Tex Mex Veggie Migas Recept
Innehållsförteckning:
- Nutrition Höjdpunkter (per portion)
- Ingredienser
- Förberedelse
- Ingrediensvariationer och substitutioner
- Matlagning och serveringstips
- Betygsätt detta recept
Tex Mex Migas (November 2024)
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 442 Fett 26g Karbohydrater 32g Protein 22g Visa näringslabel Dölj näringslabel| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 442 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 26g | 33% |
| Mättat fett 8g | 40% |
| Kolesterol 387 mg | 129% |
| Natrium 492 mg | 21% |
| Total kolhydrat 32g | 12% |
| Dietfibrer 5g | 18% |
| Total socker 4g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 22g | |
| Vitamin D 2mcg | 10% |
| Kalcium 241 mg | 19% |
| Järn 3 mg | 17% |
| Kalium 524 mg | 11% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. |
Letar du efter ett näringsrikt och spännande alternativ till din typiska omelett eller frittata? Migas är den perfekta lösningen.
Migas betyder "smulor" på spanska och variationer av denna maträtt ses i mexikanska och Tex Mex-köket, som oftast består av kvarvarande eller inaktuella tortillor som stekas i olja och blandas med ägg och / eller grönsaker, kött och ost.
Detta recept använder grönsaker och böna fyllning från ett kakao recept för att ge polyfenoler kända för cancerförebyggande. Ägg- och ostförpackningen i proteinet, kalcium och mjuk konsistens, och tortillaporna lägger till en lättkryssa. Detta är en starkt färgad och näringsrik måltid med en varierad texturkombination.
Ingredienser
- 4 stora ägg
- 1 oz cheddarost (strimlad eller grovhackad i små hunks)
- 1 kopp tortilla chips (ca 10 chips, bruten i bitar av bitar)
- 2 tsk olivolja
- 1 kopp fyllning från farmstand chili tacos (leftover)
Förberedelse
1. Spricka ägget i en medium skål och slå med en visp eller gaffel tills den kombineras. Rör i osten. Lägg till tortillakvarnen och låt dem suga i äggblandningen i 1 minut.
2. Värm en mellandegryta över medelhög värme. Tillsätt olivolja och ägg-ost-tortillablandningen och krypta med en spatel tills 3/4 sättet är kokt igenom.
3. Tillsätt kyllingtonens fyllning och fortsätt kryptering i ytterligare en minut eller två tills allt är uppvärmt och kokt genom.
4. Häll på plattor och servera. Varm sås valfritt.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Letar du efter ett lägre mättat fettalternativ än cheddarost? Prova en matsked av vanlig, icke-fet grekisk yoghurt i stället för osten. Vanlig grekisk yoghurt är också högre i protein och kalcium än cheddarost, men ger fortfarande den släta, varma konsistensen.
Om du inte vill ha tortillaflisens knäcka, använd de mjuka majs-tortillorna från samma odlingsstandard chili taco recept. Nacka tortillan i 1/2-tums bitar och strö dem i blandningen för en mjukare konsistens.
Matlagning och serveringstips
Par med en säsongsbetonad fruktskål för den bästa kombinationen av söt svalka och smaklig värme för att börja din dag.
Har du fortfarande rester? Vänd detta recept till en quiche för en smakfull och näringsrik frukost, lunch eller middag. Använd en helvete skorpe eller gör din egen med helmjöl. Hoppa över tortillakritorna, häll i gårdsskålen och baka i 45 till 50 minuter.
Betygsätt detta recept
Du har redan betygsatt detta recept. Tack för ditt betyg! Var den här sidan till hjälp? Tack för din feedback! Vad är dina bekymmer?Drömmande Turkiet och Veggie English Muffin Recept
Denna snabba och hälsosamma engelska muffinsuppskrift packar i hjärnmat, som börjar med en fullkornsmuffin för att göra en fiberfylld näringsrik måltid.
Veggie Fritters Med Spicy Mayo Recept
Dessa friterar i asiatisk stil gör utmärkta aptitretare, doppade i kryddig mayo, eller kan ätas som hamburgare för huvudrätten.
Medelhavet Veggie Wrap Recept
Gå köttfri till lunch med denna smakfulla, fiberfyllda Medelhavsplankwrap! Den är fylld med grönsaker över proteinrika hummus.
