtt. Folat har visat sig vara särskilt skyddande för kognitiv hälsa och avvärja demens. Tomatssåsen ger också lykopen - en viktig antioxidant.
Ingredienser
- 1 medium sötpotatis, skalad, tvättas och skärs i 2 eller 3 stycken
- 1 msk extra jungfruolja
- 1 skivad färsk vitlök, malet
- 1-15 uns kan renade tomater
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk kanel
- 1 tsk röd paprika flingor
- Dash av salt och svartpeppar
- 1/8 kopp Färsk Parmesanost, riven
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 350F.
- Spiraalisera var och en av de söta potatisbitarna och lägg i en skål till sidan.
- Lägg på olivolja och vitlök på spisen över medium värme; värma i en minut. Häll i de renade tomaterna. Rör om och tillsätt oregano, kanel, rödpeppar, salt och peppar. Rör om och låt värme genom.
- Häll marinara över sötpotatis spiraler och blanda tills väl belagd. Sked den i en ugnssäker tallrik och baka i 30-45 minuter eller tills den söta potatisen är kokad till en mjuk konsistens.
- Ta bort från ugnen. Strö över ost och servera omedelbart.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Om du inte är ett fan av värmen, var god att släppa bort röda paprikaflingorna. Du kan också använda en annan hård ost, till exempel Romano. Slutligen kan butternut squash nudlar också användas istället för
Matlagning och serveringstips
Detta är en bra sidoprätt till grillad skaldjur, kycklingbröst eller tofu.
Betygsätt detta recept
Du har redan betygsatt detta recept. Tack för ditt betyg! Var den här sidan till hjälp? Tack för din feedback! Vad är dina bekymmer?Sweet Potato Nutrition Fakta: Kalorier och hälsofördelar
Söta potatisar har ett lägre glykemiskt index än vita potatisar och är förpackade med näringsämnen. Läs upp på deras näring - du kommer gärna njuta av dem.
Hälsosam Hemlagad Sweet Potato Chips Recept
Söta potatischips är ett bra alternativ till vanliga potatisflisar, och dessa hemlagade chips är ett jämnare hälsosammare barns mellanmål.
Sweet Potato Falafel Med Za'atar Yoghurtsås Recept
Rostad sötpotatis paras med högprotein kikärtmjöl, varma kryddor och färska örter för att skapa ett högfibrerat hälsosamt falafelrecept.
