Anti-Inflammatory Mediterranean Socca Pizza

Socca: (n.) a savory chickpea crepe (November 2024)

Nutrition Höjdpunkter (per portion)

Kalorier 390 Fat 12g Carbs 43g Protein 24g Show Nutrition Label Dölj Nutrition Label


Näringsinnehåll
Portioner: 2
Belopp per portion
kalorier	390
% Dagligt värde*
Totalt fett 12g	15%
Mättat fett 1g	5%
Kolesterol 28 mg	9%
Natrium 573mg	25%
Total kolhydrat 43g	16%
Dietfibrer 12g	43%
Total socker 5g
Innehåller 0g tillsatta sockerarter	0%
Protein 24g
Vitamin D 4mcg	20%
Kalcium 74 mg	6%
Järn 3 mg	17%
Kalium 476 mg	10%
*% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd.

(16 betyg) Total tid 40 min Prep 15 min, Kock 25 min Serveringar 2

Sardiner får ett dåligt rykte, men de är en läcker, proteinrik källa till omega-3-fetter, som har antiinflammatoriska fördelar. Parning av sardiner med salta kalamataoliver och sauterade lökar lägger till en söt och salt smakbalans som skapar en tillfredsställande maträtt.

I stället för en vit mjölskorpa använder denna pizza socca. Socca är malet upp kikärter (kallat kikärmjöl) och är förpackat med protein, fiber och antioxidanter för att hålla blodsockret stabilt och bekämpa cellulär skada.

Ingredienser

1 kopp kikärtmjöl

1 kopp vatten

1/8 tsk salt

1 liten nypa svartpeppar

2 tsk olivolja

1/2 kopp tunnskivad rödlök

1, 4,4 uns olivolja i olivolja, benfria, hudlösa sardiner, dränerade och grovt brutna ihop

1/4 kopp kalamataoliver, grovhackad

1/4 kopp platt löv persilja

Förberedelse

1. Vispa ihop kikärtmjöl, vatten, salt, peppar och 1 tesked olivolja och låt sitta i 30 minuter till en timme.

2. Värmekärl på högt och placera en 10-tums gjutjärnspanna (eller annan ugnsäker skillet) 4 till 6 tum från broilern. Låt värme under köttet tills det är varmt hela vägen, ca 5 minuter.

3. Ta bort den heta stekpannan från pommes frites och häll i kikärtspetsen.

Återgå till köttfärsaren och bröda tills socca börjar brinna, ca 3 minuter.

4. Skaka lökarna i den kvarvarande tesked olivolja med en nypa salt och peppar, tills det är gyllene och ömma, i ca 6 minuter.

5. Ta bort socca från stekpannan och topp med sautad lök, sardiner, oliver och persilja.

6. Slice toppade socca i 4 jämn bitar att tjäna.

Ingrediensvariationer och substitutioner

Om du inte har tid att göra socca, ersätt en helkorn pita eller tortilla istället. Byt gröna oliver eller kapers för kalamatoliverna, och om du bara inte är en fan av sardiner, använd istället konserverad tonfisk eller lax.

För vegetariskt alternativ, använd smulad tempeh eller äggröra i stället för sardiner.

Matlagning och serveringstips

Låt kikärterna sitta låta kikärtmjölet absorbera vattnet helt, men om du inte har tid kan du hoppa över det steget. Du kan också göra soccaen förut och återuppvärmningen i ugnen eller en stekpanna före toppning.

Betygsätt detta recept

Du har redan betygsatt detta recept. Tack för ditt betyg! Var den här sidan till hjälp? Tack för din feedback! Vad är dina bekymmer?

Pizza Hut Glutenfri Pizza

Pizza Hut erbjuder nu glutenfri pizza i ost- och pepperoni-och-ost-versioner. Men är det säkert att äta för dem med hälsoproblem från gluten?

Meatza Pizza - Köttfärs Pizza Recept

Denna version av pizza med köttskorpa kan kokas i ugnen eller på grillen. Grillen är lite mer arbete, men mycket smakligare.

Anti-Aging Mediterranean Diet

Lär dig om hur man följer en växtbaserad matplan som Medelhavsdieten kan hjälpa dig att leva ett längre och hälsosammare liv.