Mjölksfria mjölkersättning: Soja, Nut, Rice and More

Oavsett om du har en mjölkallergi eller laktosintolerans hos din familj eller om du bara ger upp mjölk en stund som en del av en elimineringsdiet, kan du hitta dig själv att kolla raderna av mjölkfria mjölkersättningsmedel i livsmedelsbutiken Lagra. Det finns en hel del alternativ, och de flesta har lite olika egenskaper för att dricka och laga mat.

Här är ett fuskblad som visar dina många alternativ. Prova en variation för att ta reda på vilken smak som passar dig bäst; de flesta är ganska distinkt.

Sojamjölk

Det mest tillgängliga mjölkfria mjölkalternativet är sojamjölk. Du hittar den på mataffärens hylla eller i den kylda sektionen.Det är också ett av de mer kostnadseffektiva mjölkalternativen.

Populära varumärken inkluderar:

• Silke. Detta allestädes närvarande varumärke kommer i halv gallon behållare, och finns i flera olika smaker, inklusive: vanilj, osötad vanilj, choklad och organisk. Leta efter det i kylda sektionen i snabbköpet.
• Westsoy. Dina val i Westsoy sojamjölk inkluderar: organisk, organisk osötad, organisk plus med tillsatta vitaminer, organisk vanilj, låg fetthalt, nonfat, och företagets Soy Slender-serie av smaksatta sojamjölksdrycker. Westsoy kommer i hyllstabila lådor och finns med andra hållbara stabila drycker i affären.
• Edensoy. Alla ekologiska, Edensoy sojamjölkval inkluderar: original sötad, originalberikad, osötad, vanilj, vaniljberikad, kakao och carob. Edensoy finns i hyllstabila lådor och behöver inte kylas.

Sojamjölk är hög i protein, vilket gör det till ett attraktivt alternativ för matlagning och bakning. Du bör välja en osötad, vanlig sojamjölk för användning i matlagning, eller smaken i sojamjölken tenderar att överväldiga smakerna i ditt recept.

Sojan själv har en distinkt smak, så se till att du gillar den innan du lägger den till din favoritflingor. Vissa människor tycker att texturen är lite kornig, men det är ett vanligt problem med alla mjölksubstitut. De flesta, men inte alla, sojamjölk anses vara glutenfria, och vissa sojamjölkar är lägre i kolhydrater än andra.

Nötmjölk

Möjliga valmöjligheter för nötkött innehåller: mandelmjölk, kokosmjölk, hasselnötmjölk och cashewnjölk. Alla görs i princip på samma sätt: genom att mala upp muttrarna och blanda dem med vatten. De flesta märken lägger också till sötningsmedel och andra ingredienser som är avsedda att stabilisera mjölken.

Mandel mjölk är bland de vanligaste nötmjölken. Populära mandelmjölk inkluderar:

• Blå diamant. Eftersom Blue Diamond är ett mutterföretag är det meningsfullt att det skulle erbjuda mandelmjölk. Blå Diamond Almond Breeze kommer i original, vanilj, choklad, osötad och osötad vanilj. Var medveten om att de sötade versionerna kan innehålla mer socker än konkurrenterna.
• Silke. Även om Silk började med sojamjölk, har den sedan utvidgats till andra alternativa mjölkar. Du hittar Silkmandelmjölk vid sidan av sojamjölk i kylda sektionen i mataffären.
• Califia Farms. Detta företag gör en massa olika mandelmjölk och mandelmjölk / kokosmjölksblandningar, bland annat: osötad vanilj, rostat kokosnötmjölk och chokladkokosmjölkmjölk. Califia Farms gör också barista blanda mandelmjölk för användning i kaffedrycker. Leta efter Califia Farms online eller i många livsmedelsbutiker.
• Stilla havet matar. Mandelmjölksorter som finns tillgängliga från Pacific Foods inkluderar: original, osötad och vanilj. Företaget erbjuder också en barista-blandning. Leta efter Pacific Foods mandelmjölk i den stabila delen av snabbköpet.
• Elmhurst Milked Almonds. Detta varumärke, som endast tillverkas med mandel, råsocker, vatten, salt och naturliga smaker, hävdar att det använder mer nötter än andra företag i sin mandelmjölk. Det är också icke-GMO, karragenanfritt, och innehåller inte artificiella smaker. Leta efter det online eller på några exklusiva livsmedelsbutiker.

Näring varierar mycket mellan märken av mandelmjölk.

Om du inte gillar mandel mjölk, överväga att prova hasselnöt mjölk, cashew mjölk, kokosmjölk eller en blandning av nötkött mjölk. Det finns flera val på marknaden, inklusive:

• Silk Protein Nutmilk, tillverkad med mandel och cashewnötter (i kylavsnittet)
• Stillehavet mat Hasselnötsmjölken i original, vanilj och choklad (i hyllestabil sektionen)
• Pacific Foods Cashew Milk i original och vaniljsmak (i ​​hyllstabila sektionen)
• Califia Farms Går kokosnötter kokosmjölk (i kylavsnittet eller online)
• Så Läcker mandel- och cashewnjölk (i hyllestabil sektionen)
• Elmhurst Mjölkade valnötter, hasselnötter och cashewnötter (online eller i vissa snabbköp)
• Milkadamia macadamia nötmjölk (online eller i vissa stormarknader)

Som mjölk mjölk är nötkött mjölkhalt i protein och användbart för bakning. Du kan hitta sin smak blandar med bakverk, kaffe eller nutty spannmål bättre än sojamjölk, även om personliga smaker varierar. Liksom sojamjölk, tycker vissa människor att de är korniga.

Nötter är höga i "bra fetter" och vitamin E. En nackdel med både soja och nötmjölk är att båda är vanliga allergener.

Som mjölk mjölk anses vissa nötkött mjölk glutenfri.

Rismjölk

Till skillnad från soja och nötkött mjölk är rismjölk inte särskilt allergiframkallande, vilket gör det till ett attraktivt val för familjer som är bekymrade över att undvika allergier hos små barn.

Vanliga ris mjölk varumärken inkluderar:

• Risdröm. Rice Dream är fakturerad som "den ursprungliga rismjölken", som finns i: original, vanilj, berikad, berikad vanilj, horchata (kanel och vanilj), choklad och spire risaromer. Leta efter det i hyllstabla lådor i livsmedelsbutiken i snabbköpet.
• Stilla havet matar. Denna rismjölk är tillgänglig i original och osötade sorter. Återigen finns det i hyllstabila lådor i dagligvaruavdelningen.
• Trader Joe's Rice Drink. Om du råkar ha en Trader Joe i närheten är företagets risdryck ett annat stabilt rismjölkalternativ.

Rismjölk, särskilt vaniljsmakad, är ganska söt. Dess textur är den mest vattniga av alla mjölkalternativ, och det är inte särskilt användbart för matlagning.

Mjölk i mjölk ger inte en bra näringsmässig ersättning för mjölk, om inte starkt befäst. Drick det som en dryck eller häll den på spannmål.

Det finns en del kontroverser om Rice Dream verkligen är glutenfri. Om du behöver undvika gluten, överväga att köpa Pacific Foods ris mjölk istället.

Hampsmjölk

Ett nyare mjölkalternativ är hampmjölk. Dess proteinnivå och konsistens faller mellan ris och sojamjölk. Som de andra mjölken tar hampmjölkrecepten hampfrön (som är små), mala dem och blanda dem med vatten och andra ingredienser för att skapa en "mjölk" -liknande dryck.

Hamp mjölk varumärke alternativ inkluderar:

• Stilla havet matar. Detta märke gör osötad original och osötad vaniljhampmjölk. Båda finns i hyllstabila lådor.
• Tempt Hemp. Tempt hampmjölk finns i: original, original, osofferad, vanilj, osötad vanilj, choklad och osötad kokosnöt. Den är förpackad både i hyllstabila lådor och i kylflaskor.

Hampsmjölk innehåller essentiella fettsyror plus friska mängder av vitamin A och vitamin E. Det är också en källa till kalium och kalcium som behövs för att bygga starka ben.

Hampsmjölk är mer vattnig än vanlig mjölk, men har tillräckligt med protein för användning i vissa matlagningsapplikationer, inklusive såser som inte litar på stora mängder protein.

Havre mjölk

Havre mjölk blir vinst som en mjölk substitut som fungerar bra i kaffedrycker och över flingor (prova på havregryn).

Som mjölk från hampa har havremjölk en måttlig mängd protein, vilket gör den mer användbar än rismjölk för matlagning. Det är emellertid fortfarande inte ett riktigt invalskort för kojölk i bakning.

Havre mjölk varumärken inkluderar:

• Stilla havet matar. Detta varumärke erbjuder havremjölk i original-, vanilj- och barista-smaker. Leta efter det i hyllstabila lådor.
• Oatly. Ett svenskt företag, Oatly, gör original, låg fetthalt och choklad havre mjölkar. Det gör också en barista-blandning.

Det är ganska mildt, nutty smakande och är en uppenbar, naturlig match för heta spannmål eller andra frukostmat.

Havre mjölk kan inte vara lämplig för personer som har celiaki och kan inte konsumera glutenkornen vet, korn och råg, eftersom havre vanligtvis är tvärkontaminerade med dessa korn. Dessutom reagerar vissa personer med celiaki också på avenin, ett protein som finns i havre som är mycket lika i struktur till glutenproteinet.

Getmjölk och annan jättemjölk

Getter, får och andra drunkta mjölkar innehåller liknande proteiner till mjölk och kan ha en hög grad av korsreaktivitet. Det betyder att om du är allergisk mot mjölk, kommer du sannolikt att reagera på andra drunkta mjölkar.

Men vissa människor som inte kan få mjölk från köttet gör det okej med get- eller fårmjölk. Därför, medan de inte är riktigt mjölkfria alternativ, är de allmänt grupperade med mjölksubstitut.

Om du funderar på att prova getmjölk (säg, dricka det själv eller ge det till ett barn), kontakta en allergiker först.

Dessa mjölk innehåller laktos och är inte lämpliga om du är laktosintolerant utan föregående användning av ett laktasstillägg utan recept.

Du kommer förmodligen att besöka en naturlig mataffär eller en Whole Foods livsmedelsbutik för att hitta get eller fårmjölk. Leta efter dem i kylavsnittet nära de vanliga mjölkprodukterna.

Ett ord från DipHealth

Som du kan se finns det ett stort antal icke-mejeriprodukter på marknaden, och det kan ta lite försök och fel innan du bestämmer din favorit. Många tycker att de föredrar en typ av icke-mjölkmjölk för att dricka och för spannmål, medan en annan fungerar bäst för recept.

När du bakar eller lagar mat med mjölk från mjölk, se till att du väljer en mjölk som inte är smakad. Du bör inte behöva justera mängden mjölk du använder, men det kan hända att konsistensen hos smeten eller såsen är tunnare än vad du brukar, beroende på vilken mjölk du använder.

Du kan också överväga att använda din mjölkfria mjölk för att göra guldmjölk. Guldmjölk kombinerar även gurkmeja, ingefära, svartpeppar och icke-mjölkmjölk (vanligtvis mandel eller kokosmjölk) i en dryck som sägs hjälpa till att lindra inflammation och förbättra hälsan.